Cuando se trata de promover la salud del hígado, las siguientes cuatro verduras son las mejores opciones para muchos expertos en nutrición.
El hígado es un órgano vital con múltiples funciones, entre ellas, la digestión, el metabolismo, la eliminación de toxinas de la sangre y la síntesis de proteínas. Si bien el hígado tiene una increíble capacidad de regeneración tras sufrir daños, no siempre se recupera por completo. La alimentación y la bebida pueden tener un impacto significativo en este órgano.
Existen muchos alimentos ricos en nutrientes que benefician al hígado, y un grupo de alimentos particularmente importante son las verduras. A continuación, te presentamos cuatro de las mejores verduras para el hígado, según Eat This Not That!
Remolacha
La remolacha está repleta de nutrientes que favorecen la salud del hígado. Diversos estudios demuestran que el jugo de remolacha es una bebida saludable que puede ayudar a prevenir enfermedades, especialmente beneficiosas para el hígado. Un estudio en particular examinó los efectos de la remolacha en el hígado y descubrió que el jugo de remolacha podría ayudar a protegerlo de ciertos tipos de carcinógenos.
La remolacha contiene muchos nutrientes que favorecen la salud del hígado.
Aunque se necesita más investigación sobre los efectos de la remolacha en el hígado, los datos actuales sugieren que los antioxidantes que se encuentran en la remolacha roja, llamados betalaínas, tienen propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
Brócoli
Las verduras crucíferas, como el brócoli, son beneficiosas para el hígado. Un estudio realizado en ratones demostró que aquellos alimentados con brócoli presentaban una mejor función hepática y menores índices de enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y tumores hepáticos.
repollo en miniatura
Las coles de Bruselas, otra verdura crucífera, se han vuelto más populares en los últimos años. Además de mejorar la digestión y aportar muchas vitaminas y minerales, contienen compuestos vegetales que favorecen la función hepática.
Las coles de Bruselas contienen compuestos vegetales que ayudan a mantener la función hepática.
En un estudio, los ratones alimentados con coles de Bruselas crudas mostraron niveles elevados de enzimas desintoxicantes en el hígado y los pulmones. Estas propiedades desintoxicantes parecen ser máximas cuando se consumen crudas; sin embargo, el estudio también indicó que, incluso cocidas, las coles de Bruselas conservan su capacidad para estimular dichas enzimas. Los glucosinolatos son un compuesto especial presente en las verduras crucíferas que participa en reacciones enzimáticas que ayudan a desintoxicar el organismo de compuestos cancerígenos.
Verduras de hoja verde
Este grupo de vegetales, que incluye la col rizada y las espinacas, contribuye a mejorar la salud en general, incluyendo la salud del hígado. Al igual que otros vegetales de esta lista, las verduras de hoja verde son ricas en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres dañinos.
Además de reducir el impacto de los radicales libres en el organismo, algunas verduras de hoja verde, como las espinacas, ofrecen beneficios específicos para el hígado. Un estudio reciente demostró que consumir espinacas crudas ayuda a reducir el riesgo de padecer la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA).
Fuente: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm
