La comida de mamá

Para la comunidad china del sur de Vietnam, la primera pregunta que se hacen al encontrarse no es "¿Cómo estás?", sino "che pun bui", que significa "¿Ya comiste?". Esta pregunta tiene muchas razones, pero la más importante, incluso más que una comida, es el cariño y la unión familiar.

• FAMILIA FELIZ - NACIÓN PRÓSPERA
• Carta del Secretario General y Presidente de Vietnam con motivo del 25º aniversario del "Día de la Familia Vietnamita".

Para los chinos, las comidas familiares se eligen como un lugar para socializar y transmitir la cultura tradicional, un lugar para cultivar el amor, y cada plato cuenta una historia rica en significado cultural.

Para mí, el 22 de abril de 2025 fue un día aterrador cuando el Departamento de Oncología Hepática del Hospital Cho Ray en Ciudad Ho Chi Minh concluyó que mi madre tenía cáncer de hígado en etapa II y que sería muy difícil de tratar, especialmente porque había sufrido de diabetes durante más de 30 años. Me impactó el resultado, pero no me atreví a decírselo a mi madre por miedo a destrozarla. Guardar este secreto me atormentaba, causándome insomnio, depresión y trastornos de ansiedad. Como resultado, las comidas diarias se volvieron pesadas y difíciles de tragar, y parecía que, en el fondo, mi madre lo había comprendido. "¿De verdad es tan grave mi enfermedad? Dime la verdad, no tengo miedo a morir", me preguntó.

Recuerdo la escena de mi madre derritiendo manteca y yo de pie allí con un cuenco, esperando a que ella me sirviera la manteca derretida.

Sentí que era hora de ser honesto con mamá, porque tenía su primera sesión de quimioterapia el mes siguiente y necesitaba prepararse mentalmente. Después de la primera sesión, mamá no podía comer bien, en parte por la ansiedad y en parte porque se le empezó a caer el pelo. Mi esposa escondía disimuladamente el pelo de mamá mientras limpiaba la habitación y estaba decidida a ayudarla a subir de peso y recuperar la confianza. A mamá no le apetecía nada y a menudo se quedaba sola, triste. Aunque decía que no estaba preocupada, estaba muy asustada porque había oído que cada sesión de quimioterapia costaba decenas de millones de dongs y requería varias sesiones. Después de muchas noches de pensar y hablar, mi esposa y yo decidimos ayudar a mamá a recuperar el ánimo usando su pasión: cocinar para toda la familia. Para mí, entre los innumerables platos deliciosos que mamá ha cocinado, sus gambas en salsa de soja oscura se han convertido en el mejor.

Nací después de la liberación; en aquel entonces, la carne de cerdo era más valiosa que el oro, ¡así que conseguir grasa de cerdo para comer era muy difícil! Cuando mi madre se enriquecía vendiendo mucho arroz o caracoles, mi familia se daba el gusto de comprar un trozo de grasa de poco más de medio kilo. Recuerdo vívidamente que, los días en que mi madre derretía la grasa, mis hermanos y yo siempre estábamos listos, haciendo fila ordenadamente, esperando a que pusiera unos trozos en nuestros tazones de arroz. Primero terminábamos el arroz blanco y luego saboreábamos la grasa. A veces, con tantas ganas de grasa, poníamos a escondidas una cucharada en nuestro arroz recién cocido, lo revolvíamos y le añadíamos un poco de salsa de soja oscura, y comíamos hasta sudar profusamente.

La madre y la hija disfrutaron con gusto de la sopa de fideos que la esposa había preparado para la madre.

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Políticas humanitarias y viviendas para el alivio de la pobreza en Ca MauEn la provincia de Ca Mau, con la participación de los comités locales del Partido, las autoridades, el Banco de Política Social y la policía local, se han otorgado préstamos preferenciales a los beneficiarios adecuados, lo que ha ayudado a muchas familias a superar gradualmente las dificultades, estabilizar sus vidas, desarrollar su economía y reducir el riesgo de reincidencia tras su reintegración en la comunidad.

Los delegados plantearon varias cuestiones clave relativas al crecimiento, la inversión y la transformación digital.En la tarde del 29 de junio, dando continuidad al programa de la 4ª Sesión del 11º período del Consejo Popular Provincial de Ca Mau, los delegados escucharon los informes de verificación de los Comités del Consejo Popular Provincial y también procedieron a la sesión de preguntas y respuestas sobre temas de interés para los votantes.

En un abrir y cerrar de ojos, han pasado más de 40 años. Hoy en día, los camarones se usan a menudo en guisos como el "kho quẹt" (un tipo de estofado vietnamita) para mojar verduras silvestres, pero para mí, los camarones con salsa de soja todavía me provocan nostalgia y antojo cada vez que pienso en ellos.

Hace unos días, mamá dijo que se le antojaba menta fresca salteada con ajo. Es de esa menta silvestre que crece con las hojas intactas y los tallos apenas más gruesos que un dedo; al saltearla, queda tierna y con un dulzor sutil. Fui rápidamente al mercado, encontré un manojo de hojas de menta fresca y verde, y las traje a casa para preparar un plato aromático de menta salteada con ajo. Ver a mamá disfrutarla tanto me llenó de alegría.

Las personas mayores a menudo viven de los recuerdos, por lo que a veces disfrutar de un plato delicioso del pasado puede evocar nostalgia, haciéndolos sentir más felices y saludables. Esta es también una oportunidad para que hijos y nietos agradezcan la bondad de su madre, ya que les queda poco tiempo para compartir con ella y no saben cuántas veces más podrán disfrutar de sus comidas caseras.

Quizás al comprender esto, mis dos hijas también abandonaron su costumbre de servirse arroz en sus tazones y luego irse a sus habitaciones a mirar sus teléfonos, y ahora comen fuera con la familia más a menudo. Y durante esas comidas, junto con las risas y las bromas, también están mis palabras de consejo y enseñanza: "Las comidas en familia son las más sagradas".

Las comidas familiares no son simplemente un momento para satisfacer las necesidades básicas de supervivencia, sino también un espacio para la educación y la transmisión cultural. Por ejemplo, la sopa de cangrejo simboliza la aspiración al éxito y la necesidad de estudiar con ahínco para alcanzarlo; las gachas de arroz con rábano encurtido recuerdan la importancia de vivir con frugalidad y diligencia; o las hojas de mostaza estofadas simbolizan una familia siempre unida y próspera… Incluso los desacuerdos en la vida se resuelven a través de las comidas, con disculpas, compartiendo comida deliciosa y perdonando con alegría…

Hasta la fecha, mi madre ha recibido tres ciclos de quimioterapia. Lo que me sorprendió y me alegró fue que no solo no perdió peso, sino que incluso ganó casi 5 kg en comparación con antes.

Estados Unidos - Vietnam: No te lo pierdas

Vietnam anima a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones en alta tecnología.En la mañana del 26 de junio, en la sede del Gobierno, el viceprimer ministro Ho Quoc Dung recibió al Sr. Jeff Place, director de la cadena de suministro de Coherent Group (EE. UU.). Durante la reunión, el viceprimer ministro afirmó que Vietnam alienta a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones, especialmente en los sectores de alta tecnología, innovación y semiconductores.

Fomentar que las empresas estadounidenses aumenten sus inversiones en sectores de alta tecnología.El viceprimer ministro Ho Quoc Dung afirmó que Vietnam da la bienvenida a las empresas estadounidenses que deseen seguir expandiendo sus operaciones en el país, especialmente en industrias de alta tecnología y sectores con alto valor añadido.

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Si pudiera pedir un deseo, solo desearía poder seguir sentándome a la mesa todos los días, comer los platos que cocina mi madre y oírla llamar a sus hijos para que vengan a comer. Porque entiendo que, algún día, esas comidas solo serán recuerdos. Pero el amor de mi madre, como los sabores de la comida de mi pueblo, me acompañará el resto de mi vida.

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Fuente: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html