Χτίζοντας μια επωνυμία από τοπικά προϊόντα.

Η επαρχία Thanh Hoa είναι ευλογημένη με ποικίλες φυσικές συνθήκες, οι οποίες δημιουργούν άφθονες πρώτες ύλες για γεωργική παραγωγή και μεταποίηση. Εκμεταλλευόμενες αυτό το πλεονέκτημα, πολλές τοποθεσίες έχουν αξιοποιήσει, αναπτύξει και δημιουργήσει ενεργά εμπορικά σήματα για τα ξεχωριστά προϊόντα τους, εδραιώνοντας σταδιακά τη θέση τους στην αγορά και χτίζοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Το φυτικό σιρόπι της Co Dung συμμετείχε στην έκθεση ασφαλών γεωργικών και διατροφικών προϊόντων που πραγματοποιήθηκε στην κοινότητα Hoang Hoa.

Στην κοινότητα Tho Long, όταν ρωτούν για το επιτυχημένο μοντέλο καλλιέργειας σπανακιού νερού, όλοι αναφέρουν τον κ. Le Viet Ngoc, διευθυντή του Αγροτικού και Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Dong Ngau. Από ένα απλό αγρόκτημα, ο κ. Ngoc - ένας προσγειωμένος αγρότης - τόλμησε να αλλάξει και να αναπτύξει ένα προϊόν που έφερε την επωνυμία Thanh Hoa για σπανάκι νερού. Το ξεκίνημά του δεν βασιζόταν σε μια καλά δομημένη επιχειρηματική στρατηγική. Ήταν απλώς φυτά σπανακιού νερού που αναπτύσσονταν φυσικά κατά μήκος της άκρης μιας λίμνης. Βρίσκοντάς τα νόστιμα, η οικογένειά του τα πολλαπλασίασε σε χωράφια γύρω από το αγρόκτημα και στη συνέχεια τα πουλούσε στην αγορά. Ωστόσο, οι διακυμάνσεις των εποχών, οι φορές που έφερναν το προϊόν πίσω στο σπίτι επειδή δεν πουλούσε, έθεσαν ένα ερώτημα: πώς μπορεί το προϊόν να μην εξαρτάται πλέον από τις αβεβαιότητες της παραδοσιακής αγοράς;

Το 2019, αποφάσισε να ιδρύσει έναν συνεταιρισμό, δανειζόμενος κεφάλαιο και επενδύοντας σε μια κλειστή γραμμή παραγωγής σκόνης σεντέλας. Από φρέσκια, ευπαθή, χαμηλής αξίας σεντέλα, η σεντέλα Dong Ngau «αναβαθμίστηκε» σε μεταποιημένα προϊόντα: αυθεντική σκόνη σεντέλας, σεντέλα με φασόλια mung, σεντέλα με σπόρους λωτού, σεντέλα με πέντε γεύσεις, τσάι σεντέλας κ.λπ. Χρησιμοποιώντας μια αρχαία ποικιλία σεντέλας με μικρά φύλλα και μια ξεχωριστή έντονη γεύση, μαζί με τεχνολογία ψυχρής ξήρανσης για τη διατήρηση του χρώματος, της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών, τα προϊόντα έλαβαν γρήγορα θετικά σχόλια από τους καταναλωτές. Έτσι, ο συνεταιρισμός έγινε ένα τυπικό μοντέλο για την ανάπτυξη ιθαγενών καλλιεργειών προς την εμπορική παραγωγή. Μέχρι σήμερα, ο συνεταιρισμός έχει επεκταθεί και έχει συνδέσει την παραγωγή με τα νοικοκυριά της κοινότητας για να σταθεροποιήσει την περιοχή πρώτων υλών για μεταποιημένα προϊόντα με συνολική έκταση 2,5 εκταρίων. Το καθαρό προϊόν σκόνης σεντέλας έχει αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων - ένα σημαντικό «διαβατήριο» για τον συνεταιρισμό για να επεκτείνει την αγορά του και να συμμετάσχει σε προγράμματα προώθησης του εμπορίου. Δύο προϊόντα, η σκόνη σεντέλας με φασόλια mung και η σκόνη σεντέλας με σπόρους λωτού, έχουν επίσης ολοκληρώσει τις αιτήσεις τους για αναγνώριση OCOP.

Η ιστορία του φυτικού σιροπιού της κας Nguyen Thi Dung από την κοινότητα Thiet Ong είναι επίσης εντυπωσιακή στο ταξίδι της ανάπτυξης τοπικών προϊόντων. Η ιδέα για την έναρξη μιας επιχείρησης και την ανάπτυξη φυτικού σιροπιού προήλθε από εμπειρίες ζωής, από την οικογενειακή κουζίνα της κας Dung.

Σύμφωνα με την κα Dung, το ταξίδι της ως μητέρας ήταν γεμάτο δυσκολίες. Το παιδί της γεννήθηκε πρόωρα, είχε ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα και αντιμετώπισε αναπνευστικά προβλήματα. Βασιζόμενη στις εμπειρίες των γιαγιάδων και των μητέρων της, αναζήτησε παραδοσιακές λαϊκές θεραπείες όπως μελισσόχορτο, κουμκουάτ, δυόσμο ψαριού, σχοινόπρασο και αρσενικά άνθη παπάγιας από τον κήπο της, αποστάζοντάς τα σε σιρόπι για να πίνει το παιδί της. Η ανοσία του παιδιού της βελτιώθηκε σταδιακά. Μόλις αποδείχθηκε η αποτελεσματικότητα, ξεκίνησε την επιχείρησή της βασισμένη στη δική της εμπειρία ως μητέρα. Προμηθεύτηκε καθαρά, τοπικά συστατικά και τα παρασκεύασε χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους: πλύσιμο των συστατικών, βρασμό τους για την εξαγωγή του χυμού, φιλτράρισμα των υπολειμμάτων και στη συνέχεια συμπύκνωσή τους για πολλές ώρες σε χαμηλή φωτιά. Το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά και είναι ασφαλές για την υγεία. Η «αυθεντικότητα» του φυτικού προϊόντος έχει γίνει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε ένα πλαίσιο όπου οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για τις χημικές ουσίες και τα συντηρητικά. Το προϊόν έχει αναγνωριστεί με βαθμολογία OCOP 3 αστέρων, χτίζοντας εμπιστοσύνη, ειδικά μεταξύ των μητέρων που μεγαλώνουν μικρά παιδιά. Επιπλέον, αυτό το μοντέλο ανοίγει ευκαιρίες για την ανάπτυξη τοπικών πηγών πρώτων υλών, βοηθώντας τους ντόπιους να κερδίσουν πρόσθετο εισόδημα.

Αναπτύσσει επίσης μια μάρκα φυσικών προϊόντων - μια νέα καλλιέργεια στην παράκτια περιοχή, το Ngoc Hoan Artichoke Flower Extract έχει γίνει το ναυαρχίδα του προϊόντος της Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, στην περιοχή Hai Linh.

Οι αγκινάρες είναι μια σχετικά νέα καλλιέργεια, που εισήχθη από τον Νότο και καλλιεργείται στην περιοχή Hai Linh από το 2019. Ενώ αρχικά θεωρούνταν ότι οι αγκινάρες ευδοκιμούν μόνο σε δροσερά κλίματα και εύφορο έδαφος, αυτή η νέα καλλιέργεια έχει ανοίξει οικονομικές ευκαιρίες για τους ντόπιους στις άνυδρες παράκτιες περιοχές. Αναγνωρίζοντας το μεγάλο δυναμικό και για να δημιουργήσει μια βιώσιμη αγορά για αυτό το νέο γεωργικό προϊόν, η εταιρεία επένδυσε στην κατασκευή και εγκατάσταση μιας μονάδας παραγωγής με κελάρια ζύμωσης, μηχανήματα καθαρισμού και εξοπλισμό απόσταξης χυμών φρούτων. Τα άνθη της κόκκινης αγκινάρας ζυμώνονται σε κρασί χρησιμοποιώντας τεχνολογία παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού στο Da Lat. Ταυτόχρονα, η στέβια χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη στο συμπύκνωμα χυμού για να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Με την επένδυση σε σύγχρονο εξοπλισμό απόσταξης και εκχύλισης και μια σταθερή αγορά, το προϊόν πέτυχε πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων το 2023 και αναβαθμίστηκε σε 4 αστέρων τον Μάρτιο του 2026. Σύμφωνα με πληροφορίες, η Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited έχει επεκτείνει την περιοχή πρώτων υλών της σε 11 εκτάρια, με όγκο παραγωγής άνω των 10 τόνων ετησίως. Η εταιρεία πειραματίζεται επί του παρόντος με την κονσερβοποίηση για να στοχεύσει σε ένα τμήμα πελατών υψηλότερου επιπέδου.

Όλο και περισσότεροι αγρότες, συνεταιρισμοί και επιχειρήσεις εγκαταλείπουν με τόλμη τις μικρής κλίμακας γεωργικές μεθόδους για να υιοθετήσουν μια γεωργική οικονομία βασισμένη σε βασικά προϊόντα, συνδεδεμένη με αλυσίδες αξίας και απαιτήσεις της αγοράς. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία από το Γραφείο Συντονισμού του Επαρχιακού Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης, μέχρι τα τέλη Μαρτίου 2026, η Thanh Hoa είχε αναπτύξει 674 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 2 προϊόντων που πέτυχαν εθνική πιστοποίηση 5 αστέρων, 60 προϊόντων που πέτυχαν πιστοποίηση 4 αστέρων και 612 προϊόντων που πέτυχαν πιστοποίηση 3 αστέρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, πολλές οντότητες έχουν μάθει να εκμεταλλεύονται τα πλεονεκτήματα των τοπικών γεωργικών προϊόντων, επενδύοντας συστηματικά από τους τομείς των πρώτων υλών και τις διαδικασίες παραγωγής έως την επεξεργασία, τη συσκευασία και την επωνυμία, δημιουργώντας σταδιακά τις δικές τους μάρκες. Όταν τα προϊόντα «αφηγούνται την ιστορία τους» μέσα από την προέλευση, την ποιότητα και τα περιφερειακά χαρακτηριστικά τους, η ανταγωνιστικότητά τους ενισχύεται σημαντικά. Σε αυτό το σημείο, κάθε προϊόν δεν είναι απλώς ένα εμπόρευμα, αλλά ένας «πρέσβης» της γης, που μεταφέρει τη γεύση, τις αναμνήσεις και την υπερηφάνεια της πατρίδας στους καταναλωτές.

Κείμενο και φωτογραφίες: Μιν Χιέν

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm