Ζήστε την γαστρονομική κουλτούρα των εθνοτικών ομάδων στη βορειοανατολική περιοχή

(Πατρίδα) - Τη δεύτερη ημέρα του 11ου Φεστιβάλ Εθνικού Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού Βορειοανατολικών Χωρών, οι τοπικές αρχές προσέφεραν στους επισκέπτες μοναδικές γαστρονομικές και πολιτιστικές εμπειρίες και αθλητικούς αγώνες.

Η βορειοανατολική περιοχή είναι μία από τις επτά κύριες πολιτιστικές περιοχές του Βιετνάμ και φιλοξενεί πολλές εθνοτικές μειονότητες όπως οι Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay, κ.λπ. Αναφέροντας τη βορειοανατολική περιοχή, γίνεται αναφορά σε έναν πλούσιο πολιτισμό, πλούσιο σε γλώσσα, κοστούμια, φεστιβάλ, τελετουργίες κ.λπ., στον οποίο ο αθλητισμός και η κουζίνα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος.

Στις 3 Νοεμβρίου, το 11ο Φεστιβάλ Εθνικού Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της Βορειοανατολικής Αγγλίας διοργάνωσε αγώνες εθνοτικού αθλητισμού και παρουσίασε παραδοσιακούς πάγκους με τρόφιμα για να τους επισκεφθούν, να τους απολαύσουν και να τους αγοράσουν ως δώρα.

Συναρπαστική αθλητική ατμόσφαιρα στο Φεστιβάλ

Τα παραδοσιακά αθλήματα όπως τα ξυλοπόδαρα, η ρίψη φτερού, το σπρώξιμο με μπαστούνια κ.λπ. αποτελούν πολιτιστικά χαρακτηριστικά που έχουν διατηρηθεί και διατηρηθεί από πολλές γενιές εθνοτικών πληθυσμών στο Λανγκ Σον ειδικότερα και στις βορειοανατολικές επαρχίες γενικότερα.

Όχι μόνο καλύπτουν τις ανάγκες ψυχαγωγίας και εκπαίδευσης για τη βελτίωση της υγείας, αλλά και τα λαϊκά αθλήματα παρουσιάζουν τα μοναδικά και στενά χαρακτηριστικά στην πολιτιστική και πνευματική ζωή των εθνοτικών μειονοτήτων στις ορεινές περιοχές, επειδή τα περισσότερα από αυτά συνδέονται με απλό αγωνιστικό εξοπλισμό.

Οι αθλητές ήταν γεμάτοι ενθουσιασμό, όλοι έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό για να ολοκληρώσουν την καλύτερη δυνατή εμφάνιση, κερδίζοντας μετάλλια με το πνεύμα «η διασκέδαση είναι το κύριο πράγμα». Για να τροφοδοτήσουν τους αθλητές, οι υποστηρικτές, ο κόσμος και οι τουρίστες, επευφημούσαν με ενθουσιασμό, σε δροσερό, ευχάριστο καιρό, το Φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε ακόμα πιο χαρούμενα και δυναμικά.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν αθλητικές δραστηριότητες στο Φεστιβάλ

Τα βορειοανατολικά είναι μια ορεινή περιοχή της χώρας μας με ποικίλο έδαφος και κλίμα, πυκνό ποτάμιο σύστημα, επικαλυπτόμενα βουνά, πολλές κοιλάδες, ευνοϊκά για την ανάπτυξη πλούσιας και άφθονης βλάστησης. Με βάση αυτές τις φυσικές συνθήκες, οι άνθρωποι έχουν εκμεταλλευτεί, δημιουργήσει και αναπτύξει πιάτα με πλούσια ταυτότητα.

Ερχόμενοι στις βορειότερες χώρες της Πατρίδας, οι θαμώνες δεν μπορούν να αγνοήσουν την κουζίνα εδώ, την υπέροχη κρυστάλλωση της πεμπτουσίας του ουρανού και της γης και την ατελείωτη δημιουργικότητα των ανθρώπων.

Οι τουρίστες απολαμβάνουν παραδοσιακά πιάτα Lang

Στα περίπτερα μαγειρικής έκθεσης του Φεστιβάλ, οι δίσκοι με τα φαγητά είναι γεμάτοι με παραδοσιακά πιάτα του Lang Son, όπως ψητή πάπια, ψητό χοιρινό, βραστό χοιρινό, πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι κ.λπ., προσελκύοντας τουρίστες.

Η κα. Nguyet Nga, γέννημα θρέμμα του Lang Son, διαγωνιζόμενη στον διαγωνισμό δεξιοτήτων ξεναγού, μοιράστηκε: Στο δίσκο με τα γεύματα των Tay στο Bac Son, Lang Son, υπάρχουν πάντα μαύρες κολλώδεις ρυζογκοφρέτες, μωβ κολλώδες ρύζι, ψητό χοιρινό, ψητή πάπια... Αυτά είναι βασικά πιάτα που βρίσκονται συχνά στο δίσκο με τα γεύματα των Tay, είτε πρόκειται για καθημερινό δίσκο με γεύματα είτε για δίσκο με γεύματα για τις γιορτές ή τη λατρεία.

Τα προϊόντα της βορειοανατολικής περιοχής προσελκύουν τουρίστες

Στην εκδήλωση, ο Lang Son έφερε στο Φεστιβάλ ένα μοναδικά παρασκευασμένο πιάτο, καπνιστή χοιρινή πανσέτα. Οι Tay στο Bac Son ζουν σε σπίτια από πασσάλους και κάθε μέρα χρησιμοποιούν ξυλόσομπες για θέρμανση και μαγείρεμα. Αφού σφάξουν ένα γουρούνι, δεν το πλένουν, αλλά χρησιμοποιούν χοντρό αλάτι για να μαρινάρουν το κρέας και στη συνέχεια το κρεμούν πάνω από την κουζίνα. Η θερμότητα της σόμπας και ο καπνός θα δημιουργήσουν μια υπέροχη γεύση, που θα αρέσει στη γεύση και το άρωμα αυτού του πιάτου.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως το πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι, το banh te, το banh bo, η μαρμελάδα από γρασίδι... ή διάσημα φρούτα του βουνού όπως το ροδάκινο Mau Son, ο λωτός Bao Lam, το μήλο με κρέμα Cu Chi Lang, το κάστανο, το μαύρο καναρίνι... τα οποία επίσης επεξεργάζονται και πωλούνται απευθείας στα περίπτερα του Φεστιβάλ./.

Αν Αν- Π. Αν

Πηγή: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm