Según el Dr. Huynh Tan Vu, especialista del Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh, en la medicina tradicional, la carne de pato se considera refrescante, ligeramente salada y dulce, con muchos efectos beneficiosos como nutrir el cuerpo, reponer deficiencias, promover la micción, beneficiar a los órganos internos, aliviar la fiebre y apoyar el tratamiento de diversas enfermedades como las cardiovasculares, la tuberculosis y el cáncer.
La carne de pato contiene grandes cantidades de proteínas, hierro, calcio, fósforo, vitamina A, vitamina B1 y vitamina D. Es un alimento que ofrece muchos beneficios para la salud. Si bien la carne de pato tiene muchos beneficios, ciertos grupos de personas deben tener precaución al consumirla.
Personas con constitución débil o fría: Debido a que la carne de pato se considera "fría" por naturaleza, las personas con constitución fría que la consumen en grandes cantidades pueden experimentar fácilmente escalofríos estomacales, pérdida de apetito, dolor abdominal, diarrea u otros síntomas.
Personas con alergias a las proteínas: Quienes sean alérgicos a los alimentos ricos en proteínas deben tener precaución al consumir este tipo de carne, ya que contiene una gran cantidad de proteínas que pueden provocar reacciones alérgicas. Deben evitar la carne de pato y muchos otros platos ricos en proteínas.
Personas con resfriados y fiebre: Cuando tienes un resfriado y tu cuerpo está débil, comer carne de pato dificultará la digestión y te hará sentir aún más cansado.
Para las personas con problemas articulares: La carne de pato se considera de naturaleza "fría", lo que puede empeorar el dolor.
Las personas con gota que tienen niveles altos de ácido úrico deben limitar su consumo de carne de pato porque es rica en proteínas.
Las personas con enteritis crónica pueden experimentar problemas de salud si consumen carne de pato, ya que puede empeorar el dolor abdominal.
Arriba se muestran 6 grupos de personas que deberían limitar su consumo de carne de pato. Si perteneces a alguno de estos grupos, debes evitar este tipo de carne.
La carne de pato contiene grandes cantidades de proteínas, hierro, calcio, fósforo y vitamina A. (Imagen ilustrativa)
Alimentos que combinan bien con la carne de pato
Según los expertos en medicina tradicional china, ciertas hierbas medicinales, como el ñame, deben combinarse con carne de pato; consumirlas juntas puede reducir los niveles de colesterol en la sangre.
La carne de pato combina muy bien con la madreselva. La carne de pato es eficaz para reducir la hinchazón, tratar las toxinas causadas por el calor y los forúnculos, mientras que las flores de madreselva son beneficiosas para diversas afecciones de la piel, como eliminar el calor y las toxinas, hidratar la piel y combatir el acné facial. Consumir ambos juntos es muy bueno para la piel.
La carne de pato combina muy bien con verduras encurtidas. Estas últimas contienen muchos aminoácidos, y consumirlas junto con la carne de pato puede aportar muchos nutrientes esenciales para el organismo. Además, son muy eficaces para aliviar síntomas como fiebre leve, falta de apetito, sequedad bucal, estreñimiento y edema.
Carne de pato combinada con limón. La carne de pato tiene un sabor dulce y ligeramente salado, es ligeramente refrescante, no tóxica, actúa sobre el bazo y es eficaz para aliviar la fatiga del parto, nutrir la sangre y favorecer la circulación de fluidos, nutrir el estómago y generar líquidos, y detener la tos y las convulsiones. El limón tiene un sabor refrescante y puede contrarrestar la riqueza de la carne de pato.
La carne de pato combina bien con la col china, rica en vitamina C. La carne de pato tiene un alto contenido en proteínas, grasas y colesterol. Consumirlos juntos puede favorecer el metabolismo del colesterol en la sangre, lo cual es beneficioso para la salud.
Fuente: https://vtcnews.vn/6-nhom-nguoi-nen-han-che-an-thit-vit-ar906528.html
