Οι τοπικές αρχές έχουν εφαρμόσει ένα ολοκληρωμένο φάσμα λύσεων για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της κρατικής διαχείρισης στην ασφάλεια των τροφίμων.
Στην κοινότητα Nam Phuoc, ο κ. Nguyen Van Khanh, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας, δήλωσε ότι η διυπηρεσιακή επιτροπή για την ασφάλεια των τροφίμων της κοινότητας έχει αναπτύξει ένα σχέδιο για την επιθεώρηση των παντοπωλείων και των επιχειρήσεων τροφίμων, ιδίως εκείνων που βρίσκονται κοντά σε σχολεία.
Συνεπώς, επιθεωρήθηκαν οκτώ εγκαταστάσεις, με επίκεντρο θέματα όπως η νομική τεκμηρίωση, η προέλευση των πρώτων υλών, οι διαδικασίες επεξεργασίας και τα πρότυπα υγιεινής. Οι αρχές διέδωσαν άμεσα πληροφορίες και καθοδήγησαν τις εγκαταστάσεις ώστε να συμμορφωθούν με τους κανονισμούς, ενώ παράλληλα εξέδωσαν γραπτές προειδοποιήσεις και υπενθυμίσεις σε όσες δεν πληρούσαν πλήρως τις απαιτήσεις, παροτρύνοντας τες να διορθώσουν τα προβλήματα.
Επιπλέον, οι τοπικές αρχές διεξήγαγαν επίσης υγειονομικούς και συλλογικούς ελέγχους κουζίνας σε 14 σχολεία της περιοχής. Οι έλεγχοι αποκάλυψαν ότι οι κουζίνες γενικά ακολουθούσαν τις σωστές διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων, διατηρούσαν δείγματα τροφίμων και διασφάλιζαν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.
Στην κοινότητα Xuan Phu, κατά τη διάρκεια του Μήνα Δράσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων, οι τοπικές αρχές επιθεώρησαν 88 εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και επιχειρήσεων, 221 καταστήματα εστίασης και 19 σχολικά κυλικεία σε νηπιαγωγεία.
Ο κ. Le Cong Phu, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Xuan Phu, δήλωσε ότι οι περισσότερες από τις εγκαταστάσεις που ελέγχθηκαν συμμορφώνονταν σχετικά καλά με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων. Οι ελλείψεις που διαπιστώθηκαν αφορούσαν κυρίως τη διάταξη των χώρων επεξεργασίας και αποθήκευσης τροφίμων ή ελλιπή νομικά έγγραφα. Οι ομάδες επιθεώρησης καθοδήγησαν και υπενθύμισαν άμεσα τις εγκαταστάσεις να διορθώσουν τα προβλήματα.
Στην περιφέρεια Son Tra, ο Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής, Dinh Vui, δήλωσε ότι η διαχείριση των καταστημάτων street food παραμένει δύσκολη λόγω της λειτουργίας τους εκτός του κανονικού ωραρίου εργασίας, των μη σταθερών επιχειρηματικών τοποθεσιών, του εποχιακού χαρακτήρα και των συχνών αλλαγών. Η περιφέρεια διαθέτει 56 εγκαταστάσεις παραγωγής και επεξεργασίας τροφίμων, 143 επιχειρήσεις και 142 συλλογικές κουζίνες και πωλητές street food... Εν τω μεταξύ, το εργατικό δυναμικό που είναι υπεύθυνο για τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων σε επίπεδο περιφέρειας είναι περιορισμένο και πρέπει να χειρίζεται πολλαπλούς τομείς, με αποτέλεσμα σημαντική πίεση στον φόρτο εργασίας.
Σύμφωνα με τον κ. Dinh Van Tuan, επικεφαλής του τμήματος ασφάλειας τροφίμων της πόλης, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων δεν αποτελεί μόνο ευθύνη των κρατικών φορέων διαχείρισης, αλλά εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από την ευαισθητοποίηση των παραγωγών, των επιχειρήσεων και των καταναλωτών. Οι παραγωγοί και οι επιχειρήσεις πρέπει να δώσουν προτεραιότητα στην επαγγελματική δεοντολογία και την κοινωνική ευθύνη, αποφεύγοντας σε καμία περίπτωση τη χρήση συστατικών άγνωστης προέλευσης και θυσιάζοντας τη δημόσια υγεία για βραχυπρόθεσμα κέρδη.
Για τους καταναλωτές, είναι απαραίτητο να αναπτύξουν τη συνήθεια να επιλέγουν τρόφιμα με σαφή προέλευση, δίνοντας προτεραιότητα στις αγορές σε αξιόπιστα καταστήματα και αναφέροντας προληπτικά τις παραβάσεις στις αρχές.
Η οικοδόμηση ενός ασφαλούς διατροφικού περιβάλλοντος απαιτεί τη συνεπή και συνεχή συμμετοχή ολόκληρου του πολιτικού συστήματος, της επιχειρηματικής κοινότητας και κάθε πολίτη. Όταν η ευαισθητοποίηση και η ευθύνη αυξηθούν από κάθε άτομο και από κάθε παραγωγική και επιχειρηματική μονάδα, ο στόχος της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων θα γίνει πραγματικά πιο ουσιαστικός και θα αποφέρει βιώσιμα αποτελέσματα.
Πηγή: https://baodanang.vn/xay-dung-moi-truong-thuc-pham-an-toan-3339499.html
