Ένα από τα πλεονεκτήματα του σπιτικού φαγητού είναι ότι παρασκευάζεται στις σωστές ποσότητες κατόπιν παραγγελίας, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, δίνοντας στους καταναλωτές ηρεμία. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται από στόμα σε στόμα. Όσοι τα δοκιμάζουν τα βρίσκουν νόστιμα και υψηλής ποιότητας και τα προτείνουν σε άλλους. Αν και το σπιτικό φαγητό είναι πιο ακριβό από τις τιμές της αγοράς, παραμένει σταθερά δημοφιλές.
Αξιοποιώντας τις υπάρχουσες δεξιότητές τους, πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν τον ελεύθερο χρόνο τους για να φτιάχνουν προϊόντα για οικογενειακή χρήση, δώρα για συγγενείς και να πουλάνε, κερδίζοντας επιπλέον εισόδημα. Η οικογένεια της κας Tran Kim Lien, που κατοικεί στον οικισμό Hoa Hon, στην κοινότητα Dinh Hoa, φτιάχνει πατέ αλλαντικών εδώ και πολλά χρόνια. Ξεκινώντας με την παρασκευή πατέ για οικογενειακή κατανάλωση και με την ενθάρρυνση των συγγενών να ξεκινήσει τις πωλήσεις, η κα Lien ξεκίνησε το επιχειρηματικό της ταξίδι. Χάρη στην ανάρτηση φωτογραφιών του πιάτου από την κόρη της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο αριθμός των παραγγελιών έχει αυξηθεί. Για να καθησυχάσει τους πελάτες, η κόρη της κας Lien κινηματογραφεί και φωτογραφίζει ολόκληρη τη διαδικασία, από την επιλογή των συστατικών έως την προετοιμασία, και την δημοσιεύει στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αφού λάβει τις παραγγελίες, η κα Lien αφιερώνει τα Σαββατοκύριακά της στην παρασκευή του προϊόντος. Κατά τη διάρκεια της πρόσφατης αργίας Tet, η οικογένειά της πούλησε σχεδόν 100 κιλά πατέ αλλαντικών.
Η κα Lien μοιράστηκε: «Κάθε εβδομάδα λαμβάνω 2-5 παραγγελίες, από πελάτες που παραγγέλνουν για προσωπική χρήση, δώρα για συγγενείς ή για πάρτι και εκδηλώσεις. Επεξεργάζομαι και παραδίδω τις παραγγελίες μόλις φτάσουν. Επένδυσα σε μια μηχανή συσκευασίας κενού αέρος για να διασφαλίσω ότι η ποιότητα του προϊόντος φτάνει στους πελάτες. Με τιμή 250.000 VND/kg, μετά την αφαίρεση όλων των εξόδων, κερδίζω από αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες έως αρκετά εκατομμύρια VND την εβδομάδα. Αυτό το εισόδημα με βοηθά να καλύπτω τα έξοδα του νοικοκυριού».
Η οικογένεια της κας Dao Ngoc Hue, που κατοικεί στη γειτονιά Dong Quy, στην κοινότητα An Bien, ασχολείται με την παρασκευή αποξηραμένων ψαριών για πάνω από 20 χρόνια. Με τη δική της μοναδική συνταγή και μυστικά καρυκευμάτων, τα αποξηραμένα γατόψαρα με κεφαλή φιδιού και τα ριγέ ψάρια της κας Hue είναι αγαπημένα από πολλούς για την πλούσια γεύση τους, την ισορροπημένη γλυκιά και αλμυρή γεύση τους και το έντονο χρώμα τους. Κάθε μέρα, η οικογένειά της επεξεργάζεται 30-60 κιλά γατόψαρων με κεφαλή φιδιού και ψαριών με κεφαλή φιδιού για να φτιάξει αποξηραμένα ψάρια για τους πελάτες.
Για να ενισχύσει την εμπιστοσύνη των πελατών, η οικογένεια της κας Hue δίνει πάντα προτεραιότητα στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Χρησιμοποιούν φρέσκο ψάρι ως πρώτη ύλη και η διαδικασία παραγωγής διασφαλίζει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, χωρίς τη χρήση συντηρητικών ή τεχνητών χρωμάτων, ώστε οι πελάτες να μπορούν να αισθάνονται σίγουροι για την αγορά τους. Κάθε παρτίδα αποξηραμένων ψαριών παραδίδεται αμέσως, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες λαμβάνουν το πιο φρέσκο προϊόν. Η τιμή πώλησης του αποξηραμένου γατόψαρου με κεφαλή φιδιού και του ριγέ γατόψαρου κυμαίνεται από 300.000 έως 350.000 VND ανά κιλό. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, η οικογένεια της κας Hue κερδίζει ένα επιπλέον μηνιαίο εισόδημα 6-9 εκατομμυρίων VND.
Η κα Luong Thi Kieu Thuan ετοιμάζει τουρσί κρεμμύδια για να τα παραδώσει στους πελάτες. Φωτογραφία: TIEU DIEN
Κατανοώντας τη ζήτηση από τους πελάτες που προτιμούν το σπιτικό φαγητό, η οικογένεια της κας Luong Thi Kieu Thuan, που κατοικεί στην περιοχή Rach Gia, ετοιμάζει επίσης πολλά πιάτα προς πώληση, από τουρσί κρεμμύδια, τουρσί λαχανικά, τουρσί αυτιά χοίρου σε σάλτσα ψαριού, κ.λπ. Κάθε χρόνο, καθώς πλησιάζει η γιορτή Tet, η οικογένεια της κας Thuan φτιάχνει τουρσί κρεμμυδάκια για παράδοση, παραδίδοντας 20-30 βάζα τουρσί κρεμμυδάκια στους πελάτες κάθε μέρα, με κάθε βάζο να ζυγίζει 800 γραμμάρια και να κοστίζει 140.000 dong. Στην κουζίνα της κας Thuan, τα βάζα με τουρσί κρεμμυδάκια είναι τακτοποιημένα σε ράφια, έτοιμα για παράδοση στους πελάτες. «Κάθε μέρα, αφού τελειώσω τις οικογενειακές μου δουλειές, αρχίζω να ετοιμάζω τα υλικά για την παρασκευή τουρσί λαχανικών. Για μένα, όταν φτιάχνω ένα προϊόν, πρέπει να βάζω την καρδιά μου σε αυτό», είπε η κα Thuan.
Η κυρία Le Thi Thao Suong επέλεξε να πουλάει σπιτικό φαγητό. Φωτογραφία: TIEU DIEN
Η κα Le Thi Thao Suong, η οποία διαμένει στην περιοχή Rach Gia, πουλάει σπιτικό φαγητό εδώ και πολλά χρόνια. Για να καλύψει τη ζήτηση των πελατών, πουλάει μια ποικιλία προϊόντων, όπως κέικ, μαρμελάδες, πατέ, αλλαντικά, χοιρινό λουκάνικο, αποξηραμένα κρέατα και αλλαντικά. Αν και οι τιμές είναι υψηλότερες από αυτές στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ, πολλοί πελάτες εξακολουθούν να επιλέγουν τα προϊόντα της. Τις καθημερινές, η κα Suong λαμβάνει συνεχώς παραγγελίες και έχει ένα σταθερό εισόδημα. «Εκτός από την παρασκευή των δικών μου προϊόντων, αναζητώ επίσης αξιόπιστα άτομα που φτιάχνουν φαγητό στο σπίτι και αναζητώ πρόσθετες πηγές τροφίμων για να διαφοροποιήσω το μενού και να δώσω στους πελάτες περισσότερες επιλογές», ανέφερε η κα Suong.
ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΟ
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Σχόλιο (0)