Τα υψίπεδα της επαρχίας Thanh Hoa κατά την περίοδο συγκομιδής του ρυζιού.

(Baothanhhoa.vn) - Καθώς οι πρώτες ακτίνες του καλοκαιρινού ήλιου αρχίζουν να διαπερνούν την πρωινή ομίχλη των βουνών και των δασών της Thanh Hoa, τα υψίπεδα εδώ μεταμορφώνονται σε εποχή συγκομιδής ρυζιού. Αυτή είναι μια ξεχωριστή εποχή του χρόνου, που όχι μόνο σηματοδοτεί το τέλος της εποχής της συγκομιδής, αλλά και αναδεικνύει τον ισχυρό δεσμό μεταξύ των ανθρώπων και της γης σε αυτήν την ορεινή περιοχή.

Βίντεο : Τα υψίπεδα της επαρχίας Thanh Hoa κατά την περίοδο συγκομιδής του ρυζιού.

Στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου, οι ορεινές περιοχές της επαρχίας Thanh Hoa, όπως οι Ngoc Lac, Lang Chanh, Ba Thuoc, Quan Hoa, κ.λπ., εισέρχονται ταυτόχρονα στην περίοδο συγκομιδής ρυζιού. Η ατμόσφαιρα της συγκομιδής απλώνεται σε όλα τα χωριά. Από νωρίς το πρωί, ακούγονται οι ήχοι των ανθρώπων που φωνάζουν ο ένας στον άλλον, το κροτάλισμα των δρεπάνιων και τα πολύβουα βήματα που κατευθύνονται προς τα χωράφια. Αυτή η σκηνή εκτυλίσσεται τακτικά κάθε χρόνο, κουβαλώντας μαζί της τις ελπίδες των κατοίκων του ορεινού όγκου για μια άφθονη συγκομιδή.

Η κα. Pham Thi Cuc, που κατοικεί στην κοινότητα Dong Luong, στην περιφέρεια Lang Chanh, δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει περισσότερα από 5 σάο (περίπου 0,5 εκτάρια) ορυζώνες. Φέτος, ο καιρός ήταν ευνοϊκός, με την κατάλληλη ποσότητα βροχής και ηλιοφάνειας, έτσι το ρύζι έχει αναπτυχθεί καλά, με μακριά στάχυα και σφιχτούς κόκκους. Αν και η συγκομιδή με το χέρι είναι δύσκολη, είμαστε χαρούμενοι που έχουμε μια καλή σοδειά. Το ρύζι εδώ προορίζεται κυρίως για κατανάλωση. Το πλεόνασμα χρησιμοποιείται για τη διατροφή κοτόπουλων και χοίρων, επειδή δεν κερδίζουμε πολλά από την πώλησή του».

Στις ορεινές περιοχές, τα χωράφια ρυζιού είναι διάσπαρτα, μικρά, στενά και απότομα, επομένως οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να συγκομίζουν με το χέρι. Το μόνο εργαλείο συγκομιδής είναι ένα μικρό, ακονισμένο δρεπάνι. Η συγκομιδή απαιτεί δεξιότητα και αντοχή, ειδικά όταν μετακινείστε συχνά μεταξύ χωραφιών ψηλά στα βουνά.

Η κα Truong Thi Thang, μια Ταϊλανδέζα από το χωριό Cu, στην κοινότητα Thiet Ong, στην περιφέρεια Ba Thuoc, δήλωσε: «Κάθε πρωί φεύγω στις 5 π.μ. για να πάω στα χωράφια για τη συγκομιδή. Χρειάζεται από το πρωί μέχρι το βράδυ για να τελειώσω 2-3 χωράφια. Εδώ, ο καθένας συγκομίζει μόνος του. Κανείς δεν προσλαμβάνει κανέναν επειδή τα χωράφια είναι μικρά και τα μηχανήματα δεν μπορούν να μπουν μέσα».

«Μετά τη συγκομιδή, κάθε δέσμη από κοτσάνια ρυζιού πρέπει να στεγνώσει αμέσως στον αέρα στο χωράφι για να ελαφρύνει το φορτίο πριν μεταφερθεί ή επωμιστεί στο σπίτι. Είναι σκληρή δουλειά, αλλά το να βλέπεις τα χρυσά χωράφια με ρύζι σε γεμίζει χαρά», πρόσθεσε η κυρία Θανγκ.

Κατά μήκος των αναχωμάτων των ορυζώνων, γυναίκες κουβαλούν βαριά φορτία ρυζιού στις πλαγιές. Αυτή η εικόνα είναι σαν ένας ζωντανός πίνακας της ορεινής περιοχής, όπου η εργασία και η ζωή συνδυάζονται με έναν απλό, ειρηνικό τρόπο.

Ο κ. Pham Van Tien ανέφερε: «Φέτος το ρύζι είναι πολύ αρωματικό. Κάθε ποικιλία έχει διαφορετικό άρωμα, αλλά το κολλώδες ρύζι των ορεινών περιοχών είναι το πιο αρωματικό. Το κανονικό ρύζι χρησιμοποιείται για κατανάλωση όλο το χρόνο. Αυτή η συγκομιδή είναι άφθονη και όλοι είναι χαρούμενοι. Όλο το χωριό μοιάζει με φεστιβάλ. Οι άνθρωποι μαζεύουν, οι άνθρωποι κουβαλούν φορτία και τα παιδιά παίζουν παντού».

Το άρωμα του ώριμου ρυζιού διαπερνά τον αέρα, αναμειγνύεται με τη μυρωδιά της υγρής γης και του βουνίσιου αεράκι, δημιουργώντας μια οικεία και παρήγορη αίσθηση.

Κάθε εποχή συγκομιδής αφήνει πίσω της όχι μόνο γεμάτες σιταποθήκες, αλλά και όμορφες αναμνήσεις από τη ζωή που ανθίζει σε κάθε ορυζώνα στα υψίπεδα της επαρχίας Thanh Hoa. Αυτή η χρυσή εποχή – το χρώμα της αφθονίας, της ελπίδας και ένα αιώνιο σύμβολο της ορεινής ζωής που μεταμορφώνεται μέρα με τη μέρα.

Χοάνγκ Ντονγκ

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/vung-cao-xu-thanh-vao-mua-thu-hoach-lua-248856.htm