Ese es el restaurante de fideos con pollo Lu Ky, propiedad de la familia del Sr. Quang Quoc Huy (46 años), ubicado en un tranquilo callejón de la calle Nguyen Trai. Durante los últimos 30 años, tras heredar el restaurante de sus familiares, el Sr. Huy lo ha convertido en un restaurante famoso en la zona de Cho Lon.
Mesa llena de invitados
Una tarde fresca entre semana, fui al restaurante de Huy y su esposa, no muy lejos de casa. El restaurante abría a las 3 p. m., y llegué sobre las 4 p. m. y me sorprendió ver una multitud de clientes sentados en todas las mesas del acogedor espacio del restaurante.
Aunque era sólo mitad de semana, el restaurante estaba lleno de clientes.
Al ver mi sorpresa, el dueño sonrió y dijo que aún no era hora punta y que al anochecer habría más clientes. Por eso, hace poco, el restaurante abrió un nuevo y espacioso espacio a pocos metros para atender a los clientes con comodidad.
El Sr. Huy, su esposa, sus familiares y el personal estaban ocupados, cada uno a su manera, preparando continuamente vermicelli, fideos, etc., para que los clientes no tuvieran que esperar mucho. Así, un grupo tras otro de clientes entraba y salía sin parar.
El dueño nos contó que empezó a vender este restaurante hace más de 30 años, en 1991. Antes de eso, un familiar suyo lo abrió y también era popular. Más tarde, la familia de su tío se mudó a Australia para establecerse, dejándole este restaurante para que emprendiera.
El Sr. Huy heredó el restaurante en 1991 y lo ha estado vendiendo hasta ahora.
[CLIP]: 40 años de fideos de pollo en Cho Lon: El propietario heredó el negocio de su tío y se fue a Australia, la tienda está llena de clientes.
Desde entonces, dedicó toda su juventud al restaurante, e incluso después de tener esposa y dos hijos, su familia seguía ganándose la vida con esta profesión. Ly Ngoc Phuong (47 años), esposa de Huy, vecino de al lado, también se enorgulleció al saberlo, ya que gracias al restaurante familiar, pudieron educar a sus hijos con buenos estudios, convirtiéndose en el orgullo de sus padres.
"El restaurante está abarrotado, ¿tiene algún secreto?", respondió el dueño lentamente al oír mi pregunta. La mayoría son clientes habituales que llevan décadas comiendo aquí y les encanta el sabor de los platos. Según él, los platos del restaurante tienen un sabor intenso, apto para todos los gustos, por lo que los clientes los recomiendan. "Los ingredientes que usamos son frescos. Los clientes lo notarán", explicó el dueño.
Aquí se venden muchos platos diferentes, pero el más famoso y popular es el pollo vermicelli. Cada porción en el restaurante tiene un precio medio, y la más barata cuesta 50.000 VND. Huy sonrió y dijo que no hay plato más caro, porque el restaurante ofrece a los clientes la cantidad que deseen.
Comido desde la infancia
Entre los clientes que visitaban el restaurante se encontraban el Sr. Nguyen Nhat (28 años) y su esposa. Comentó que su familia vive en el Distrito 8 y que cada vez que se le antoja un pollo vermicelli o fideos chinos, pasa por este restaurante, ya que ha comido allí desde niño.
Cada comida aquí cuesta al menos 50.000 VND.
El restaurante está ubicado en 904/3 Nguyen Trai (Distrito 5).
“Antes, cuando aún estaba en la escuela, mis padres me llevaban a comer a este restaurante. Lo que comía no era solo la comida, sino también los recuerdos. Cuando estaba triste o feliz, también pasaba por este callejón y comía este plato, porque encontraba paz en el restaurante chino. En Saigón, mis dos tiendas de fideos favoritas son Ky Dong Chicken Noodle Shop y Lu Ky Chicken Noodle Shop”, confesó el cliente.
Al lado, la Sra. Hoa (esposa del Sr. Nhat) también comentó que, desde que se conocieron, él la llevaba a comer allí con frecuencia. No le gustan los fideos vermicelli, pero le gusta comer fideos de este lugar, suaves y masticables, con un caldo claro y un regusto dulce.
Por eso, suele pedir fideos con mollejas y muslos de pollo, ya que es su plato favorito. Servido con salsa de jengibre dulce, le da un merecido 9/10. El restaurante también es un recuerdo de su amor y, en broma, dijeron que, cuando tengan hijos, toda la familia sin duda vendrá a comer allí.
El Sr. Huy dijo que el secreto del restaurante radica en los ingredientes frescos y los métodos de cocción que se adaptan a los gustos de los clientes.
El Sr. Huy comentó que el restaurante abre de 15:00 a 23:00. Todos los días, se complace en colaborar con el restaurante y ofrecer los platos más exquisitos para complacer a los clientes que lo visitan desde hace años.
Para mí, no importa demasiado si el restaurante está en un callejón o en la calle. Lo importante es que cuando cocino comida deliciosa y les gusta a los clientes, sin importar dónde esté, los clientes vendrán a mí.
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)