Cuando se trata de promover la salud del hígado, las siguientes cuatro verduras son las favoritas de muchos nutricionistas.
El hígado es un órgano esencial con múltiples funciones, como facilitar la digestión, el metabolismo, depurar toxinas de la sangre y sintetizar proteínas. Si bien el hígado tiene una increíble capacidad para regenerarse tras un daño, no siempre se recupera. Tus elecciones de alimentos y bebidas pueden tener un gran impacto en este órgano.
Hay muchos alimentos ricos en nutrientes que son buenos para el hígado, y un grupo de alimentos particularmente importante son las verduras. Aquí tienes cuatro de las mejores verduras para el hígado, según Eat This Not That!
Remolacha
La remolacha contiene muchos nutrientes que favorecen la salud hepática. Diversas investigaciones demuestran que el jugo de remolacha es una bebida saludable que puede ayudar a prevenir enfermedades, especialmente hepáticas. Un estudio en particular analizó los efectos de la remolacha en el hígado y descubrió que el jugo de remolacha puede ayudar a protegerlo de ciertos tipos de carcinógenos.
El amaranto contiene muchos nutrientes que favorecen la salud del hígado.
Aunque se necesita más investigación sobre los efectos de la remolacha en el hígado, los datos actuales sugieren que los antioxidantes que se encuentran en la remolacha, llamados betalaínas, tienen propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
Brócoli
Las verduras crucíferas, como el brócoli, son buenas para el hígado. Un estudio con ratones reveló que quienes consumieron brócoli presentaron mejores marcadores hepáticos y menores tasas de enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y tumores hepáticos.
Mini repollo
Las coles de Bruselas, otra verdura crucífera, se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Además de mejorar la digestión y aportar diversas vitaminas y minerales, contienen compuestos vegetales que favorecen la función hepática.
Las coles de Bruselas contienen compuestos vegetales que pueden favorecer la función hepática.
En un estudio, ratas alimentadas con col baby cruda presentaron niveles elevados de enzimas desintoxicantes en el hígado y los pulmones. Estas propiedades desintoxicantes parecen ser mayores cuando la col baby se consume cruda; sin embargo, el estudio también reveló que, incluso cocinada, la verdura conserva su capacidad para estimular las enzimas desintoxicantes. Los glucosinolatos son un compuesto especial presente en las verduras crucíferas que interviene en las reacciones enzimáticas que ayudan a desintoxicar el organismo de compuestos cancerígenos.
verduras de hoja verde
Este grupo de verduras incluye la col rizada, las espinacas, etc., que ayudan a mejorar la salud general, incluyendo la del hígado. Al igual que las demás verduras de esta lista, las verduras de hoja verde son ricas en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los peligrosos radicales libres.
Además de reducir los efectos de los radicales libres en el organismo, ciertas verduras de hoja verde, como la espinaca, también tienen beneficios especiales para el hígado. Un estudio reciente descubrió que consumir espinaca cruda puede reducir el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA).
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Fuente: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm
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