Galletas de arroz en forma de abanico: un aperitivo rústico y tradicional del campo.

No solo es un dulce sencillo y rústico, sino que también está profundamente ligado a los recuerdos de infancia de incontables generaciones. Con ingredientes simples como arroz, semillas de sésamo y cacahuetes, se elaboran con destreza unos pasteles finos y perfectamente redondos. El arroz utilizado es de una variedad menos pegajosa, se lava bien y se deja en remojo en agua durante unas dos horas antes de molerlo hasta obtener una harina fina. Luego se le añade azúcar o sal para darle un sabor dulce o salado.

Para preparar una tortita de papel de arroz perfecta, el paso más importante es extender la masa. Una vez cocida la primera capa, pero aún húmeda, se extiende una segunda capa y se espolvorean semillas de sésamo, cacahuetes crudos y coco rallado mientras la tortita todavía está caliente. Para conseguir ese hermoso color naranja, los lugareños mezclan fruta de gac madura con la harina de arroz, lo que le aporta color y sabor a la tortita.

Los pasteles se colocan cuidadosamente sobre rejillas de bambú, expuestos a la luz del sol el tiempo suficiente para que la superficie se seque ligeramente, pero conserve su flexibilidad. El trabajador retira rápidamente los pasteles para evitar que se peguen a la rejilla y luego les da la vuelta para que continúen secándose hasta que estén completamente secos y crujientes. Una vez secos, los pasteles se guardan en bolsas de plástico herméticas en un lugar seco.

Para preparar unas deliciosas galletas de arroz esponjosas, doradas y aromáticas, el panadero debe ser muy hábil y meticuloso. Las galletas se hornean sobre brasas, dándoles la vuelta con una mano y avivando el fuego con la otra para asegurar una cocción uniforme, dándoles forma ocasionalmente para que queden perfectamente redondas.

En medio de una plétora de delicias modernas, las galletas de arroz en forma de abanico de Hung Yen conservan su sabor tradicional. Al degustarlas, se aprecian su textura crujiente, su aroma a arroz y su rico sabor a frutos secos gracias al cacahuete, las semillas de sésamo y el coco. Todos estos elementos se combinan para crear un sabor rústico, impregnado del espíritu del campo, pero innegablemente atractivo.

Artículo: Fotos de TTXTDLHY: Recopiladas

Estados Unidos - Vietnam: No te lo pierdas

Vietnam anima a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones en alta tecnología.En la mañana del 26 de junio, en la sede del Gobierno, el viceprimer ministro Ho Quoc Dung recibió al Sr. Jeff Place, director de la cadena de suministro de Coherent Group (EE. UU.). Durante la reunión, el viceprimer ministro afirmó que Vietnam alienta a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones, especialmente en los sectores de alta tecnología, innovación y semiconductores.

Fomentar que las empresas estadounidenses aumenten sus inversiones en sectores de alta tecnología.El viceprimer ministro Ho Quoc Dung afirmó que Vietnam da la bienvenida a las empresas estadounidenses que deseen seguir expandiendo sus operaciones en el país, especialmente en industrias de alta tecnología y sectores con alto valor añadido.