Καθώς φτάνει η άνοιξη, το πάθος για την τέχνη δυναμώνει ακόμα περισσότερο.

Καθώς αρχίζει να φυσάει το ανοιξιάτικο αεράκι, τα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας στην επαρχία Tay Ninh μπαίνουν επίσης στην περίοδο αιχμής για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Οι κουζίνες φλέγονται από φωτιές, τα εργαστήρια σφύζουν από δραστηριότητα, παράγοντας σπεσιαλιτέ Tet που ενσαρκώνουν την πολιτιστική ταυτότητα και το εθνικό πνεύμα που διατηρούνται και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Το ριζόχαρτο Trang Bang σφύζει από δραστηριότητα την άνοιξη.

Ενώ η πρωινή ομίχλη παραμένει, οι φούρνοι στο Χωριό Ρυζόχαρτου Trang Bang (Τρανγκ Μπανγκ Γουάρντ) έχουν ήδη πάρει φωτιά. Η πρωινή ομίχλη αναμειγνύεται με τον ζεστό καπνό από τους φούρνους, δημιουργώντας ένα μοναδικό άρωμα που προαναγγέλλει την άφιξη της άνοιξης. Και τις μέρες που προηγούνται του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), το χωριό γίνεται ακόμα πιο πολύβουο. Φορτηγά που μεταφέρουν ρύζι, κάρβουνα και πλαίσια από μπαμπού έρχονται και φεύγουν συνεχώς. Το έτοιμο χαρτί ρυζιού είναι τακτοποιημένο, περιμένοντας να συσκευαστεί και να σταλεί στην αγορά. Στη μικρή κουζίνα, τα χέρια των εργατών μαζεύουν ρυθμικά το μείγμα, απλώνουν το χαρτί ρυζιού, το αφαιρούν από τα καλούπια και το τακτοποιούν να στεγνώσει σε πλαίσια από μπαμπού.

Το παραδοσιακό χωριό παραγωγής ρυζόχαρτου, Τρανγκ Μπανγκ, σφύζει από ζωή καθώς φτάνει η άνοιξη.

Η τεχνίτης Trinh Thi Kim Yen, η οποία ασχολείται επάγγελμα με την κατασκευή ρυζόχαρτου για πάνω από 30 χρόνια, δήλωσε: «Κοντά στο Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), κατά μέσο όρο, φτιάχνω περισσότερα από 500 φύλλα ρυζόχαρτου την ημέρα και μερικές φορές πρέπει να εργάζομαι όλη τη νύχτα για να ανταποκριθώ στις παραγγελίες».

Σύμφωνα με ορισμένους έμπειρους τεχνίτες, το ρυζόχαρτο πρέπει να είναι λεπτό και να εκτίθεται σωστά στη δροσιά για να διασφαλίζεται ότι είναι μαλακό, εύκαμπτο και αρωματικό με το άρωμα του φρέσκου ρυζιού. «Το ρύζι πρέπει να είναι του σωστού είδους, το αλεύρι να αναμειγνύεται σωστά και η διαδικασία παρασκευής του ρυζόχαρτου πρέπει να χρονίζεται ανάλογα με τον καιρό. Σε κρύο καιρό με πολλή δροσιά, το ρυζόχαρτο πρέπει να είναι πιο παχύ», δήλωσε ο τεχνίτης Pham Thi Duong, ο οποίος έχει πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στην τέχνη.

Παρά τη σκληρή δουλειά, ο τεχνίτης Φαμ Τι Ντουόνγκ διατηρεί ακόμα την τέχνη της κατασκευής χαρτιού ρυζιού που αποξηραίνεται στον ήλιο στο Τρανγκ Μπανγκ.

Το ρυζόχαρτο Trang Bang, και ιδιαίτερα το λιαστό ρυζόχαρτο, έχει ξεπεράσει τα όρια ενός απλού λαϊκού πιάτου, και έχει γίνει ένα γαστρονομικό σύμβολο του Tay Ninh. Η τέχνη της παρασκευής λιαστού ρυζόχαρτου Trang Bang αναγνωρίστηκε επίσης ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά το 2016 και σήμερα περίπου 20 νοικοκυριά διατηρούν ακόμα αυτή την παραδοσιακή τέχνη.

Το φεστιβάλ κατασκευής λιαστού ρυζόχαρτου στο Trang Bang πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια, συμβάλλοντας στη διατήρηση και τη διάδοση των αξιών της πολιτιστικής κληρονομιάς. Παράλληλα, πολλές τοπικές πολιτικές υποστήριξης, από τα προγράμματα OCOP (Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν) και την ανάπτυξη επωνυμίας έως τη σύνδεση της κατανάλωσης και την καθοδήγηση της ανάπτυξης του τουρισμού σε χωριά, ενισχύουν περαιτέρω την τέχνη της κατασκευής λιαστού ρυζόχαρτου.

Το ψήσιμο είναι ένα κρίσιμο βήμα για τη δημιουργία του ξεχωριστού χρώματος του λιαστού ρυζόχαρτου Trang Bang.

Η ευρεία δημοτικότητα αυτού του παραδοσιακού πιάτου έχει κάνει το λιαστό ριζόχαρτο Trang Bang μια ξεχωριστή γεύση του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για πολλές οικογένειες. Ως αποτέλεσμα, κάθε άνοιξη, τα εργοστάσια ρυζόχαρτου πρέπει να αυξάνουν την παραγωγή για να καλύψουν τη ζήτηση των πελατών. Αν και είναι περισσότερη δουλειά από το συνηθισμένο, για όσους ασχολούνται με το εμπόριο, είναι χαρά να βλέπουν τις παραδοσιακές γεύσεις Tet της πόλης τους να διατηρούνται και να μοιράζονται.

«Είναι κουραστικό αλλά και ικανοποιητικό, επειδή η τέχνη μου εκτιμάται και τα προϊόντα που κατασκευάζω είναι αξιόπιστα. Για να μειώσουν τις δυσκολίες και να αυξήσουν την παραγωγικότητα, πολλά καταστήματα έχουν εισάγει προληπτικά μηχανήματα σε βοηθητικές διαδικασίες, αλλά εξακολουθούν να διατηρούν το χειροκίνητο βήμα της παρασκευής ρυζόχαρτου - την «ψυχή» που δημιουργεί τη μοναδική γεύση», δήλωσε ο τεχνίτης Pham Thi Duong.

«Το λιαστό ριζόχαρτο Trang Bang έχει γίνει μια ξεχωριστή γεύση στις γιορτές Τετ πολλών οικογενειών.»

Ο ρυθμός των ανοιξιάτικων τυμπάνων - η ψυχή της πατρίδας αντηχεί για πάντα.

Φωλιασμένο δίπλα στον ήρεμο ποταμό Βαμ Κο Τάι, το Χωριό Κατασκευής Τυμπάνων Μπιν Αν (Κομμούνα Ταν Τρου) μπαίνει την άνοιξη με τον δικό του μοναδικό ρυθμό. Κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η ζήτηση για τύμπανα για φεστιβάλ, ναούς, παγόδες, χορούς λιονταριών και σχολεία αυξάνεται σημαντικά. Κάθε αυλή μετατρέπεται σε ένα μικρό εργαστήριο. Το ξύλο μετατρέπεται σε στρογγυλά σχήματα, το δέρμα βουβαλιού υφίσταται σχολαστική επεξεργασία και τεντώνεται ομοιόμορφα για να δημιουργήσει έναν βαθύ, δυνατό και ηχηρό ήχο.

Για να δημιουργήσει ένα τύμπανο υψηλής ποιότητας, ο τεχνίτης πρέπει να περάσει από μια σειρά αυστηρών βημάτων που απαιτούν εκτεταμένη εμπειρία, υπομονή και «εμπορικά μυστικά», από την επιλογή και το στέγνωμα του ξύλου έως το τέντωμα του δέρματος και το κούρδισμα του τυμπάνου.

Ιδρυμένο το 1842 και έχοντας περάσει πολλές σκαμπανεβάσματα, το χωριό κατασκευής τυμπάνων Binh An διατηρεί με συνέπεια την παραδοσιακή του τέχνη, με περισσότερα από δώδεκα νοικοκυριά να εξακολουθούν να ασχολούνται. Για αυτούς, η άνοιξη δεν είναι μόνο μια εποχή ευημερίας, αλλά και μια εποχή για να διατηρήσουν την «ψυχή του τυμπάνου» - έναν ήχο που συνδέεται στενά με τα φεστιβάλ, τα κοινοτικά σπίτια του χωριού και τα σχολεία.

Εξετάζοντας προσεκτικά την επιφάνεια κάθε τυμπάνου πριν την παραδώσει στους πελάτες, ο κ. Nguyen Van An (τεχνίτης Tu An), ο οποίος ασχολείται με την τέχνη για πάνω από 40 χρόνια, δήλωσε: «Η κατασκευή τυμπάνων δεν έχει ως στόχο μόνο την πώληση, αλλά και τη διατήρηση της ψυχής της πατρίδας μας».

Ο κ. Nguyen Van An (τεχνίτης Tu An), τεχνίτης πέμπτης γενιάς, διατηρεί και προωθεί επιμελώς την παραδοσιακή τέχνη της κατασκευής τυμπάνων που κληρονομήθηκε από τους προγόνους του.

Αναγνωρισμένο ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού (Ιούνιος 2025), το χειροποίητο τύμπανο Binh An συνεχίζει να επιβεβαιώνει τη μοναδική του αξία. Κάθε χτύπημα τυμπάνου του εαρινού φεστιβάλ όχι μόνο σηματοδοτεί την έναρξη των εορτασμών, αλλά ξυπνά και μνήμες από τις ρίζες μας, επεκτείνοντας τη ροή του παραδοσιακού πολιτισμού.

Ο τεχνίτης Tu An μοιράστηκε: «Ο ήχος του τυμπάνου δεν είναι μόνο για ακρόαση, αλλά και για αίσθηση. Αν γίνει απρόσεκτα, το τύμπανο δεν θα παράγει τον επιθυμητό ήχο και οι μουσικοί θα το προσέξουν αμέσως. Η σύνδεση της κατασκευής τυμπάνων με πολιτιστικές δραστηριότητες, φεστιβάλ, καλλιτεχνικές παραστάσεις και βιωματικό τουρισμό είναι ο τρόπος για να δοθεί σε αυτή την παραδοσιακή τέχνη περισσότερο περιθώριο ανάπτυξης».

Ο Artisan Tư An επιθεωρεί τα τελικά τύμπανα πριν τα παραδώσει στους πελάτες.

Κάθε παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας αποτελεί ένα στρώμα πολιτιστικού ιζήματος, μια κρυστάλλωση της σοφίας, της δεξιοτεχνίας και της επιμονής πολλών γενεών. Όσο επιμελή χέρια συνεχίζουν να διατηρούν την τέχνη και το πνεύμα της πατρίδας καλλιεργείται, οι παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες θα συνεχίσουν να εξαπλώνονται, αποτελώντας μια σταθερή βάση για την ανάπτυξη σήμερα και στο μέλλον.

«Κάθε τύμπανο της άνοιξης όχι μόνο σηματοδοτεί την έναρξη του φεστιβάλ, αλλά ξυπνά και μνήμες από τις ρίζες μας, επεκτείνοντας τη ροή του παραδοσιακού πολιτισμού».

Νγκοκ Χουγιέν

Πηγή: https://baotayninh.vn/xuan-ve-lua-nghe-them-am-137798.html