Τα γεύματα σε μπουφέ είναι αρκετά συνηθισμένα σε αθλητικές εκδηλώσεις για αθλητές - Φωτογραφία: VFF
Η διατροφολόγος Δρ. Ντο Θι Νγκοκ Ντιπ, η οποία έχει εμπειρία συνεργασίας με πολλές ποδοσφαιρικές ομάδες στο Βιετνάμ σε θέματα διατροφής, μοιράστηκε: «Κάποτε παρατήρησα το γεύμα σε μπουφέ ορισμένων αθλητριών και παρατήρησα ότι έτρωγαν πολύ λίγο».
Τους ρώτησα γιατί έτρωγαν τόσο λίγο και μου είπαν ότι φοβόντουσαν μήπως παχύνουν, και ότι υπήρχε πάντα άφθονο φαγητό στο τραπέζι. Αυτό ήταν πάντα πρόβλημα για τους αθλητές. Σήμερα, οι επαγγελματίες αθλητές γενικά δεν υποφέρουν από ελλείψεις τροφίμων, αλλά δεν ξέρουν πώς να τρώνε σωστά και δεν έχουν σαφή κατανόηση των διατροφικών παραγόντων.
Αυτή η ιστορία διηγήθηκε η Δρ. Ngoc Diep πριν από πολλά χρόνια, όταν ακόμα εργαζόταν με πολλές ποδοσφαιρικές ομάδες και κέντρα εκπαίδευσης νέων.
Και από αυτή την εμπειρία, ο Δρ. Νγκοκ Ντιπ έδωσε συμβουλές στα κέντρα προπόνησης ποδοσφαίρου: δεν θα έπρεπε να προσφέρουν μπουφέδες.
«Σε μια άλλη περίπτωση, είδα μια ομάδα να οργανώνει έναν καθημερινό μπουφέ για τους αθλητές της. Αυτό ήταν ένα τεράστιο λάθος. Οι νεαροί αθλητές έχουν ελάχιστη επίγνωση της διατροφής και τείνουν να τρώνε ό,τι θέλουν.»
«Ενώ το κύριο ζήτημα δεν είναι η κατανάλωση νόστιμου φαγητού αλλά η κατανάλωση των σωστών θρεπτικών συστατικών, οι αθλητές χρειάζονται ένα πιο συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο από έναν μπουφέ. Πρέπει να τους λένε τι να φάνε, πόσο να φάνε και πότε να φάνε. Όλα πρέπει να ακολουθούν μια φόρμουλα», δήλωσε ο Δρ. Ngoc Diep.
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να τρώει κανείς σε μπουφέ. Το πρόβλημα, όπως είπε ο Δρ. Νγκοκ Ντιπ, έγκειται στις γνώσεις των αθλητών.
Αυτή η άποψη αναγνωρίζεται από πολλούς ηγέτες των ακαδημιών ποδοσφαίρου. Ο κ. Nguyen Kim Loc - εκπρόσωπος της Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Academy - δήλωσε: «Πάντα διασφαλίζουμε ότι οι παίκτες μας τρώνε σωστά, κοιμούνται αρκετά και προπονούνται τακτικά. Η ακαδημία έχει τον δικό της διατροφολόγο, επομένως οι παίκτες τρώνε σύμφωνα με το μενού που έχει σχεδιαστεί και μαγειρευτεί από την ίδια την ακαδημία».
«Σερβίρουμε στα παιδιά ατομικά πιάτα αντί για μπουφέ, επειδή είναι μικρά και δεν ξέρουν ακόμα πώς να τρώνε σωστά ή με τα σωστά θρεπτικά συστατικά. Συνήθως απλώς επιλέγουν τι τους αρέσει να τρώνε.»
Σύμφωνα με τον Nguyen Tan Anh, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Hoang Anh Gia Lai FC, η πρώτη γενιά παικτών όπως οι Tuan Anh, Cong Phuong και Xuan Truong στην Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG Academy έτρωγε γεύματα σε μπουφέ για τα πρώτα 2-3 χρόνια, αλλά αυτή η πρακτική σταμάτησε. Προς το παρόν, μόνο η πρώτη ομάδα της Hoang Anh Gia Lai FC εξακολουθεί να τρώει γεύματα σε μπουφέ. Οι ομάδες νέων της Ακαδημίας τρώνε όλες à la carte.
Ο κ. Tan Anh ανέφερε: «Επειδή ο αριθμός των παιδιών στα νηπιαγωγεία είναι πολύ μεγάλος, η ουρά για έναν μπουφέ θα διαρκούσε πολύ. Για να μην αναφέρουμε ότι πολλά παιδιά δεν έχουν συνηθίσει να τρώνε ισορροπημένη διατροφή. Τρώνε μόνο ό,τι τους αρέσει».
Ως εκ τούτου, συζητήσαμε περαιτέρω με την ομάδα διατροφής για να δούμε ποια μέθοδος σίτισης θα ήταν η πιο βολική για τα παιδιά και αποφασίσαμε για ένα πρόγραμμα γευμάτων. Τα γεύματα περιλαμβάνουν ψάρι, κρέας, αυγά, γάλα, λαχανικά, φρούτα και ιδιαίτερα μπανάνες που καλλιεργούνται από τον Hoang Anh Gia Lai.
Πηγή: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
