Επισκεφθείτε το Καν Το και απολαύστε κέικ ανανά.

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ 2026 (που αναμένεται να πραγματοποιηθεί από τις 26 Απριλίου έως την 1η Μαΐου στην πλατεία Binh Thuy, στην πόλη Can Tho), θα υπάρχει ένας χώρος όπου θα παρουσιάζεται μια ποικιλία από κέικ από διάφορες εθνοτικές ομάδες. Μεταξύ αυτών, κέικ ανανά θα παρουσιαστεί σε επισκέπτες από κοντά και μακριά.

Báo Cần Thơ•17/04/2026

Κέικ ανανά. Φωτογραφία: KIEU MAI

Το κέικ ανανά είναι ένα χαρακτηριστικό κέικ του λαού των Χμερ, γνωστό και ως Ọm Chiếl. Συχνά παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια παραδοσιακών φεστιβάλ των Χμερ για να προσφερθεί στον Βούδα και τους προγόνους του ή για να κεραστούν οι καλεσμένοι.

Το όνομα "κέικ παντάν" προέρχεται από τα συστατικά του: ρύζι κολλώδες και φύλλα παντάν. Αυτό που κάνει αυτό το κέικ ξεχωριστό είναι ότι είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητο. Το ρύζι κολλώδες μουλιάζεται για αρκετές ώρες και στη συνέχεια αλέθεται σε μια λεπτή πάστα. Ανάλογα με τη συνταγή, τα φύλλα παντάν αλέθονται είτε μαζί με το ρύζι είτε ξεχωριστά. Αν αλεστούν από την αρχή, το κέικ θα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα και έντονο άρωμα παντάν. Αν τα φύλλα παντάν αλεστούν ξεχωριστά, το κέικ θα είναι λευκό από το αλεύρι ρυζιού, αλλά θα διατηρήσει ένα ελαφρύ άρωμα παντάν.

Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, τοποθετήστε ένα τηγάνι στην εστία χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μόλις η κατσαρόλα ζεσταθεί αρκετά, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό σουρωτήρι για να απλώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη στο τηγάνι σε κυκλικό σχήμα. Η ζύμη θα κολλήσει μεταξύ τους σχηματίζοντας μια τηγανίτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση στο κέντρο και διπλώστε την τηγανίτα σε σχήμα ημισελήνου, γυρίζοντάς την από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθεί καλά.

Οι γεμίσεις για κέικ ανανά συνήθως παρασκευάζονται από ψιλοκομμένη καρύδα, ζάχαρη και θρυμματισμένα καβουρδισμένα φιστίκια. Επομένως, τα κέικ ανανά έχουν μια γλυκιά, αρωματική και πλούσια γεύση. Απολαμβάνονται καλύτερα φρεσκοψημένα και ζεστά.

Στο φετινό Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δουν τεχνίτες να φτιάχνουν κέικ, ακόμη και να δοκιμάσουν και να απολαύσουν αρωματικά κέικ ανανά επί τόπου.

ΜΙΝΧ ΝΙΕΝ

Πηγή: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html