Los pasteles de luna no se venden bien, entonces, ¿por qué se siguen vendiendo?

A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, muchos comerciantes están nerviosos y ofrecen descuentos aún mayores en los pasteles de luna. Mientras tanto, muchas empresas confirman que el mercado de pasteles de luna para regalo y pasteles de luna envasados ​​está teniendo un mejor desempeño este año.

El 2 de octubre, muchos vendedores de pasteles de luna en Ciudad Ho Chi Minh aumentaron sus promociones a "compra 1 y llévate 3 o 4" para atraer clientes. - Foto: N.TRÍ

Muchos minoristas dijeron que habían previsto un mercado lento y habían reducido sus importaciones, pero no esperaban que fuera tan lento.

¿Por qué siguen vendiéndolos cada año cuando las ventas van cada vez peor?

En la tarde del 2 de octubre, mientras se preparaba para cambiar la lista de precios de "compra 1 y llévate 3" a "compra 1 y llévate 4" para los pasteles de luna de la marca Dong Khanh con el logotipo de la Flor de Arroz Dorada, el Sr. Nguyen Dinh Vu, representante de un puesto de pasteles de luna en la calle Pham Van Dong (antes ciudad de Thu Duc), dijo que todavía les quedaban más de 400 pasteles de luna y que se veían obligados a ofrecer descuentos importantes para atraer clientes.

En un puesto vecino, con una gran cantidad de pasteles Dong Khanh aún en exhibición, el vendedor comentó que ofrecían una promoción de "compra uno y llévate tres gratis", pero que si los clientes compraban al por mayor, recibirían cuatro, o incluso cinco gratis si compraban más de 100 pasteles. Sin embargo, al preguntar más, los precios aquí eran más altos que en otros lugares, incluso para los mismos pasteles Dong Khanh de la marca Golden Rice.

«Los precios varían de un lugar a otro, así que es difícil compararlos; dependen principalmente de la política de cada vendedor. Pero la rebaja aquí es real; tienen que bajar los precios para liquidar el stock existente. El último lote de pasteles de luna caduca a mediados de noviembre, pero si esperamos hasta después del Festival del Medio Otoño, será muy difícil venderlos y probablemente sufriremos pérdidas», afirmó esta persona.

Al explicar por qué las ventas de pasteles de luna han sido bajas en los últimos años a pesar de la escasa demanda, el Sr. Vu dijo que ha reducido la cantidad de pasteles de luna importados entre un 20% y un 25% en comparación con años anteriores, y entre un 30% y un 35% específicamente para la marca Dong Khanh.

"La demanda de pasteles individuales por parte de los consumidores es bastante baja en comparación con años anteriores, y cada vez va a disminuir más. Esto era previsible, pero no esperábamos que fuera tan lento", declaró el Sr. Vu.

Mientras tanto, la Sra. Do Bich Lien, una comerciante de la calle Quang Trung (antes distrito de Go Vap), dijo que todavía intenta vender pasteles de luna porque el precio al por mayor de algunos tipos de pasteles de luna es solo la mitad del precio minorista para los consumidores, o los vendedores reciben un descuento bastante alto, posiblemente del 30-40%, mientras que otros reciben un descuento del 15-30% dependiendo de la cantidad comprada y la política de cada empresa.

"El elevado porcentaje de descuento, si la venta tiene éxito, genera beneficios sustanciales, por lo que muchos minoristas siguen confiando en importarlos y venderlos a pesar de prever una disminución del poder adquisitivo este año", explicó la Sra. Lien.

Las ventas de pasteles al por menor han disminuido, pero ¿siguen teniendo éxito los pasteles como regalo?

En declaraciones al periódico Tuổi Trẻ, un representante de un negocio comentó que, si bien los vendedores ambulantes suelen comprar pasteles para consumir, este año están reduciendo sus gastos, comprando solo dos en lugar de cuatro y destinando el dinero a productos más prácticos. Además, los consumidores cuentan con más opciones, como las compras a través de canales de comercio electrónico.

En los canales mayoristas, los pasteles de baja calidad y falsificados enfrentan dificultades este año debido a las estrictas inspecciones gubernamentales de origen, lo que favorece que los pasteles de empresas y marcas reconocidas ganen mayor cuota de mercado. El Sr. Phan Van Thien, subdirector general de Bibica Joint Stock Company, confirmó que el mercado minorista de pasteles enfrenta desafíos este año. Sin embargo, los pasteles para regalo y los pasteles en caja siguen vendiéndose bien, mostrando un crecimiento en comparación con el año pasado.

"La empresa ha ampliado proactivamente su cartera de clientes para incluir agencias y empresas, introduciendo nuevos productos que se adaptan a los gustos de los consumidores, como pasteles dietéticos, pasteles para personas con diabetes y pasteles bajos en azúcar y grasa. Este año, la empresa vendió aproximadamente 500 toneladas de diversos productos, un 10 % más que en el mismo período del año anterior, e incluso algunas líneas de productos se agotaron", afirmó el Sr. Thien.

Mientras tanto, un representante de la sucursal sur de Huu Nghi Food Joint Stock Company declaró que el segmento de pasteles de luna de alta gama envasados ​​(principalmente para regalar) representa aproximadamente el 40% de los ingresos totales de la empresa este año y está experimentando un crecimiento muy sólido en comparación con el año pasado. Las ventas minoristas (principalmente a distribuidores) han aumentado, pero a un ritmo más moderado.

"Los clientes mayoristas que compran regalos suelen realizar sus compras con anticipación, mientras que los clientes minoristas compran más tarde. En muchas zonas, incluso sin grandes descuentos, los clientes minoristas en la última semana pueden representar entre el 40% y el 50% de las ventas totales de la temporada, por lo que el canal minorista aún tiene esperanzas de aumentar las ventas", evaluó un representante de la sucursal.

Muchas empresas creen que, además de la menor demanda de los consumidores, el descenso de las ventas de pasteles de luna de este año se debe también al impacto de las fuertes lluvias y tormentas en las regiones central y norte justo durante el punto álgido de la temporada del Festival del Medio Otoño.

¿Es posible bajar el precio de los pasteles de luna?

Un representante de una empresa afirmó que la tendencia general es que los precios de los pasteles de luna aumenten cada año, posiblemente entre un 4% y un 8% dependiendo de la marca, lo que también crea dificultades para los consumidores.

Sin embargo, bajar los precios no es fácil porque el nivel de precios de los pasteles de luna se ha establecido desde hace mucho tiempo, sin mencionar que a los pasteles de luna destinados a ser regalados a menudo se les da una imagen de alta gama, lo que inadvertidamente eleva el precio de los pasteles de luna en general.

Además, la producción de pasteles de luna es estacional; las existencias no vendidas se desperdician prácticamente por completo, e incluso los fabricantes pueden sufrir grandes pérdidas. Deben equilibrar cuidadosamente el empaquetado y las materias primas, ya que los materiales utilizados para elaborar pasteles de luna no se pueden usar para otros tipos de pasteles. Por lo tanto, el precio de los pasteles de luna es significativamente más alto que el costo de producción, en parte debido al altísimo riesgo. Sin embargo, si las ventas son buenas y se agotan rápidamente, los fabricantes obtendrán ganancias sustanciales.

NGUYEN TRI

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm