Το Βιετνάμ και η Δανία ενώνουν τις δυνάμεις τους για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων.

Το απόγευμα της 12ης Νοεμβρίου, το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, σε συνεργασία με την Πρεσβεία της Δανίας και την Κτηνιατρική και Τροφική Υπηρεσία της Δανίας (DVFA), ξεκίνησε τον «Οδηγό Ανακύκλωσης Αποβλήτων Τροφίμων», με στόχο την προώθηση της ασφαλούς, αποτελεσματικής και βιώσιμης διαλογής, επαναχρησιμοποίησης και ανακύκλωσης των υπολειμμάτων τροφίμων εντός της κοινότητας, συμβάλλοντας στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων και στην προστασία του περιβάλλοντος.

Αυτή η δραστηριότητα αποτελεί μέρος της Πράσινης Στρατηγικής Εταιρικής Σχέσης Βιετνάμ-Δανίας, η οποία υπογράφηκε από τις δύο κυβερνήσεις τον Νοέμβριο του 2023, ένα σημαντικό ορόσημο στη διμερή συνεργασία για την πράσινη μετάβαση, τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τη βιώσιμη διαχείριση των αποβλήτων.

Η κα Sanne Høj Andrén, Σύμβουλος Τροφίμων και Γεωργίας της Δανικής Πρεσβείας στο Βιετνάμ, και ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, παρουσίασαν το Εγχειρίδιο για την Ανακύκλωση Αποβλήτων Τροφίμων.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας προσφοράς τροφίμων, που ισοδυναμεί με 1,3 δισεκατομμύρια τόνους, χάνεται ή σπαταλιέται κάθε χρόνο. Το Βιετνάμ αντιμετωπίζει επίσης αυτήν την κατάσταση, με μια ραγδαία αύξηση της σπατάλης τροφίμων σε αστικές περιοχές και βιομηχανικές ζώνες, ασκώντας σημαντική πίεση στο περιβάλλον και στα συστήματα επεξεργασίας αποβλήτων.

Με βάση αυτή την πραγματικότητα, το εγχειρίδιο «Οδηγός για την Ανακύκλωση Αποβλήτων Τροφίμων - Λύσεις προς ένα Πράσινο Μέλλον» συντάχθηκε για να βοηθήσει τα νοικοκυριά, τα σχολεία, τις επιχειρήσεις και τις κοινότητες να διαλογούν, να επαναχρησιμοποιούν και να ανακυκλώνουν τα υπολείμματα τροφίμων με ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και βιωσιμότητα. Μέσω αυτού του εγχειριδίου, τα ενδιαφερόμενα μέρη ελπίζουν ότι η βιετναμέζικη κοινότητα μπορεί να μετατρέψει τα απόβλητα σε πόρους, μειώνοντας παράλληλα τις εκπομπές μεθανίου (CH₄), που είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.

Αυτή η έκδοση βασίζεται στη διεθνή εμπειρία και τα πρότυπα της Δανίας, ενώ παράλληλα είναι προσαρμοσμένη στις συνθήκες του Βιετνάμ.

Αυτό το εγχειρίδιο, που αποτελείται από πέντε κεφάλαια, παρέχει οπτικές πληροφορίες σχετικά με τη διαλογή, την επαναχρησιμοποίηση και την ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων. Το περιεχόμενο βασίζεται στην εμπειρία και τα διεθνή πρότυπα της Δανίας, μιας πρωτοπόρου χώρας στη διαχείριση αποβλήτων και την πράσινη οικονομική ανάπτυξη, ενώ παράλληλα είναι προσαρμοσμένο στις πρακτικές συνθήκες του Βιετνάμ.

Η κα Sanne Høj Andrén έδωσε ομιλία στην τελετή.

Στην τελετή έναρξης, η κα Sanne Høj Andrén, Σύμβουλος Τροφίμων και Γεωργίας στην Πρεσβεία της Δανίας στο Βιετνάμ, τόνισε: «Η Δανία και το Βιετνάμ μοιράζονται έναν κοινό στόχο βιώσιμης ανάπτυξης. Είμαστε περήφανοι που συνεργαζόμαστε με το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ για τη μεταφορά γνώσεων και βέλτιστων πρακτικών στη διαχείριση των αποβλήτων τροφίμων, συμβάλλοντας στη δημιουργία θετικών αλλαγών σε επίπεδο κοινότητας».

Το εγχειρίδιο αποτελεί επίσης μέρος του προγράμματος δράσης «Πράσινο Βιετνάμ - Χωρίς σπατάλη τροφίμων», που ξεκίνησε το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ. Στο πλαίσιο του προγράμματος, έχουν εφαρμοστεί πολλά κοινοτικά μοντέλα, όπως η συλλογή και ανακύκλωση κατακάθιου καφέ, φλούδων φρούτων και οργανικών υποπροϊόντων σε λίπασμα για τους «Κοινοτικούς Κήπους Τροφίμων», η κατασκευή «Κοινόχρηστων Κουζινών Φοιτητών» σε πανεπιστήμια και η σύνδεση επιχειρήσεων με αγροκτήματα στην αλυσίδα «Από το Αγρόκτημα στην Τράπεζα Τροφίμων», συμβάλλοντας στη διάσωση πλεοναζόντων γεωργικών προϊόντων και στην ανακύκλωση γεωργικών υποπροϊόντων.

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi τόνισε ότι αυτό το εγχειρίδιο όχι μόνο καθοδηγεί τους ανθρώπους για το πώς να κάνουν πράγματα, αλλά εμπνέει και κάθε πολίτη να συνεργαστεί για να χτίσει μια κοινότητα απαλλαγμένη από σπατάλη τροφίμων.

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, δήλωσε: «Πιστεύουμε ότι οι μεγάλες αλλαγές ξεκινούν με μικρές δράσεις. Αυτό το εγχειρίδιο όχι μόνο μας καθοδηγεί για το πώς να κάνουμε πράγματα, αλλά εμπνέει και κάθε πολίτη να γίνει ένας «Πράσινος Ήρωας», συνεργαζόμενος για να χτίσει μια κοινότητα χωρίς σπατάλη τροφίμων. Πρόκειται για ένα ταξίδι εκπαίδευσης της κοινότητας, όπου κάθε άτομο μπορεί να ξεκινήσει με απλές ενέργειες: διαλογή των απορριμμάτων στην πηγή, εξοικονόμηση τροφίμων, ανακύκλωση απορριπτόμενων τροφίμων, συμβολή στην προστασία του πράσινου πλανήτη και διάδοση του πνεύματος της κοινωνικής ευθύνης».

Αυτή η πρωτοβουλία συμβάλλει έμπρακτα στην εφαρμογή των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης (ΣΒΑ) των Ηνωμένων Εθνών, ιδίως εκείνων που σχετίζονται με την εξάλειψη της φτώχειας, την υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή, τη δράση για το κλίμα και τις συνεργασίες για την πράσινη ανάπτυξη. Το εγχειρίδιο αναμένεται να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για να βοηθήσει την βιετναμέζικη κοινότητα να αναλάβει πρακτικά μέτρα για το περιβάλλον, καταδεικνύοντας παράλληλα τη δέσμευση για βιώσιμη πράσινη συνεργασία μεταξύ Βιετνάμ και Δανίας.

Πηγή: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm