Μουσείο Ιστορίας Τσαγιού στο μουσείο

Tran Cong Danh - ο νεαρός ιδιοκτήτης του Tra Su Quan στους χώρους του μουσείου - Φωτογραφία: L.D.L.

Εκεί, ο μεταπτυχιακός φοιτητής στα χρηματοοικονομικά όχι μόνο έκανε επιχειρήσεις, αλλά μετέτρεψε και το μέρος σε έναν προορισμό για να εισαγάγει τον βιετναμέζικο πολιτισμό και το τσάι στους τουρίστες. Ο Νταν γέλασε:

- Για τους Βιετναμέζους, το τσάι δεν είναι πλέον πολύ παράξενο, αν όχι πολύ δημοφιλές. Έχω κολλήσει με το τσάι από πολύ μικρός στις οικογενειακές δραστηριότητες, οπότε έχω τη συνήθεια να πίνω τσάι κάθε μέρα, παγωμένο τσάι για παράδειγμα.

Έχοντας την ευκαιρία να επισκεφτώ πολλές περιοχές τσαγιού σε όλη τη χώρα, ορεινές περιοχές όπου διατηρούνται ίχνη τεϊόδεντρων και η ιστορία του βιετναμέζικου τσαγιού, είμαι ευγνώμων και σέβομαι τις πολιτιστικές παραδόσεις των προγόνων μου. Θέλω να κάνω κάτι για να συμβάλω στη διάδοση των καλών αξιών του τσαγιού.

ΤΡΑΝ ΚΟΝΓΚ ΝΤΑΝ

Η μοίρα με το τσάι

* Έχοντας σπουδάσει στη Δύση, και ακόμη αρκετά νέος, ο Danh επέλεξε το τσάι ως συνοδευτικό. Ακούγεται λίγο περίεργο, έτσι δεν είναι;

- Όσοι δεν το γνωρίζουν σίγουρα θα εκπλαγούν. Επειδή το τσάι έχει γίνει μέρος του εαυτού μου, όπου κι αν πάω, κουβαλάω ακόμα πολλές αναμνήσεις από το τσάι. Σταδιακά, με την πάροδο του χρόνου και μέσα από εμπειρίες, ανακαλύπτω περισσότερα για τον κόσμο του τσαγιού, απολαμβάνω στιγμές χαλάρωσης πίνοντας τσάι, γι' αυτό και επιλέγω προληπτικά το τσάι για να απολαμβάνω τη ζωή.

Το τσάι είναι ένα παλιό και δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο, επομένως σε κάθε πολιτισμό υπάρχουν δραστηριότητες και μορφές κατανάλωσης τσαγιού. Ορισμένες δυτικές χώρες έχουν μια πολύ μοναδική κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού, όχι λιγότερο διάσημη από το βρετανικό απογευματινό τσάι, το γαλλικό αριστοκρατικό τσάι... Προσωπικά, γνωρίζω ότι η επαφή με το τσάι είναι σαν να μπαίνεις σε έναν απέραντο πολιτιστικό κόσμο, που δεν περιορίζεται από κανένα ηλικιακό όριο ή εύρος.

* Τι σας έφερε για τσάι;

- Στην πραγματικότητα, το τσάι υπάρχει στο υποσυνείδητό μου από τότε που ήμουν μικρό παιδί. Αλλά η ιστορία λέει ότι τυχαία έπεσα πάνω σε ένα βιετναμέζικο τσαγερί κατά τη διάρκεια των σπουδών μου στη Γαλλία πριν από περίπου δέκα χρόνια. Αυτό το κατάστημα ονομαζόταν Salon thé de Mademoiselle Thi (Τσεγαριοπωλείο της Δεσποινίδας Thi).

Ως φοιτητής μακριά από το σπίτι και την οικογένειά μου, ήταν η πρώτη φορά που πάτησα το πόδι μου σε ένα μαγαζί που μου φάνηκε ιδιαίτερα οικείο, από τον χώρο, τους ανθρώπους, μέχρι τις μοναδικές γεύσεις πράσινου τσαγιού, τσαγιού γιασεμιού, τσαγιού λωτού... Ακόμα έρχομαι εδώ κάθε φορά που λαχταρώ την αίσθηση του σπιτιού.

Μέσα από τέτοιες περιόδους, ήρθα πιο κοντά στον κόσμο του τσαγιού, άρχισα να εξερευνώ και να κατανοώ περισσότερα για τη γεύση, την προέλευση και τον τρόπο απόλαυσης του τσαγιού που οι Βιετναμέζοι έχουν διατηρήσει ζώντας μακριά από το σπίτι τους.

Συνέχισα να πίνω τσάι και μετά την επιστροφή μου στο σπίτι και στη συνέχεια βρήκα ανθρώπους με το ίδιο ενδιαφέρον μέσω ομάδων, ειδικά γνωρίζοντας πολλούς ενήλικες και ειδικούς του τσαγιού με πολλές γνώσεις και εμπειρία για το τσάι. Χάρη σε αυτό, ενίσχυσα την αγάπη μου και σταδιακά το μετέτρεψα σε μια πολύτιμη πολιτιστική εμπειρία.

Διατήρηση όμορφων πολιτιστικών χαρακτηριστικών

* Τι πιστεύεις ότι έχεις κερδίσει ή χάσει με το να είσαι φίλος με το τσάι τελευταία;

- Είναι λίγο ακριβό, χρονοβόρο, και ορισμένα είδη τσαγιού είναι πολύ ακριβά (γέλια). Αστειεύομαι, αλλά δεν νομίζω ότι έχασα κάτι. Ίσως είναι λίγο διαφορετικό από άλλες απολαύσεις όταν πίνεις τσάι, το οποίο είναι καλό τόσο για τη σωματική όσο και για την ψυχική υγεία, και εν μέρει βελτιώνει την υγεία με ένα ρόφημα φυσικής προέλευσης όπως το τσάι.

Προσωπικά, το τσάι με βοηθά να ζήσω μια ειρηνική πνευματική ζωή. Γενικότερα, βρίσκω τον εαυτό μου με περισσότερα πεδία δραστηριότητας και περισσότερες ευκαιρίες να συνδεθώ με την κοινότητα.

Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που ίδρυσα τον Σύνδεσμο για τη Σύνδεση της Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Βιετναμέζικου Τσαγιού (στο πλαίσιο του Συνδέσμου Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Πόλης Χο Τσι Μινχ).

Για να διαδώσουμε αυτό το πνεύμα, έχουμε το σύνθημα «Το τσάι μας συνδέει».

Το σημαντικό είναι να μπορώ να κάνω αυτό που μου αρέσει. Το Tra Su Quan είναι ο τρόπος μου να προσπαθώ να συνεισφέρω ένα μικρό μέρος από την δική μου οπτική γωνία στη διατήρηση και τη διάδοση μιας καλής παραδοσιακής κουλτούρας και εθνικής υπερηφάνειας. Ελπίζω ότι η κουλτούρα του βιετναμέζικου τσαγιού θα διαμορφωθεί με σαφήνεια στον χάρτη πολιτιστικών εμπειριών των τουριστών που έρχονται στο Βιετνάμ.

* Οι άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι η κατανάλωση τσαγιού είναι συνήθεια των ηλικιωμένων, τουλάχιστον για να συλλογίζονται τη ζωή, να απολαμβάνουν την ύπαιθρο. Το πιστεύει ο επικεφαλής του συλλόγου τσαγιού του Συλλόγου Πολιτιστικής Κληρονομιάς της πόλης Χο Τσι Μινχ;

- Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται στο τσάι σε μια ορισμένη ηλικία. Η κατανάλωση τσαγιού απαιτεί ησυχία και λίγο χρόνο, επομένως φαίνεται λιγότερο κατάλληλη για τους σημερινούς γρήγορους ρυθμούς της νεολαίας.

Αλλά το τσάι έχει εμφανιστεί σε κάθε δραστηριότητα των Βιετναμέζων από την αρχαιότητα, όταν «ένα φλιτζάνι τσάι ξεκινά μια συζήτηση» σε συναντήσεις, οικογενειακές συγκεντρώσεις, δραστηριότητες στο χωριό, ακόμη και σε Τετ και σε χαρούμενες περιστάσεις στη ζωή.

Το τσάι για τους Βιετναμέζους είναι ένα ποτό για κοινωνικοποίηση και ανταλλαγή, οπότε γιατί να το περιορίσουμε σε ένα ποτό για ηλικιωμένους ή για ιδιωτικές στιγμές; Βλέπω ότι το τσάι έχει μεγάλη επιρροή.

Πιείτε μόνοι σας ή σιωπηλά, και όταν πρόκειται για κοινωνικοποίηση και σύνδεση, το τσάι μπορεί να γίνει καταλύτης για συναντήσεις.

Πίνετε τσάι για να ζήσετε αργά

Ο Νταν είπε ότι η ουσία του να πίνεις τσάι είναι η αργή και η ακινησία. Αυτό ισχύει επειδή δεν χρειάζεται να βιάζεσαι, από το να περιμένεις να βράσει το νερό, μέχρι να ξεπλύνεις την τσαγιέρα, να την πλύνεις και μετά να περιμένεις να βγει το τσάι.

Το τσάι έχει την πλήρη γεύση και το άρωμά του μόνο όταν πίνεται ζεστό, επομένως πρέπει να παρασκευαστεί και δεν μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. «Θα χρειαστείτε χρόνο και φροντίδα για αυτό, έτσι ώστε αυτή η πίεση να γίνει τυχαία μια πολύτιμη στιγμή για να ηρεμήσετε, να συγκεντρωθείτε και να ζήσετε αργά» - εμπιστεύτηκε ο Danh.

Ένα ραντεβού με θέμα «ας βγούμε για τσάι κάποια στιγμή», γιατί όχι!

Από την έρευνά του και την εμπειρία του, ο Tran Cong Danh είπε ότι υπάρχουν πολλά είδη τσαγιού με διαφορετικές γεύσεις, όχι μόνο η πικρή και δύσκολη στην κατανάλωση γεύση του δυνατού τσαγιού για την οποία πολλοί άνθρωποι ακούν συχνά. Επομένως, αρκεί να σας ενδιαφέρει και να σας αρέσει, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να βρείτε το αγαπημένο σας τσάι.

Μια ανταλλαγή τσαγιού και μια συνεδρία κοινοποίησης σχετικά με την κουλτούρα του βιετναμέζικου τσαγιού στο Tra Su Quan με νέους Βιετναμέζους και ξένους τουρίστες - Φωτογραφία: L.D.L.

Το τσάι είναι μια ενδιαφέρουσα σύνδεση, που προέρχεται από την λαϊκή κουλτούρα του τσαγιού του Βιετνάμ, έτσι μαζί με την «τελετή του τσαγιού» ​​και τον «διαλογισμό με τσάι», ο νεαρός ιδιοκτήτης του Tra Su Quan ξεκίνησε και το στυλ του «διασκεδαστικού τσαγιού». «Ελπίζω ότι στο εγγύς μέλλον, αντί για τη γνωστή συνήθεια των ραντεβού του «πάμε για καφέ» μεταξύ των νέων, θα υπάρχει το «πάμε για τσάι». Σίγουρα θα υπάρχει πολλή ανταλλαγή και εξομολόγηση γύρω από ένα φλιτζάνι τσάι» - γέλασε ο Danh.

Πηγή: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm