Causas de la desnutrición
El tradicional Tet es una ocasión para reuniones familiares, encuentros con amigos y miles de otras interacciones sociales.
El Tet también es una historia real sobre el dinero. Si eres rico, puedes tener flores de albaricoque y kumquats; si eres pobre, también puedes tener caléndulas y gladiolos. Durante el Tet, la gente se visita principalmente para desearse un feliz año nuevo, así que nadie quiere que su casa luzca simple y descuidada.
Como resultado, al final del año, todo está tan ajetreado que parece que huimos del enemigo, a veces hasta el último minuto del Año Nuevo. Por ello, el Tet a veces se convierte en una carga para cada familia.
En realidad, hay algo más básico que la gente no comprende, pero que puede hacer que el Tet sea menos divertido y aumentar su carga. Es decir, comemos demasiado en el Tet: comemos mucho, pero no nos aseguramos de nutrirnos.
El Año Nuevo es un momento para limpiar el desorden del año anterior, pero el Tet trae muchos otros problemas. Las rutinas diarias se ven alteradas, uno puede trasnochar y despertarse más tarde de lo habitual, las comidas se solapan y, a menudo, conviene visitar durante el Tet, por lo que los horarios de las comidas son muy irregulares.
Recuerda beber agua de vez en cuando debido a los frecuentes viajes, el clima frío y seco durante las vacaciones del Tet puede deshidratarte fácilmente. La deshidratación y una alimentación lenta durante las vacaciones del Tet causarán estreñimiento después, y nadie quiere estar desanimado durante las vacaciones del Tet, con demasiadas toxinas a principios de año.
El consumo continuo de pasteles, mermeladas y semillas de melón hace que pierdas el apetito para las comidas principales. El cuerpo está constantemente sobrecargado de carbohidratos, lo que te hace sentir letárgico, desequilibrado y, a veces, incluso con hipoglucemias inexplicables.
Las cenas de fin de año, los platos parecidos y el exceso de carne y pescado hacen que el cuerpo se sienta pesado y lento porque el sistema digestivo trabaja continuamente durante todo el día.
El Tet suele ser la época en que se suspenden las compras y ventas. La gente adquiere la costumbre de almacenar alimentos para las festividades del Tet para asegurar que sus familias estén siempre satisfechas y abrigadas.
Para conservar los alimentos durante mucho tiempo, es fundamental conservarlos. Por eso, hemos creado platos especiales e interesantes como mermeladas, encurtidos, carne salada, banh tet, rollitos de carne y cerdo estofado. Estos platos se pueden consumir durante mucho tiempo, ya que el azúcar y la sal inhiben las bacterias en los alimentos.
Sin embargo, comer en exceso y de forma continua durante el Tet es la principal causa de una doble situación: pérdida de apetito, aumento de peso y deficiencia grave de micronutrientes. La presión de volver al trabajo después del Tet, con el cuerpo agotado de nutrientes, y un espíritu aletargado, es una realidad alarmante para muchas personas.
Por lo tanto, limite el tipo de pasteles y mermeladas durante la festividad del Tet. En la bandeja de ofrendas para los invitados, añada alimentos más nutritivos como frutos secos: pipas de calabaza, pipas de girasol, anacardos, almendras, frutas secas como uvas y yaca, y mermeladas bajas en azúcar como la de cáscara de pomelo. Esto hará que la bandeja del Tet sea más equilibrada y que tanto el anfitrión como los invitados tengan más opciones.
Cómo elegir alimentos equilibrados
Comer alimentos procesados constantemente durante las vacaciones del Tet causa un grave desequilibrio nutricional. Por lo tanto, intenta reservar una comida fresca cada día, quizás por la noche, al terminar todas las actividades del día.
Una comida nutritiva incluye carne y pescado frescos (pueden congelarse), verduras de colores vibrantes y algunos tubérculos como batatas, papas y calabazas para el Tet. Las verduras cosechadas en primavera, especialmente las crucíferas, son muy nutritivas porque tienen un largo periodo de crecimiento y son menos propensas a plagas y enfermedades que en verano.
Tenemos la tradición de comer banh chung y cebollas encurtidas, lo cual también es una buena costumbre. Las cebollas encurtidas son un método para fermentar verduras como zanahorias, cebollas, chalotas encurtidas, similar al repollo encurtido, que es muy bueno para el sistema digestivo. Las cebollas encurtidas pueden proporcionar bacterias beneficiosas y factores que alteran el equilibrio intestinal, como el alcohol, la cerveza, los pasteles y las mermeladas.
El banh chung y el banh tet son ricos en arroz glutinoso, tienen un alto índice glucémico y pueden hacerte sentir pesado fácilmente, por lo que comerlos con verduras encurtidas es muy razonable, ya que facilitan su digestión después de comer. Por eso hay un dicho: "Carne grasosa, cebollas encurtidas, frases paralelas rojas / Poste alto, petardos, banh chung verde".
Para reducir la carga sobre el sistema digestivo, puedes practicar el ayuno intermitente en días alternos durante el Año Nuevo. Intenta cenar la noche anterior antes de acostarte y luego adelanta el desayuno del día siguiente más cerca del mediodía para prolongar el período de ayuno de la noche anterior. En ese momento, en lugar de comer tres comidas principales, puedes consumir solo dos comidas principales y otros refrigerios y tentempiés de Año Nuevo.
Este ayuno activo y planificado impulsará el cuerpo a descansar, acelerará el metabolismo y quemará el exceso de grasa. Puedes usar aceite de coco y aceite de sésamo adicionales para tener más energía durante el día.
Disfrutemos de unas vacaciones de Tet ligeras, plenas y renovadas, en lugar de repetir las mismas situaciones de años, ¿de acuerdo? Prestar más atención a lo que comemos durante el Tet nos ayudará a tener unas vacaciones de Tet felices y llenas de energía.
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Fuente: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
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