Secretos para beber café para la longevidad.

En una publicación reciente de TikTok, el experto estadounidense Dan Buettner, de 64 años, afirmó que el café es la bebida de la longevidad, especialmente si se bebe antes del mediodía.

El experto estadounidense Dan Buettner, de 64 años, ha dedicado su carrera a explorar las zonas de longevidad: lugares donde las personas tienen muchas más probabilidades de vivir hasta los 100 años que los estadounidenses.

Según este experto, el hábito de tomar café no sólo se asocia a una mejora del estado de ánimo y de la función cognitiva, sino que también tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

"Creo que una de las bebidas que promueven la longevidad es el café, pero el secreto más importante para una vida más larga es consumirlo antes del mediodía. Si tomas una o dos tazas de café por la mañana, reducirás el riesgo de enfermedades cardiovasculares", afirmó Buettner.

"En cambio, tomar café por la tarde o por la noche no parece tener ese efecto. Además, tomar café demasiado tarde puede interrumpir el sueño. Dormir mal se traduce en una vida más corta", afirmó el experto.

Esta perspectiva surge de un nuevo estudio publicado en el European Heart Journal, que analizó a más de 40.000 adultos para comprender el impacto de tomar café en diferentes momentos del día. Aproximadamente el 36 % de los participantes tomaba café por la mañana, el 16 % lo tomaba a lo largo del día y el 48 % no lo tomaba.

Los resultados mostraron que las personas que bebían café por la mañana tenían un 31 % menos de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular y un 16 % menos de riesgo de morir por cualquier causa. Este efecto no se observó en quienes bebían café a lo largo del día ni en quienes no lo tomaban.

El Dr. Lu Qi, autor principal del estudio en la Universidad de Tulane (EE. UU.), afirmó: «Este estudio evaluó los efectos del consumo de café en diferentes momentos de la vida para la salud. Nuestros hallazgos indican que lo importante no es solo la cantidad, sino también el momento de consumo».

"No solemos dar consejos sobre el momento de tomar café en las pautas dietéticas, pero quizá deberíamos considerarlo en el futuro... Este análisis no nos dice por qué tomar café por la mañana reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular", explicó el médico.

Una posible explicación es que tomar café por la tarde o por la noche puede alterar los ritmos circadianos y los niveles de hormonas como la melatonina. Esto, a su vez, puede provocar cambios en factores de riesgo cardiovascular como la inflamación y la presión arterial.

Sin embargo, el Dr. Lu Qi cree que se necesita más investigación para validar estos hallazgos en otros grupos de población.

Además, el experto Buettner aconseja evitar los desayunos típicos occidentales, como el tocino y los frutos secos. En su lugar, recomienda probar la minestrone, una sopa italiana contundente.

En otro vídeo de TikTok, el experto Buettner explica: "¿Qué deberías comer si quieres vivir 100 años? Sigue el ejemplo de los hombres más longevos del mundo ; ellos comen minestrone a diario. Se trata de tres tipos de legumbres y cebada: una fuente completa de proteína, además de unos 20 tipos de fibra que tu microbioma intestinal agradecerá. Por supuesto, termina tu desayuno con un buen café negro. La mayor fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense es el café".