Εφαρμογή τεχνολογίας για την παρασκευή κολλωδών ρυζογκοφρετών με πιστοποίηση OCOP.

Το πράσινο κολλώδες κέικ ρυζιού της Luong Hue , φτιαγμένο από αρωματικό και κολλώδες κολλώδες ρύζι Da Teh, από την πόλη Da Teh, στην περιοχή Da Huoai, στην επαρχία Lam Dong, έχει γίνει μια αξιόπιστη μάρκα και έχει λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP. Για να το πετύχει αυτό, η μονάδα παραγωγής έχει τυποποιήσει τη διαδικασία παραγωγής της και έχει εφαρμόσει προηγμένη τεχνολογία παραγωγής, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Το πράσινο κολλώδες κέικ ρυζιού της Luong Hue έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων.

Η μονάδα παραγωγής κολλωδών ρυζογκοφρετών Luong Hue στην περιοχή που είναι γνωστή για την μάρκα "κολλώδες ρύζι Da Teh" βρίσκεται αυτή τη στιγμή στην κορύφωση της παραγωγικής της περιόδου. Ενώ επικεντρώνεται στη διαχείριση μιας αύξησης παραγγελιών, ο ιδιοκτήτης, Luong Thi Hue, δήλωσε ότι οι κολλώδεις ρυζογκοφρέτες είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τις βιετναμέζικες οικογένειες κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Επομένως, η περίοδος που προηγείται του παραδοσιακού Σεληνιακού Νέου Έτους είναι η περίοδος αιχμής της παραγωγής για την εγκατάσταση. Η οικογένεια της κας Hue έχει πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας στην παρασκευή banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού). Για να ανταποκριθεί στις ολοένα και αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών, ίδρυσε μια μονάδα παραγωγής και επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη του πράσινου προϊόντος banh chung Luong Hue για να επιτύχει την πιστοποίηση OCOP, διαδίδοντας την επωνυμία σε όλη την αγορά.

Παράλληλα με τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, η εγκατάσταση χρησιμοποιεί προηγμένο εξοπλισμό και τεχνολογία για να προμηθεύει την αγορά με όμορφα, νόστιμα και καθαρά πράσινα κολλώδη κέικ ρυζιού. «Τα κολλώδη κέικ ρυζιού είναι πολύ ξεχωριστά. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι οι παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος και τα συστατικά διατηρούν την αυθεντική τους γεύση. Ταυτόχρονα, πρέπει να εφαρμόσουμε υψηλή τεχνολογία, στοχεύοντας στην παραγωγή μεγάλης κλίμακας, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, χτίζοντας ένα εμπορικό σήμα και προστατεύοντας το εμπορικό μας σήμα», δήλωσε η κα Luong Thi Hue.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σύνδεση παραγωγών OCOP για το άνοιγμα περισσότερων αγορών.Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, διοργανώνονται πολλές δραστηριότητες, προγράμματα δικτύωσης επιχειρήσεων και μεγάλες εκθέσεις προώθησης εμπορίου για επιχειρήσεις και φορείς OCOP (One Commune One Product - Μία Κοινότητα Ένα Προϊόν) ώστε να συμμετάσχουν στην προώθηση των προϊόντων τους.

Το άρωμα του κάρδαμου σε κολλώδη ρυζογκοφρέτες.Στη μικρή κουζίνα των τριών αδελφών, δασκάλων από την επαρχία Nam Dinh, στην κοινότητα Tan Hiep (επαρχία An Giang), το άρωμα φύλλων μπανάνας, φρέσκου κολλώδους ρυζιού και κάρδαμου γεμίζει τον αέρα σε κάθε γιορτή και Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Για πάνω από 30 χρόνια, οι τρεις αδελφές, οι δασκάλες Vu Thi Vui, Vu Thi Tuyet και Vu Thi Huong, διατηρούν επίμονα την παράδοση της παρασκευής banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) ως τρόπο διατήρησης των γεύσεων της πατρίδας τους στο Δέλτα του Μεκόνγκ.

Το πράσινο χρώμα των φύλλων μπανάνας στο χωριό Trang Cat κατά την άνοιξη.«Τα φύλλα μπανάνας Trang Cat είναι ένα είδος κολλώδους φύλλου μπανάνας, με στρογγυλά, χοντρά και μακριά φύλλα. Τα φύλλα έχουν έντονο πράσινο χρώμα με μακριά στελέχη. Όταν χρησιμοποιούνται για το τύλιγμα και το βράσιμο κέικ, το πράσινο χρώμα απορροφάται φυσικά, τραβάει την προσοχή και εκπέμπει ένα πολύ μοναδικό άρωμα», δήλωσε η κα Chu Thi Thanh (γεννημένη το 1990, κάτοικος της κοινότητας Thanh Oai, Ανόι). Τις ημέρες που προηγούνται του Σεληνιακού Νέου Έτους του Αλόγου 2026, το πράσινο χρώμα των φύλλων μπανάνας καλύπτει το χωριό καλλιέργειας φύλλων μπανάνας Trang Cat (κοινότητα Thanh Oai, Ανόι). Κάθε νοικοκυριό και κάθε άτομο εδώ είναι απασχολημένο στον κήπο κόβοντας φύλλα για να καλύψει τη ζήτηση για τύλιγμα κέικ κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Το πράσινο banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) του Luong Hue φτιάχνεται από κολλώδες ρύζι Da Teh και μια γέμιση από φασόλια mung και χοιρινό κρέας, όλα καλλιεργημένα από τοπικούς αγρότες. Τα χαρακτηριστικά φύλλα dong που χρησιμοποιούνται στο banh chung συλλέγονται επίσης από κήπους της περιοχής.

Ωστόσο, σε αντίθεση με τις οικογένειες που παραδοσιακά φτιάχνουν banh chung (βιετναμέζικες ρυζογκοφρέτες), η μονάδα παραγωγής banh chung της Luong Hue επενδύει σε μηχανήματα και εξοπλισμό, εφαρμόζει επιστήμη και τεχνολογία, εγκαθιστά γραμμές παραγωγής, τυποποιεί τις διαδικασίες παραγωγής και επεκτείνει την κλίμακά της για να στοχεύσει σε παραγωγή μεγάλης κλίμακας.

Η κα Hue μοιράστηκε: «Για να είναι τα φύλλα όμορφα, μαλακά, εύκολα στο τύλιγμα και για να διατηρήσει το banh chung (βιετναμέζικο κέικ ρυζιού) το χρώμα του για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι οπτικά ελκυστικό, χρειαζόμαστε μια πρέσα χρωματισμού φύλλων. Ο κόφτης κρέατος πρέπει επίσης να έχει υψηλή ισχύ για να διασφαλίσει ότι το κρέας κόβεται σε κομμένα, ομοιόμορφα κομμάτια. Για να διατηρήσουμε τα κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διασφαλίσουμε την ποιότητα, επενδύσαμε σε μια μηχανή σφράγισης κενού υψηλής χωρητικότητας».

Το πράσινο κολλώδες προϊόν ρυζογκοφρέτας από την Luong Thi Hue Production and Business Establishment έχει πιστοποιηθεί με βαθμολογία OCOP 3 αστέρων. Η διαδικασία ανάπτυξης προϊόντων OCOP παρείχε επίσης την ευκαιρία στην εγκατάσταση να επαναξιολογήσει ολόκληρο το σύστημα μηχανημάτων, εξοπλισμού και διαδικασιών παραγωγής, επιτρέποντάς της να κάνει τις κατάλληλες προσαρμογές.

Σύμφωνα με την κα Hue, η παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων απαιτεί επίσης την εφαρμογή επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων και σύγχρονης τεχνολογίας για την κάλυψη των ολοένα και υψηλότερων απαιτήσεων των καταναλωτών. Έχοντας εξειδικευτεί στην παρασκευή banh chung (βιετναμέζικων κολλωδών ρυζογκοφρετών) για την αγορά για πάνω από 10 χρόνια, το κατάστημα της κας Hue έχει δημιουργήσει μια αξιόπιστη μάρκα για το πράσινο banh chung Luong Hue στην τοπική περιοχή.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Ο Πρέσβης Νγκουγιέν Κουόκ Ντουνγκ επισκέπτεται και εργάζεται στη Μινεσότα των ΗΠΑ.Από τις 28 έως τις 30 Ιουνίου, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες, Nguyen Quoc Dung, πραγματοποίησε επίσκεψη και εργάστηκε στη Μινεσότα.

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

«Το κατάστημά μας παρέχει banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) όλο το χρόνο, διασφαλίζοντας ότι καλύπτουμε τις καθημερινές ανάγκες των ανθρώπων, καθώς και για γάμους, επετείους και οικογενειακές συγκεντρώσεις», δήλωσε με υπερηφάνεια η κα Luong Thi Hue.

Με τις διαδικασίες και την τεχνολογία που χρησιμοποιούνται σήμερα, σε συνδυασμό με τη φήμη της επωνυμίας των προϊόντων της, η παραγωγική και επιχειρηματική εγκατάσταση της Luong Thi Hue επεκτείνεται ώστε να περιλαμβάνει περισσότερες εγκαταστάσεις παραγωγής banh chung (βιετναμέζικων ρυζογκοφρετών) με την επωνυμία Luong Hue στην πόλη Bao Loc και στοχεύοντας στην τουριστική πόλη Da Lat.

Πηγή: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html