Βιετνάμ - Δανία ενώνουν τις δυνάμεις τους για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων

Το απόγευμα της 12ης Νοεμβρίου, το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, σε συνεργασία με την Πρεσβεία της Δανίας και την Κτηνιατρική και Τροφική Αρχή της Δανίας (DVFA), παρουσίασε το Εγχειρίδιο «Οδηγός για την Ανακύκλωση Αποβλήτων Τροφίμων», με στόχο την προώθηση της κοινότητας στην ταξινόμηση, την επαναχρησιμοποίηση και την ανακύκλωση των υπολειμμάτων τροφίμων με ασφαλή, αποτελεσματικό και βιώσιμο τρόπο, συμβάλλοντας στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων και στην προστασία του περιβάλλοντος.

Η δραστηριότητα αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο της Πράσινης Στρατηγικής Εταιρικής Σχέσης Βιετνάμ-Δανίας που υπεγράφη από τις δύο κυβερνήσεις τον Νοέμβριο του 2023, ένα σημαντικό ορόσημο στη διμερή συνεργασία για την πράσινη μετάβαση, τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τη βιώσιμη διαχείριση των αποβλήτων.

Η κα Sanne Høj Andrén, Σύμβουλος Τροφίμων και Γεωργίας της Πρεσβείας της Δανίας στο Βιετνάμ και ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, παρουσίασαν τον Οδηγό Ανακύκλωσης Αποβλήτων Τροφίμων.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), κάθε χρόνο περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων παγκοσμίως, που ισοδυναμεί με 1,3 δισεκατομμύρια τόνους, χάνεται ή σπαταλιέται. Το Βιετνάμ αντιμετωπίζει επίσης αυτήν την κατάσταση, καθώς η ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων στις αστικές και βιομηχανικές περιοχές αυξάνεται ραγδαία, δημιουργώντας μεγάλη πίεση στο περιβάλλον και στα συστήματα επεξεργασίας αποβλήτων.

Με βάση αυτή την πραγματικότητα, το Εγχειρίδιο «Οδηγός Ανακύκλωσης Αποβλήτων Τροφίμων - Λύσεις προς ένα Πράσινο Μέλλον» συντάχθηκε για να βοηθήσει τα νοικοκυριά, τα σχολεία, τις επιχειρήσεις και τις κοινότητες να ταξινομούν, να επαναχρησιμοποιούν και να ανακυκλώνουν τα απόβλητα τροφίμων με ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και βιωσιμότητα. Μέσω αυτού του Εγχειριδίου, τα μέρη αναμένουν ότι η βιετναμέζικη κοινότητα θα είναι σε θέση να μετατρέψει τα απόβλητα σε πόρους, μειώνοντας παράλληλα τις εκπομπές μεθανίου (CH₄), έναν από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την κλιματική αλλαγή.

Η έκδοση βασίζεται στην εμπειρία της Δανίας και στα διεθνή πρότυπα και είναι προσαρμοσμένη στις συνθήκες του Βιετνάμ.

Το εγχειρίδιο αποτελείται από 5 κεφάλαια, παρέχοντας οπτικές πληροφορίες σχετικά με την ταξινόμηση, την επαναχρησιμοποίηση και την ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων. Το περιεχόμενο βασίζεται στην εμπειρία και τα διεθνή πρότυπα της Δανίας, πρωτοπόρου στη διαχείριση αποβλήτων και την πράσινη οικονομική ανάπτυξη, και είναι προσαρμοσμένο στις πρακτικές συνθήκες του Βιετνάμ.

Στην τελετή μίλησε η κα Sanne Høj Andrén.

Στην τελετή έναρξης, η κα Sanne Høj Andrén, Σύμβουλος Τροφίμων και Γεωργίας της Πρεσβείας της Δανίας στο Βιετνάμ, τόνισε: «Η Δανία και το Βιετνάμ μοιράζονται τον ίδιο στόχο της βιώσιμης ανάπτυξης. Είμαστε περήφανοι που συνεργαζόμαστε με το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ για τη μεταφορά γνώσεων και ορθών πρακτικών στη διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων, συμβάλλοντας στη δημιουργία θετικών αλλαγών σε επίπεδο κοινότητας».

Το εγχειρίδιο αποτελεί επίσης μέρος του προγράμματος δράσης «Πράσινο Βιετνάμ - Καμία σπατάλη τροφίμων», που ξεκίνησε το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ. Στο πλαίσιο του προγράμματος, έχουν αναπτυχθεί πολλά κοινοτικά μοντέλα, όπως η συλλογή και ανακύκλωση κατακάθιου καφέ, φλούδων φρούτων, οργανικών υποπροϊόντων σε λίπασμα για τους «Κοινοτικούς Κήπους Τροφίμων», η κατασκευή «Κοινοτικών Κουζινών Φοιτητών» σε πανεπιστήμια, η σύνδεση επιχειρήσεων με αγροκτήματα στην αλυσίδα «Από το Αγρόκτημα στην Τράπεζα Τροφίμων», συμβάλλοντας στη διάσωση πλεοναζόντων γεωργικών προϊόντων και στην ανακύκλωση γεωργικών υποπροϊόντων.

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi τόνισε ότι αυτό το Εγχειρίδιο όχι μόνο καθοδηγεί πώς να το κάνετε, αλλά εμπνέει και κάθε άτομο να συνεργαστεί για να χτίσει μια κοινότητα χωρίς σπατάλη τροφίμων.

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, δήλωσε: «Πιστεύουμε ότι οι μεγάλες αλλαγές ξεκινούν με μικρές δράσεις. Το εγχειρίδιο όχι μόνο καθοδηγεί πώς να το κάνετε, αλλά εμπνέει και κάθε άτομο να γίνει «Πράσινος Ήρωας», χτίζοντας μαζί μια κοινότητα χωρίς σπατάλη τροφίμων. Πρόκειται για ένα ταξίδι εκπαίδευσης της κοινότητας όπου κάθε άτομο μπορεί να ξεκινήσει με απλές δράσεις: διαλογή των απορριμμάτων στην πηγή, εξοικονόμηση τροφίμων, ανακύκλωση απορριπτόμενων τροφίμων, συμβολή στην προστασία του πράσινου πλανήτη και διάδοση του πνεύματος της κοινωνικής ευθύνης».

Αυτή η πρωτοβουλία συμβάλλει πρακτικά στην εφαρμογή των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης (ΣΒΑ) των Ηνωμένων Εθνών, ιδίως των στόχων για τη μείωση της φτώχειας, την υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή, τη δράση για το κλίμα και τις συνεργασίες για την πράσινη ανάπτυξη. Το εγχειρίδιο αναμένεται να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για να βοηθήσει την βιετναμέζικη κοινότητα να αναλάβει πρακτικές δράσεις για το περιβάλλον, καταδεικνύοντας παράλληλα τη δέσμευση για βιώσιμη πράσινη συνεργασία μεταξύ Βιετνάμ και Δανίας.

Πηγή: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm