Το αρχικό στάδιο επεξεργασίας των σπόρων λωτού στο εργοστάσιο της LOTUS JSC - Φωτογραφία: HUU HANH
Σύμφωνα με το σχέδιο της κυβέρνησης, το Βιετνάμ στοχεύει να γίνει ένα από τα 10 κορυφαία κέντρα στον κόσμο για βαθιά επεξεργασία γεωργικών προϊόντων έως το 2030, αυξάνοντας παράλληλα το ποσοστό επαναχρησιμοποίησης γεωργικών υποπροϊόντων σε περίπου 70%.
Έκτοτε, πολλές επιχειρήσεις έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με μια νέα νοοτροπία: να αντιμετωπίζουν τα υποπροϊόντα από σπόρους λωτού, γεωργικές φλούδες κ.λπ., ως πρώτες ύλες για αλυσίδες αξίας με υψηλότερα περιθώρια κέρδους.
Το ποσοστό ανακυκλωμένων υποπροϊόντων εξακολουθεί να είναι χαμηλό.
Σύμφωνα με τον Δρ. Τιεν Τιεν Ναμ, Διευθυντή του Κέντρου Πρακτικών Πειραμάτων στο Πανεπιστήμιο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, το Βιετνάμ παράγει περίπου 156 εκατομμύρια τόνους γεωργικών υποπροϊόντων ετησίως, αλλά το ποσοστό επαναχρησιμοποίησης είναι μόνο 10-35%. Οι απώλειες μετά τη συγκομιδή σε πολλές ομάδες φρούτων και λαχανικών παραμένουν στο 20-40%, προκαλώντας σημαντικές οικονομικές απώλειες.
«Τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα εξακολουθούν να εξάγονται κυρίως σε ακατέργαστη μορφή, με χαμηλό ποσοστό βαθιάς επεξεργασίας. Σε σύγκριση με άλλους ανταγωνιστές στην περιοχή: Κίνα (68%), Ταϊλάνδη (50%), Μαλαισία (40%), η βαθιά επεξεργασία γεωργικών προϊόντων του Βιετνάμ κατά 23% θα καταστήσει πολύ δύσκολο τον ανταγωνισμό», είπε.
Σύμφωνα με τον κ. Le Chau Hai Vu, Αντιπρόεδρο του Βιετναμέζικου Επιχειρηματικού Συλλόγου Γεωργικών Επιχειρήσεων, το Βιετνάμ αντιμετωπίζει ένα παράδοξο: έχει τον μεγαλύτερο όγκο παραγωγής στον κόσμο , αλλά η προστιθέμενη αξία και η ανθεκτικότητα του επιχειρηματικού του οικοσυστήματος είναι αδύναμες, και τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα παραμένουν κολλημένα στο τμήμα των εξαγωγών ακατέργαστων προϊόντων με χαμηλό περιεχόμενο σε μεταποίηση.
«Ενώ η Κίνα έχει πλεονεκτήματα όσον αφορά την κλίμακα παραγωγής και το κόστος, η Ταϊλάνδη προηγείται στην τεχνολογία επεξεργασίας, την εμπορική προβολή και τις δυνατότητες εμπορευματοποίησης προϊόντων. Σε αυτό το πλαίσιο, η πώληση μόνο ακατέργαστων γεωργικών προϊόντων ή η εξάρτηση από μία μόνο σειρά προϊόντων καθιστά ολοένα και πιο δύσκολο για τις βιετναμέζικες επιχειρήσεις να διατηρήσουν τα περιθώρια κέρδους και να επεκτείνουν τις αγορές τους», είπε.
Ο κ. Vu επεσήμανε ότι επί του παρόντος, πολλές βιετναμέζικες γεωργικές επιχειρήσεις εξάγουν κυρίως σε ακατέργαστη μορφή ή παρέχουν υπηρεσίες επεξεργασίας OEM/ODM για ξένες εταιρείες. Ως εκ τούτου, η μεγαλύτερη αξία έγκειται στην εμπορική προώθηση, την επεξεργασία σε βάθος και την ανάπτυξη προϊόντων - τομείς στους οποίους οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις εξακολουθούν να είναι αδύναμες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
«Όταν κάθε μέρος της πρώτης ύλης μπορεί να δημιουργήσει έσοδα, το κόστος παραγωγής ανά μονάδα προϊόντος θα μειωθεί σημαντικά. Έτσι, οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις μπορούν να ανταγωνιστούν τα φθηνά γεωργικά προϊόντα από την Κίνα χωρίς να καταφύγουν σε πόλεμο τιμών με κάθε κόστος», πρόσθεσε ο κ. Vu.
Αξιοποίηση υποπροϊόντων για το άνοιγμα νέων αγορών για τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα.
Μιλώντας στην εφημερίδα Tuổi trẻ , ο κ. Đức Thế, διευθυντής της LOTUS JSC, έδωσε ένα παράδειγμα: αντί να πουλάει απλώς φρέσκους σπόρους λωτού υψηλής ποιότητας, η εταιρεία θα μπορούσε να διαιρέσει τις πρώτες ύλες σε πολλές διαφορετικές σειρές προϊόντων.
Οι φρέσκοι σπόροι λωτού που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας διατίθενται σε σούπερ μάρκετ ή εξάγονται. Οι ώριμοι σπόροι λωτού μπορούν να αποξηρανθούν ή να αλεστούν σε σκόνη για τις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής και σνακ. Όμορφα συσκευασμένοι σπόροι λωτού διατίθενται σε αλυσίδες F&B και Horeca. Οι κατεψυγμένοι σπόροι λωτού γίνονται πρώτες ύλες για εργοστάσια που παράγουν χυλό, γάλα ή επεξεργασμένα τρόφιμα.
«Στην εγχώρια αγορά, η τάση συνδυασμού των περιφερειακών γεωργικών προϊόντων με τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ανοίγει επίσης νέες ευκαιρίες. Τα προϊόντα που εφαρμόζουν τεχνολογία αποστείρωσης και παστερίωσης μπορούν να βοηθήσουν τα τοπικά γεωργικά προϊόντα να ξεπεράσουν το παραδοσιακό εποχιακό πεδίο, δημιουργώντας παράλληλα πιο σταθερές αγορές για τους αγρότες», δήλωσε ο κ. The σχετικά με τη διαδικασία.
Η διαδικασία διαλογής και ταξινόμησης των σπόρων λωτού ανάλογα με την ποιότητα έχει προγραμματιστεί εκ των προτέρων για να αποφευχθεί η απώλεια υλικών - Φωτογραφία: HUU HANH
Αυτή η νοοτροπία «κανένα υποπροϊόν, μόνο κύρια συστατικά» βοηθά την επιχείρηση του κ. The να παρατείνει τον εμπορικό κύκλο ζωής των γεωργικών προϊόντων και να μειώσει τις απώλειες στην παραγωγή.
«Μια μεμονωμένη πρώτη ύλη, όταν συνδυάζεται με τεχνολογίες ξήρανσης, κατάψυξης, αποστείρωσης ή κονιοποίησης, μπορεί να δημιουργήσει έως και 8-10 διαφορετικά προϊόντα. Αυτό σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις δεν εξαρτώνται πλέον από μία μόνο παραγωγή και μπορούν να είναι πιο ευέλικτες απέναντι στις διακυμάνσεις της αγοράς», μοιράστηκε ο κ. The.
Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίζοντας το πρόβλημα της βελτιστοποίησης των «γεωργικών αποβλήτων», η κα Nguyen Thi Thanh Van, ιδρύτρια της S2M, έχει βρει μια λύση: την κατασκευή δέρματος από φλούδες μάνγκο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Βιετναμέζικο Τσάι Εξοχής - η ουσία της φύσηςΣτη σύγχρονη ζωή, η τάση αναζήτησης αγνών, φυσικών και υγιεινών ποτών γίνεται μια προτιμώμενη επιλογή για τους καταναλωτές. Ανταποκρινόμενα σε αυτή τη ζήτηση, τα προϊόντα τσαγιού της Que Viet Essential Oil Joint Stock Company (κοινότητα Tam Duong) έχουν εδραιώσει γρήγορα τη θέση τους χάρη στον αρμονικό συνδυασμό αγνών γεωργικών προϊόντων και σύγχρονης τεχνολογίας επεξεργασίας. Κάτι περισσότερο από ένα απλό ρόφημα για αποτοξίνωση, κάθε φλιτζάνι τσάι είναι μια κρυστάλλωση υγιεινής γεύσης, που ενσωματώνει την ουσία της φύσης. Η κα Βαν δήλωσε ότι οι φλούδες μάνγκο αποτελούν πλούσια πηγή βιομάζας που περιέχει πολύτιμες ενώσεις, παρέχοντας τη βάση για την ανάπτυξη βιοϋλικών υψηλής προστιθέμενης αξίας μέσω της τεχνολογίας και της σχεδιαστικής σκέψης.
«Αντί να απορρίπτονται, οι φλούδες μάνγκο συλλέγονται από συνεταιρισμούς και περιοχές πρώτων υλών σε κλίμακα περίπου 250 κιλών την εβδομάδα για να χρησιμοποιηθούν ως εισροή για την παραγωγή υλικών vegan δέρματος. Επειδή η πρώτη ύλη προηγουμένως είχε κόστος επεξεργασίας, το κόστος προμήθειας είναι σχεδόν αμελητέο. Η επιχείρηση πληρώνει κυρίως για τη συλλογή, τη διαλογή, τα μηχανήματα, τον ποιοτικό έλεγχο και τα βοηθητικά υλικά για την παραγωγή των τελικών δερμάτινων προϊόντων», είπε.
Με μέση απόδοση περίπου 5-7 κιλών φλούδων μάνγκο για την παραγωγή 1m² υλικού και τιμή πώλησης περίπου 250.000 VND/m², το μοντέλο στοχεύει στην αύξηση της αξίας σε τοπικό επίπεδο αντί να πωλεί απλώς ακατέργαστα γεωργικά προϊόντα.
Σύμφωνα με την εταιρεία, τα αρχικά έσοδα έφτασαν περίπου το 135-145% της αρχικής επένδυσης.
Πηγή: https://baoquangninh.vn/tu-bo-tu-duy-phe-pham-phu-pham-tu-nong-san-3412137.html
![[Φωτογραφία] Ο Πρωθυπουργός Λε Μιν Χουνγκ προεδρεύει της θεματικής συνεδρίας για την προώθηση της ανάπτυξης και της καινοτομίας στην επιστήμη και την τεχνολογία.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
