Η γαρίδα Dong Hoa αποκτά πιστοποίηση ASC: Μια ιστορία που μόλις τώρα λέγεται.

Η Ντονγκ Χόα έχει γίνει η πρώτη νέα αγροτική κοινότητα στην επαρχία Αν Τζιανγκ που διαθέτει περιοχή εκτροφής γαρίδας η οποία έχει λάβει διεθνή πιστοποίηση ASC.

Στεκόμενος δίπλα στη λίμνη με τις γαρίδες της οικογένειάς του, ο κ. Nguyen Van Khanh, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γαρίδας-Ρυζιού Thanh An στην κοινότητα Dong Hoa, επιθεωρούσε τα κανάλια νερού που οδηγούσαν στη λίμνη, ενώ αφηγούνταν αργά την ιστορία της παραγωγής γαρίδας που πληροί τα διεθνή πρότυπα, με τη φωνή κάποιου που έχει περάσει σχεδόν όλη του τη ζωή ασχολούμενος με την κτηνοτροφία. «Στο παρελθόν, ποιος θα φανταζόταν ότι οι γαρίδες από αυτήν την περιοχή θα μπορούσαν να εξαχθούν στο εξωτερικό;» είπε ο κ. Khanh.

Ο 60χρονος άνδρας μεγάλωσε παράλληλα με την καλλιέργεια ρυζιού. Ως παιδί, ακολούθησε τους γονείς του στα χωράφια με ρύζι και αργότερα άρχισε να καλλιεργεί δύο καλλιέργειες ρυζιού ετησίως, όπως πολλοί άλλοι στην περιοχή U Minh Thuong. Ωστόσο, το έδαφος στο Dong Hoa εκείνη την εποχή ήταν έντονα όξινο και η αλατότητα του νερού παρουσίαζε ασταθείς διακυμάνσεις, καθιστώντας κάθε γεωργία αβέβαιη. Γύρω στο 2007, ο κ. Khanh ήταν ένα από τα πρωτοποριακά νοικοκυριά που εισήγαγαν την εκτροφή γαρίδας στους ορυζώνες, δημιουργώντας ένα μοναδικό μοντέλο έξι μηνών εκτροφής γαρίδας αλμυρού νερού και έξι μηνών καλλιέργειας ρυζιού γλυκού νερού.

«Ήταν πολύ δύσκολα στην αρχή. Το έδαφος ήταν όξινο, έτσι πολλοί άνθρωποι απέτυχαν στην εκτροφή γαρίδας. Κάποιοι μάλιστα πούλησαν τη γη τους και έφυγαν. Όσοι επέμειναν ευημέρησαν, αλλά τους χρειάστηκαν δύο ή τρία χρόνια σκληρής δουλειάς με τις γαρίδες», θυμήθηκε ο κ. Khanh.

Η λίμνη γαρίδας 3 εκταρίων του κ. Khanh εκτρέφει πλέον μαζί γαρίδες τίγρης και γαρίδες γλυκού νερού, προσθέτοντας μερικές φορές γαρίδες λευκής ποδός. Κατά μέσο όρο, το μοντέλο εκτροφής γαρίδας-ρυζιού αποφέρει κέρδος περίπου 90-100 εκατομμυρίων VND/εκτάριο ετησίως. Ωστόσο, τα καβούρια που εκτρέφονται παράλληλα με τις λίμνες γαρίδας αποτελούν τη σημαντικότερη πηγή εισοδήματος. Κατά καιρούς, η τιμή των θηλυκών καβουριών με αυγά φτάνει τα 600.000-800.000 VND/κιλό, και κατά τη διάρκεια των διακοπών, ξεπερνά ακόμη και το ένα εκατομμύριο VND.

Οι γαρίδες Dong Hoa έχουν λάβει πιστοποίηση ASC μετά από χρόνια προσπαθειών για την αλλαγή των γεωργικών πρακτικών των κατοίκων της περιοχής.

Αλλά αυτό που απασχολεί τον κ. Khanh εδώ και πολλά χρόνια είναι ότι οι γαρίδες εκτροφής του, οι οποίες σχεδόν δεν χρησιμοποιούν χημικά, εξακολουθούν να αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι γαρίδες της αγοράς. Οι έμποροι αγοράζουν και πωλούν σε όποια τιμή βρίσκουν, με αποτέλεσμα οι τιμές να είναι ασταθείς. Αυτή η ανησυχία δεν αφορά μόνο τον κ. Khanh. Είναι επίσης ένα μακροχρόνιο πρόβλημα στην περιοχή καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού Dong Hoa εδώ και πολλά χρόνια. Παρόλο που οι γαρίδες είναι καθαρές, δεν υπάρχει τρόπος να αποδειχθεί η καθαρότητά τους στην αγορά.

Όταν οι τοπικές αρχές ξεκίνησαν εκστρατεία για την κατασκευή ζωνών υδατοκαλλιέργειας με πιστοποίηση ASC, πολλοί άνθρωποι αποθαρρύνθηκαν. «Μόνο και μόνο το άκουσμα για τα διεθνή πρότυπα τρόμαξε τους αγρότες. Κάποιοι έλεγαν ότι μια αποτυχημένη καλλιέργεια θα τους άφηνε φτωχούς για τρία χρόνια, οπότε δεν έπρεπε να το κάνουν», αφηγήθηκε ο κ. Khanh.

Το πιο δύσκολο κομμάτι δεν είναι η τεχνική, αλλά η αλλαγή στις συνήθειες. Από τη συνήθεια του ψεκασμού ζιζανιοκτόνων μέχρι την αντιμετώπιση των φυκιών, τώρα πρέπει να χρησιμοποιούν μικροοργανισμούς. Ακόμα και με άφθονα φύκια, δεν μπορούν να χρησιμοποιούν χημικά όπως πριν. Πρέπει να τα αφαιρούν χειροκίνητα, ακόμη και να αποστραγγίζουν τη λίμνη και να την αφήνουν να στεγνώσει. Στην ακτή, δεν χρησιμοποιούν πλέον ζιζανιοκτόνα. Οι γεννήτορες πρέπει να έχουν πιστοποιητικά απαλλαγής από ασθένειες και σαφή προέλευση. Το πιο σημαντικό, όλα πρέπει να είναι σχολαστικά τεκμηριωμένα.

Στις πρώτες μέρες, το τεχνικό προσωπικό πήγαινε απευθείας στα αγροκτήματα γαρίδας για να παρέχει πρακτική καθοδήγηση. Η Minh Phu Certified Shrimp Company Limited υποστήριζε επίσης τα νοικοκυριά που ακολουθούσαν σωστά τη διαδικασία ASC, ώστε οι αγρότες να μπορούν να ακολουθήσουν με σιγουριά το μοντέλο. Κάποιοι ήθελαν να τα παρατήσουν στα μισά του δρόμου, ενώ κάποια νοικοκυριά βρήκαν τη διαδικασία δυσκίνητη και σκέφτηκαν να τα παρατήσουν. Αλλά στη συνέχεια, τα πρώτα αγροκτήματα γαρίδας έδειξαν αποτελέσματα, με αποτέλεσμα πολλοί να αλλάξουν γνώμη.

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου γαρίδας του 2026, παρατεταμένοι καύσωνες και μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας προκάλεσαν σημαντικές απώλειες σε πολλές γεωργικές περιοχές. Πολλές λιμνούλες γαρίδας εκτός του μοντέλου υπέστησαν σοβαρές απώλειες. Η λίμνη του κ. Khanh, ωστόσο, κατάφερε να διατηρήσει το απόθεμά της. Σύμφωνα με τον ίδιο, το κόστος γεωργίας μειώθηκε επίσης σημαντικά χάρη στην αντικατάσταση των χημικών ουσιών με προβιοτικά. Από περίπου 20 εκατομμύρια VND/εκτάριο, τώρα είναι περίπου 12 εκατομμύρια VND.

Ο κ. Khanh είπε: «Μόλις συγκόμισα την πρώτη παρτίδα, σχεδόν 900 κιλά. Οι γαρίδες αναπτύσσονται πολύ πιο γρήγορα από πριν. Στο παρελθόν, χρειάζονταν 5 μήνες για να τις δούμε να μεγαλώνουν, αλλά τώρα φτάνουν τις 30 γαρίδες ανά κιλό σε 2,5 μήνες. Βλέποντας την αποτελεσματικότητα, περισσότεροι άνθρωποι εγγράφονται. Φέτος, ο συνεταιρισμός έχει 42 συμμετέχοντα νοικοκυριά, που καλύπτουν μια έκταση σχεδόν 100 εκταρίων».

Ο κ. Khanh μίλησε για την απόκτηση της πιστοποίησης ASC για την εκτροφή γαρίδας σαν να διηγούνταν έναν προσωπικό θρίαμβο. Αρχικά, ακούγοντας για διεθνείς μεθόδους καλλιέργειας, αυτός και τα μέλη του συνεταιρισμού ανησυχούσαν για πολλά πράγματα, αλλά αφού το έκαναν για λίγο, συνειδητοποίησαν ότι δεν ήταν η τεχνική που ήταν δύσκολη, αλλά μάλλον το να σπάσουν παλιές συνήθειες. Από την προετοιμασία της λίμνης μέχρι τη συγκομιδή, ακολουθούσε τη διαδικασία σχολαστικά, χρησιμοποιώντας γόνους γαρίδας απαλλαγμένους από ασθένειες, όπως συνιστάται. Το λάιμ και τα προβιοτικά ήταν όλα στη λίστα επιτρεπόμενων. Δεν εφάρμοζε πλέον φυτοφάρμακα κάθε φορά που έβλεπε φύκια, όπως έκανε πριν.

Οι άνθρωποι στο Ντονγκ Χόα αλιεύουν γαρίδες με λευκά πόδια.

Όχι μακριά από το αγρόκτημα γαρίδας του κ. Khanh, ο κ. Pham Hoang Tuoc στο χωριό Thanh An ετοιμάζεται επίσης να απελευθερώσει μια νέα παρτίδα γόνου γαρίδας. Αυτός ο αγρότης, ο οποίος κατέχει 1,5 εκτάρια λιμνών με γαρίδες, είπε ότι παλιά πίστευε ότι οι πρακτικές του ASC (Συμβουλίου Διαχείρισης Υδατοκαλλιέργειας) ήταν μόνο για μεγάλες επιχειρήσεις. Τώρα που το έχει κάνει, συνειδητοποιεί ότι πρόκειται κυρίως για την προθυμία για αλλαγή. Ο κ. Tuoc αφηγήθηκε ότι στο παρελθόν, εκτρέφε γαρίδες με βάση την εμπειρία του, αντιμετωπίζοντας την ποιότητα του νερού ακανόνιστα. Τώρα, το τεχνικό προσωπικό κατεβαίνει για να τον καθοδηγήσει σε κάθε βήμα, από τη δημιουργία του σωστού χρώματος νερού έως την επεξεργασία των μικροοργανισμών. «Οι γαρίδες είναι πλέον πιο υγιείς, με λιγότερες απώλειες. Σε λίγο περισσότερο από δύο μήνες, έχουν φτάσει τις 25-30 γαρίδες ανά κιλό. Δεν θα μπορούσαμε να το πετύχουμε αυτό με τις παλιές μεθόδους καλλιέργειας», είπε ο κ. Tuoc.

Η πιο αξιοσημείωτη αλλαγή στο Ντονγκ Χόα τώρα είναι ότι οι γαριδοκαλλιεργητές συνηθίζουν να τηρούν αρχεία καταγραφής παραγωγής, να λένε όχι στα απαγορευμένα αντιβιοτικά και να κατανοούν ότι οι καθαρές γαρίδες δεν προορίζονται μόνο για πώληση σε υψηλότερη τιμή, αλλά και για πιο βιώσιμη γεωργία, προστατεύοντας τη δημόσια υγεία και το οικολογικό περιβάλλον.

Αυτές οι αλλαγές δεν συνέβησαν από τη μια μέρα στην άλλη. Καθ' όλη τη διάρκεια της υλοποίησης του έργου, τα νοικοκυριά λάμβαναν τακτική εκπαίδευση και καθοδήγηση σε κάθε στάδιο της γεωργίας από την οικονομική και τεχνική ομάδα της κοινότητας, το προσωπικό του έργου Minh Phu και τους προμηθευτές εισροών. Από την επιλογή σπόρων χωρίς ασθένειες και την επεξεργασία του υδάτινου περιβάλλοντος έως τη χρήση μικροοργανισμών αντί χημικών, όλα διδάχθηκαν βήμα προς βήμα.

Σύμφωνα με τον Nguyen Van Truong, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Dong Hoa: «Χάρη στην αλλαγή στην προσέγγιση, η αποτελεσματικότητα του μοντέλου αρχίζει να φαίνεται καθαρά με συγκεκριμένα στοιχεία. Προηγουμένως, η απόδοση της εκτατικής εκτροφής γαρίδας κυμαινόταν μόνο γύρω στα 250-300 kg/ha/σεζόν, αλλά τώρα πολλά νοικοκυριά επιτυγχάνουν 350-450 kg/ha/σεζόν. Όχι μόνο έχει αυξηθεί η παραγωγή, αλλά έχει μειωθεί και το κόστος παραγωγής λόγω της μειωμένης χρήσης χημικών φυτοφαρμάκων και ενός πιο σταθερού περιβάλλοντος λιμνών».

Ο Nguyen Van Truong (αριστερά), επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Dong Hoa, επισκέπτεται το πιστοποιημένο από ASC ιχθυοτροφείο γαρίδας του Συνεταιρισμού Γαρίδας-Ρυζιού Thanh An.

Εκτός από την τεχνική υποστήριξη, τα νοικοκυριά που συμμετέχουν στο μοντέλο λαμβάνουν επίσης 1 εκατομμύριο VND/εκτάριο/έτος από την Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, η οποία καλύπτει όλα τα ετήσια έξοδα συντήρησης της πιστοποίησης ASC. Ως αποτέλεσμα, πολλά νοικοκυριά που προηγουμένως διστάζουν έχουν πλέον εγγραφεί με σιγουριά για να συμμετάσχουν.

Από το 2023, η Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. συνεργάζεται με τις τοπικές αρχές για την ανάπτυξη διεθνώς πιστοποιημένων περιοχών καλλιέργειας γαρίδας σε συνεταιρισμούς γαρίδας-ρυζιού στο Dong Hoa. Μετά από πολυάριθμες εκπαιδευτικές συνεδρίες, εσωτερικές αξιολογήσεις και ανεξάρτητες επιθεωρήσεις, μέχρι τον Ιανουάριο του 2025, η περιοχή καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού απέκτησε επίσημα την πιστοποίηση ASC, καλύπτοντας πάνω από 824 εκτάρια που ανήκουν σε 259 νοικοκυριά.

Σύμφωνα με τον Le Minh Nho, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Dong Hoa: «Το μεγαλύτερο όφελος της πιστοποίησης ASC είναι η αλλαγή στη νοοτροπία παραγωγής των αγροτών. Από την εκτροφή ζώων από συνήθεια στην εκτροφή τους με υπεύθυνο τρόπο απέναντι στο περιβάλλον και την κοινωνία. Αυτό είναι πολύ σημαντικό αν θέλουμε να πετύχουμε μακροπρόθεσμα».

Στις αρχές του 2026, ο οργανισμός Control Union διεξήγαγε μια περιοδική αξιολόγηση παρακολούθησης για το 2025. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι 817,7 εκτάρια με 254 νοικοκυριά στο Dong Hoa συνέχισαν να διατηρούν καλές πρακτικές εκτροφής γαρίδας που πληρούν τη διεθνή πιστοποίηση ASC - ένα στοιχείο που καταδεικνύει ότι το μοντέλο δεν είναι πλέον ένα αρχικό πείραμα, αλλά σταδιακά γίνεται μια βιώσιμη κατεύθυνση για την περιοχή καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού του U Minh Thuong.

Ο κ. Lam Thai Xuyen, Διευθυντής της Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, πιστεύει ότι το πιο πολύτιμο πράγμα είναι ότι οι αγρότες του Dong Hoa μπόρεσαν να πουν τη δική τους ιστορία για τις γαρίδες στην παγκόσμια αγορά. «Για να πάμε μακριά, πρέπει να συνεργαστούμε. Από τους ανθρώπους, τους συνεταιρισμούς, τους προμηθευτές εισροών μέχρι τις μονάδες επεξεργασίας, όλοι πρέπει να συνεργαστούν.»

Σύμφωνα με τον κ. Xuyen, το μοντέλο καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού στο Dong Hoa έχει πολλά φυσικά πλεονεκτήματα για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Όχι μόνο μειώνει τους κινδύνους ασθενειών, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της ποιότητας του νερού και στην παραγωγή καθαρότερων προϊόντων.

Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα Dong Hoa διαθέτει περίπου 15.000 εκτάρια καλλιέργειας γαρίδας και ρυζιού. Σύμφωνα με το ψήφισμα του Κομμουνιστικού Συνεδρίου για την περίοδο 2025-2030, η περιοχή στοχεύει να έχει 4.500 εκτάρια καλλιέργειας γαρίδας πιστοποιημένα σύμφωνα με το πρότυπο ASC.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, η κοινότητα Ντονγκ Χόα επικεντρώνεται στην προώθηση του ρόλου της κομματικής επιτροπής, της κυβέρνησης και των μαζικών οργανώσεων στην κινητοποίηση των ανθρώπων ώστε να αλλάξουν τη νοοτροπία παραγωγής τους και να επεκτείνουν τον τομέα της καθαρής εκτροφής γαρίδας που σχετίζεται με διεθνή πρότυπα όπως το ASC, το BAP και η βιολογική εκτροφή γαρίδας.

Η περιοχή στοχεύει επίσης στην αναδιοργάνωση της παραγωγής προς στενές διασυνδέσεις μεταξύ συνεταιρισμών και επιχειρήσεων που παρέχουν εισροές και εγγυώνται εκροές, σχηματίζοντας συγκεντρωμένες γεωργικές περιοχές για την εξυπηρέτηση της μεταποίησης και των εξαγωγών. Ταυτόχρονα, θα ενισχύσει την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, εισάγοντας προηγμένες μεθόδους διαχείρισης σε βελτιωμένες εκτατικές γεωργικές περιοχές για τη δημιουργία καθαρών, ιχνηλασίμων προϊόντων.

Σε αυτήν την ιστορία ανάπτυξης, αυτό που περιμένουν οι τοπικοί ηγέτες δεν είναι απλώς μερικές χιλιάδες εκτάρια περισσότερα για την επίτευξη διεθνούς πιστοποίησης, αλλά και για τη διατήρηση των μακροπρόθεσμων μέσων διαβίωσης των κατοίκων του Ντονγκ Χόα στο πλαίσιο της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής.

Κείμενο και φωτογραφίες: DANG LINH

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html