Από το χωριό στη «μεγάλη θάλασσα»

Η κοινότητα Χουνγκ Λο (πόλη Βιετ Τρι) ήταν κάποτε μια πολυσύχναστη περιοχή με πολυσύχναστες αποβάθρες και υδάτινες οδούς, πλούσια σε πολιτισμό και παραδοσιακές τέχνες, μία από τις οποίες ήταν η παραγωγή νουντλς ρυζιού. Εισερχόμενοι στην οικονομία της αγοράς εν μέσω οικονομικών και τεχνικών πιέσεων και ολοένα και πιο έντονου ανταγωνισμού από μεγάλες εγχώριες και διεθνείς μάρκες, οι κάτοικοι του Χουνγκ Λο είναι αποφασισμένοι να επιμείνουν στην τέχνη τους, «αλλάζοντας τη νοοτροπία και τις μεθόδους τους», διατηρώντας την ποιότητα και χτίζοντας σταδιακά τη φήμη και την ανταγωνιστικότητά τους στην αγορά. Σήμερα, τα νουντλς ρυζιού Χουνγκ Λο έχουν φτάσει σε απαιτητικές αγορές σε όλο τον κόσμο.

Η διαδικασία συσκευασίας για τα νουντλς ρυζιού Hung Lo.

Τις δεκαετίες του 1980 και του 1990, έως και το 90% των κατοίκων του χωριού Ντόαν Κετ (τώρα Ζώνη 4, κοινότητα Χουνγκ Λο) ασχολούνταν με την παραγωγή νουντλς ρυζιού. Ωστόσο, οι οικογένειες παρήγαγαν νουντλς αυθόρμητα, χωρίς καμία εγγύηση κλίμακας ή ποιότητας. Η ποσότητα των νουντλς που παράγονταν υπερέβαινε κατά πολύ τη ζήτηση των καταναλωτών, οδηγώντας σε υπερπροσφορά, επηρεάζοντας την ποιότητα των προϊόντων, τη φήμη του χωριού και τον ανταγωνισμό στις τιμές, με αποτέλεσμα ασταθές εισόδημα για όσους ασχολούνταν με το εμπόριο.

Μέχρι το 2004, όταν αναγνωρίστηκε ως το «Χωριό Γεωργίας και Επεξεργασίας Τροφίμων Doan Ket», μόνο λίγα νοικοκυριά στο χωριό προσπαθούσαν ακόμα να διατηρήσουν την τέχνη επενδύοντας στη βελτίωση του εξοπλισμού και των διαδικασιών παραγωγής για να πουλήσουν τα προϊόντα τους, να συνεχίσουν να ασκούν την τέχνη και να προσκολληθούν στην τοπική παραδοσιακή ασχολία. Στο τέλος του 2016, βασιζόμενοι στα θεμέλια της παραγωγής ρυζιού noodles Hung Lo, πολλοί άνθρωποι είχαν γίνει ικανοί, είχαν κατακτήσει την παραγωγική διαδικασία και είχαν συνδυάσει τις εμπειρίες τους με την ανταλλαγή γνώσεων, διευκολύνοντας την επέκταση της παραγωγής και τη δημιουργία προϊόντων σταθερής ποιότητας. Ιδρύθηκε επίσημα ο Συνεταιρισμός Ρυζιού Noodles Hung Lo.

Το νέο προϊόν που λάνσαρε ο Συνεταιρισμός Hung Lo Rice Noodle είναι δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους.

Ο κ. Cao Dang Duy, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Hung Lo Rice Noodle, είναι πρωτοπόρος στην έρευνα, την εξερεύνηση και την εφαρμογή σύγχρονου εξοπλισμού και μηχανημάτων στην παραγωγή, σε συνδυασμό με παραδοσιακές συνταγές, για τη δημιουργία υψηλής ποιότητας, νόστιμων και υψηλής απόδοσης noodles ρυζιού. Τον Αύγουστο του 2017, ο Συνεταιρισμός Hung Lo Rice Noodle ανέλαβε τη διαχείριση και τη χρήση του συλλογικού εμπορικού σήματος Hung Lo Rice Noodle. Κατά τη διάρκεια σχεδόν 10 ετών ανάπτυξης, ο συνεταιρισμός έχει επενδύσει με τόλμη σε εργοστάσια, έχει αγοράσει μηχανήματα και εξοπλισμό, έχει βελτιώσει την παραγωγικότητα και την ποιότητα των προϊόντων, έχει τελειοποιήσει τις συσκευασίες, έχει εφαρμόσει διάφορες λύσεις πρόσβασης στην αγορά και έχει τυποποιημένα πρότυπα ποιότητας όπως το HACCP και το ISO 9001-2015. Τα noodles ρυζιού Hung Lo είναι πλέον διαθέσιμα σε εθνικό επίπεδο μέσω καταστημάτων λιανικής πώλησης και μεγάλων σούπερ μάρκετ όπως τα Go!, Tops Market, BigC, Vinmart και Coopmart. Επιπλέον, το προϊόν πωλείται διαδικτυακά σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου για εύκολη πρόσβαση των καταναλωτών.

Νουντλς ρυζιού Hung Lo στα ράφια των σούπερ μάρκετ στην Ιαπωνία.

Τα νουντλς ρυζιού Hung Lo εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές για την μαλακή υφή τους, την υπέροχη γεύση τους και την αρωματική τους γεύση εξοχής. Μέχρι σήμερα, ο συνεταιρισμός διαθέτει σχεδόν 10 τύπους προϊόντων, όπως: νουντλς ρυζιού, νουντλς pho, νουντλς καρπουζιού, νουντλς λαχανικών, premium κουτιά δώρου με νουντλς και βερμιτσέλι. Μεταξύ αυτών, τρία προϊόντα νουντλς έχουν λάβει την 4-αστέρια κατάταξη OCOP: τα νουντλς ρυζιού Hung Lo από το χωριό, τα ειδικά νουντλς ρυζιού Hung Lo και τα ειδικά νουντλς pho Hung Lo. Ο συνεταιρισμός έχει ολοκληρώσει την αίτηση για την 5-αστέρια κατάταξη OCOP για το προϊόν "καθαρά νουντλς ρυζιού Hung Lo από το χωριό". Το 2024, ο συνεταιρισμός πούλησε κατά μέσο όρο 50-60 τόνους νουντλς ρυζιού ανά μήνα, δημιουργώντας έσοδα άνω των 20 δισεκατομμυρίων VND ετησίως και παρέχοντας τακτική απασχόληση σε 35 εργαζόμενους με εισόδημα 6,5 εκατομμυρίων VND ανά άτομο ανά μήνα. Ταυτόχρονα, ο συνεταιρισμός παρέχει επίσης τεχνική υποστήριξη και συμφωνίες επαναγοράς προϊόντων για πολλά νοικοκυριά παραγωγής νουντλς στην περιοχή. Χάρη στην καινοτομία και τη δημιουργικότητά του, το προϊόν «Hung Lo Clean Rice Noodles, Born from the Village» τιμήθηκε και έλαβε το πρώτο βραβείο Mai An Tiem το 2024, το οποίο διοργανώθηκε από τη Συνεταιριστική Συμμαχία του Βιετνάμ.

Για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η σταθερότητα των πρώτων υλών, η Επαρχιακή Συνεταιριστική Ένωση έχει υποστηρίξει και καθοδηγήσει τέσσερις συνεταιρισμούς στην οργάνωση της παραγωγής ρυζιού σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, καλύπτοντας συνολική έκταση 643 εκταρίων. Αρκετοί συνεταιρισμοί στην επαρχία έχουν επίσης υπογράψει συμβάσεις για την προμήθεια ρυζιού στον Συνεταιρισμό Hung Lo Rice Noodle σε τιμή αγοράς 500-700 VND/kg υψηλότερη από την τιμή αγοράς. Ταυτόχρονα, οι συνεταιρισμοί παρακολουθούν στενά όλα τα στάδια παραγωγής σύμφωνα με μια διαδικασία παραγωγής κλειστού βρόχου, διασφαλίζοντας αυστηρά πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Για να επιβεβαιώσει τη φήμη και την ποιότητα της μάρκας Hung Lo Rice Noodle, να επεκτείνει την αγορά και να ενισχύσει την αξία του προϊόντος, η ηγεσία του συνεταιρισμού έχει διαφοροποιήσει προληπτικά τα προϊόντα της, επιδιώκοντας την επέκταση των εξαγωγικών αγορών, εστιάζοντας στα κριτήρια των προϊόντων υψηλής ποιότητας σε καλές τιμές, πληρώντας τις σχετικές τεχνικές απαιτήσεις και όντας κατάλληλα για τον πολιτισμό και τις γεύσεις των ανεπτυγμένων χωρών. Συμμετέχει ενεργά σε δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου για την εύρεση συνεργατών και την ανάπτυξη διεθνών αγορών. Το 2024, ο συνεταιρισμός προμήθευσε 30 τόνους noodles ρυζιού για εξαγωγή στην Ιαπωνία. Μέχρι τον Ιανουάριο του 2025, επιπλέον 5 τόνοι noodles ρυζιού είχαν εξαχθεί στην Ταϊβάν (Κίνα).

Ο κ. Cao Dang Duy – Διευθυντής του Συνεταιρισμού Ρυζόνελων Hung Lo, δήλωσε: «Στο επόμενο χρονικό διάστημα, ο συνεταιρισμός θα καταχωρίσει και θα ολοκληρώσει τις απαραίτητες άδειες, όπως EFSA, FDA και CE. Θα επικεντρωθούμε στην οικοδόμηση της επωνυμίας μας, στην ανάπτυξη διαφοροποιημένων σειρών προϊόντων, όπως noodles ρυζιού χωρίς γλουτένη, noodles ρυζιού φτιαγμένα από βιολογικά συστατικά ή noodles για άτομα που κάνουν δίαιτα... στη δημιουργία μιας αποτελεσματικής αλυσίδας εφοδιασμού, στη διασφάλιση της διατήρησης της ποιότητας των προϊόντων κατά τη μεταφορά, στην ενίσχυση της προώθησης των προϊόντων σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και στη συμμετοχή σε διεθνή συνέδρια προώθησης του εμπορίου. Στόχος μας είναι να ενισχύσουμε την αξία των προϊόντων, να εδραιώσουμε την επωνυμία μας στην αγορά, να συμβάλουμε στη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών τεχνών και να βελτιώσουμε την υλική και πνευματική ζωή των μελών του συνεταιρισμού και των ανθρώπων στο χωριό Hung Lo».

Χοάνγκ Τζιανγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm