Ιχνηλασιμότητα τροφίμων

Όσον αφορά την επείγουσα νοσηλεία μετά την κατανάλωση ψωμιού στο Βουνγκ Τάου, οι αρχές εντοπίζουν την προέλευση του τροφίμου σε τέσσερις εγκαταστάσεις παραγωγής ψωμιού, μία μονάδα επεξεργασίας χοιρινού κρέατος και μία μονάδα παραγωγής λουκάνικων.

Στις 27 Νοεμβρίου, το Τμήμα Υγείας της πόλης Βουνγκ Τάου (Μπα Ρία - επαρχία Βουνγκ Τάου) εξέδωσε προκαταρκτική έκθεση σχετικά με ύποπτο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από κατανάλωση ψωμιού και κολλώδους ρυζιού στο κατάστημα ψωμιού και κολλώδους ρυζιού Co Ba Ben Dinh.

Πολλοί άνθρωποι βιώνουν πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση ψωμιού.

Σύμφωνα με το Τμήμα Υγείας της πόλης Βουνγκ Τάου, το γεύμα που σχετίζεται με το ύποπτο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης καταναλώθηκε αργά το απόγευμα/βράδυ (μεταξύ 5 μ.μ. και 11 μ.μ. στις 26 Νοεμβρίου), μετά το οποίο οι ασθενείς νοσηλεύτηκαν με συμπτώματα όπως πυρετό, κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετο, ναυτία και πονοκέφαλο.

Το φαγητό αποτελούνταν από ένα σάντουιτς με ανάμεικτο κρέας (βραστό κρέας, ψιλοκομμένο χοιρινό, βούτυρο, πατέ, βιετναμέζικο λουκάνικο, σάλτσα, τουρσιά, κρεμμύδια και κόλιανδρο). Στις 0:00 π.μ. στις 27 Νοεμβρίου, το πρώτο άτομο που εμφάνισε συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο Vung Tau για θεραπεία.

Μέχρι τις 4 μ.μ. στις 27 Νοεμβρίου, σχεδόν 150 κρούσματα είχαν εισαχθεί στο Νοσοκομείο Βουνγκ Τάου και στο Ιατρικό Κέντρο Βιετσοβπέτρο για θεραπεία. Επί του παρόντος, περισσότερα από 80 άτομα νοσηλεύονται σε αυτές τις δύο ιατρικές εγκαταστάσεις, ενώ τα υπόλοιπα παρακολουθούνται και θα λάβουν εξιτήριο.

Σύμφωνα με το Τμήμα Υγείας της πόλης Βουνγκ Τάου, τα αποτελέσματα επιτόπιας επιθεώρησης στο κατάστημα ψωμιού και κολλώδους ρυζιού Co Ba Ben Dinh έδειξαν ότι το κατάστημα δεν πληρούσε τα πρότυπα υγιεινής (η προετοιμασία και η επεξεργασία γίνονταν στο πάτωμα, τα σκεύη και τα συστατικά δεν ήταν υπερυψωμένα) και οι τοίχοι του χώρου πλυσίματος ήταν υγροί και μουχλιασμένοι.

Η διαδικασία επεξεργασίας δεν ακολουθεί την αρχή της μονόδρομης επεξεργασίας. Κατά τη στιγμή της συνεργασίας με τις αρχές, η εγκατάσταση δεν είχε προσκομίσει πιστοποιητικό εγγραφής επιχείρησης, πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων ή έγγραφα που να αποδεικνύουν την προέλευση και την πηγή των τροφίμων και των συστατικών τροφίμων...

Οι αρχές συνέλεξαν όλα τα υπόλοιπα δείγματα τροφίμων από το κατάστημα και ένα δείγμα (εμετός) μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο. Τα δείγματα στάλθηκαν αμέσως στο Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ για μικροβιολογικές εξετάσεις.

Το Τμήμα Υγείας της πόλης Βουνγκ Τάου συντονίζεται με την Αστυνομία της πόλης και το Οικονομικό Τμήμα για τη διεξαγωγή επιθεωρήσεων ιχνηλασιμότητας σε 4 εγκαταστάσεις παραγωγής ψωμιού, 1 εγκατάσταση παραγωγής χοιρινού κρέατος και 1 εγκατάσταση παραγωγής λουκάνικων.

Πηγή: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm