 |
| Ο κύριος Nguyen Van Cat Tuong και το κατάστημα Cat Tree. |
• ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΓΑΤΟΣΚΙΩΝ - ΚΡΕΜΑΣΤΑ ΝΟΥΝΤΛΣ
«Κρεμαστά νουντλς και κρεμαστό ρύζι είναι όροι για γεύματα που δωρίζονται από άλλους. Όπως και στο δικό μου μαγαζί με κρεμαστά νουντλς, οι πελάτες πληρώνουν εκ των προτέρων και δωρίζουν μερικά γεύματα σε όσους έχουν ανάγκη. Όσοι έχουν ανάγκη και έρχονται αργότερα λαμβάνουν γεύματα που δωρίζονται από άλλους. Δεν πρόκειται για φιλανθρωπία, αλλά μάλλον για καλοσύνη της κοινότητας», δήλωσε η Nguyen Van Cat Tuong, η νεαρή ιδιοκτήτρια της μάρκας «Mèo Tree».
Ένα πολύ μικρό μαγαζί με τηγανητό ρύζι και κοτόπουλο με noodles στην οδό Xô Viết Nghệ Tĩnh 400, απέναντι από το Γυμνάσιο και Λύκειο Đống Đa, κάνει καθημερινές δουλειές με τηγανητό ρύζι και κοτόπουλο με noodles σε ενιαία τιμή. Ο ιδιοκτήτης, ένας νεαρός 27χρονος, ο Nguyễn Văn Cát Tường, μοιράστηκε: «Σε μια τουριστική πόλη όπως η Da Lat, το street food δεν είναι φθηνό. Μετά την πανδημία COVID-19 και την ολοκλήρωση της στρατιωτικής μου θητείας, ήρθα στη Da Lat για να βρω δουλειά και ήταν πολύ δύσκολο για μένα να βρω ένα οικονομικό γεύμα. Έπρεπε να τρώω χορτοφαγικά σάντουιτς για πολλές μέρες. Η αρχική περίοδος έναρξης της επιχείρησής μου ήταν πολύ δύσκολη. Ευτυχώς, έλαβα βοήθεια και γενναιοδωρία από πολλούς ανθρώπους στη Da Lat». Ο Tường θυμήθηκε ότι οι ιδιοκτήτες ενός εστιατορίου pho συχνά του έφτιαχναν σακούλες με ασπράδια αυγών και κάποιοι κηπουροί του έδιναν λάχανο και κινέζικο λάχανο. Οι πρώτοι του πελάτες τον βοήθησαν να τα βγάλει πέρα κάθε μέρα.
«Ξεκίνησα την επιχείρησή μου προμηθεύοντας φρέσκο κοτόπουλο, γι' αυτό είμαι επίσης γνωστός ως Tuong «ο προμηθευτής κοτόπουλου». Τα κοτόπουλα προέρχονται από αγροκτήματα στο Lam Ha και το Di Linh, προμηθεύοντας πολλά εστιατόρια καθώς και οικιακούς μάγειρες στο Da Lat. Ευτυχώς, τα κοτόπουλα πουλούσαν καλά και σταδιακά κατάφερα να σταθεροποιήσω τη ζωή μου, να ανοίξω ένα εστιατόριο, να παντρευτώ και να κάνω παιδιά. Μόλις σταθεροποιήθηκα, άρχισα να σκέφτομαι να προσφέρω στο Da Lat. Γι' αυτό γεννήθηκε το μαγαζί με νουντλς κοτόπουλου, με σταθερή τιμή 20.000 dong ανά μπολ. Όσο μπορώ, δεν θα αυξήσω την τιμή. Αυτός είναι ο τρόπος μου να ξεπληρώσω τη γη που με έθρεψε και μου έδωσε την καλή ζωή που έχω σήμερα», εκμυστηρεύτηκε ο Nguyen Van Cat Tuong. Είπε επίσης ότι επειδή το κοτόπουλο προέρχεται από αγροκτήματα και τα λαχανικά είναι από τον δικό του κήπο, οι τιμές είναι χαμηλές και έχει αρκετούς πόρους για να παρέχει στους πελάτες γεύματα χωρίς φόβο απώλειες.
• ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΟΡΕΙΝΗ ΠΟΛΗ
Ξεκινώντας από την εγκάρδια πρωτοβουλία ενός νεαρού καταστηματάρχη, ο πάγκος με νουντλς και ρύζι του Nguyen Van Cat Tuong έλαβε απροσδόκητα ενθουσιώδη υποστήριξη από την κοινότητα Da Lat. «Αρχικά, πουλούσα νουντλς μόνο στην σταθερή τιμή των 20.000 VND. Πολλοί άνθρωποι ήρθαν να φάνε, είδαν πόσο φθηνό ήταν και με ρώτησαν αν προσφέρθηκα να «κρεμάσω» τα νουντλς, στέλνοντας χρήματα για να δωρίσουν το γεύμα σε όσους έχουν ανάγκη. Συμφώνησα και πολλοί άνθρωποι «κρεμούν» μερίδες νουντλς». Έκτοτε, η πινακίδα του καταστήματος δείχνει ξεκάθαρα πόσες μερίδες είναι ακόμα διαθέσιμες. Φοιτητές, πωλητές λαχείων και περαστικοί μπορούν όλοι να έρθουν στο κατάστημα και να λάβουν μια μερίδα από τα «κρεμαστά» νουντλς και το ρύζι χωρίς να πληρώσουν, καθώς αυτές οι μερίδες έχουν ήδη δωριστεί από προηγούμενους πελάτες. «Το κατάστημα δεν δίνει δωρεάν γεύματα. Είμαστε μια γέφυρα που συνδέει την καλοσύνη των καλών ανθρώπων με όσους έχουν ανάγκη. Επομένως, μπορείτε να είστε ελεύθεροι να λάβετε τα κρεμαστά νουντλς και το ρύζι επειδή κάποιος άλλος τα έχει ήδη πληρώσει», μοιράστηκε ο Cat Tuong.
«Οι κάτοικοι του Νταλάτ είναι πραγματικά ευγενικοί, θερμόκαρδοι και γενναιόδωροι. Πολλοί πελάτες έρχονται για να αγοράσουν φαγητό και αφήνουν πίσω τους 20-30 μερίδες ρυζιού ή noodles. Πολλά καταστήματα ρυζιού και χονδρέμποροι λαχανικών δωρίζουν ρύζι και λαχανικά για να μαγειρεύει καθημερινά το κατάστημα με τα noodles», δήλωσε ο Tran Quang Tho, σερβιτόρος στο εστιατόριο Meo Tree. Ο ίδιος ο Tho ήρθε από μακριά στο Νταλάτ για να βρει δουλειά. Δουλεύοντας σε ένα τόσο φιλικό περιβάλλον με τόσο κοινές καρδιές, ο Tho νιώθει σαν να έχει βρει μια οικογένεια και είναι πολύ ενθουσιώδης για τη δουλειά του.
Όχι μόνο ο κ. Nguyen Van Cat Tuong και ο κ. Tho, αλλά και πολλοί άνθρωποι στο Da Lat έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους για να βοηθήσουν στη λειτουργία του εστιατορίου Cat Tree. Κάθε μέρα, το εστιατόριο μπορεί να προσφέρει 100-150 μερίδες ρυζιού και noodles, μια χειρονομία καλοσύνης από καλόκαρδους ανθρώπους προς τους γύρω τους. Η κα Nguyen Hien, ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος ρυζιού στην οδό Hai Ba Trung, η οποία τακτικά «προσφέρει» και μοιράζει γεύματα, είναι επίσης κάποια που έφυγε από την πόλη της για να ξεκινήσει μια επιχείρηση στο Da Lat. Έχοντας γίνει δεκτή από αυτή τη νέα γη, συνεργάζεται πρόθυμα με το Cat Tree, δωρίζοντας γεύματα και σακούλες ρυζιού για να βοηθήσει το εστιατόριο να διατηρήσει τις δραστηριότητές του.
«Κάποιος με ρώτησε τι σημαίνει το όνομα του εστιατορίου, Cat Tree. Το Cat Tree, όταν είναι ανάποδα, σημαίνει «κρεμαστά noodles». Αυτό είναι επίσης ένα όνομα που έδωσε ένας πελάτης στο εστιατόριο και το βρήκα τόσο σημαντικό που το κράτησα ως το επίσημο όνομα», είπε ο κ. Cat Tuong. Είπε ότι η ορεινή πόλη είναι γεμάτη ανθρώπινη καλοσύνη, ένα μέρος που έχει δώσει σε αυτόν και σε πολλούς άλλους ένα σπίτι. Και το Cat Tree είναι ένα ευχαριστώ στο Da Lat, ένα ευχαριστώ στις γενναιόδωρες καρδιές σε αυτή την ομιχλώδη γη.
Πηγή: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/
Σχόλιο (0)