Comida después de la tormenta

Después de la tormenta, la paz llegó con las bromas de mis padres mientras limpiaban el jardín. Era la risa de los niños jugando inocentemente con el agua estancada en el patio. Era una comida humeante con las sobras de la cosecha propia. Aunque el caos aún me embargaba, sabía que el mañana llegaría con la luz del sol secando todas las viejas penurias...

Ensalada rústica de flor de banano. Foto: Documento

Después de la tormenta, todo estaba en desorden. Los bananos se cayeron, esparciendo hojas que el viento desgarró en largas hebras. El techo de hojalata de alguien voló sobre el pozo, crujiendo de vez en cuando. Nada quedó en pie después de la tormenta, excepto la espalda de papá. Esa espalda estaba delgada y cansada, tratando de limpiar el desastre de lodo y limo.

El viento soplaba con fuerza desde hacía días. No se había preparado una comida de verdad en la cocina de la parte trasera de la casa. Nos acurrucamos en la habitación más resistente, subsistiendo con un paquete de fideos instantáneos triturados y una botella de agua de la casa.

Hoy paró el viento y bajó el agua. Fuimos al jardín a limpiar lo que quedaba. Papá limpió el tanque de agua. Las hermanas barrieron el lodo y la basura que se había llevado la inundación. Mamá sostuvo el banano horizontalmente y cortó un plátano joven que aún estaba intacto. Mamá gritó, así que hoy comimos ensalada de flor de banano. El sonido de la comida resonaba en la cocina y el olor a arroz caliente subía hasta el techo de tejas, hirviéndonos la nariz. Todos sonreían felices, la primera sonrisa después de la tormenta.

La ensalada de flor de plátano no es un plato complicado, pero de repente se vuelve deliciosa después de la tormenta. Mamá cortó la flor de plátano en rodajas finas y, mientras las cortaba, las puso en un recipiente con agua y jugo de limón para evitar que se ennegrecieran. La dejó en remojo durante unos 10 minutos, revolviéndola con las manos de vez en cuando, luego la lavó y la sacó para escurrirla.

Mientras esperaba, mamá buscó cacahuetes en la olla de barro sobre la viga de la estufa y los puso en la sartén. Los tostó hasta dorarse, los dejó enfriar y luego les quitó la cáscara. Las hermanas terminaron de limpiar el jardín, ayudando a mamá a tamizar y triturar los cacahuetes en mitades o tercios. El tazón de salsa de pescado para la ensalada estaba mezclado con chile, ajo, azúcar... al gusto. Mamá puso las flores de plátano escurridas en un tazón grande, las mezcló con la salsa de pescado; si la quería ácida, le exprimió un poco de jugo de limón y espolvoreó cacahuetes por encima.

El arroz caliente fue llevado a la habitación que no se llevó la inundación, junto con un tazón de ensalada de flor de plátano. La comida después de la tormenta se mezcló con sudor y sonrisas, calentando la ligera lluvia fuera del porche. Sosteniendo el tazón de arroz con unas hebras de ensalada de flor de plátano, de repente sentí el impulso de apreciar lo que tenía, diciéndome a mí mismo que debía recomponerme rápidamente para empezar desde los escombros del patio.

Fuente: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html