Una comida después de la tormenta

Tras la tormenta, la paz regresó con las bromas juguetonas de mis padres mientras arreglaban el jardín. Eran las risas de los niños jugando inocentemente en los charcos del patio. Era la comida humeante con las sobras de la cosecha propia. Aunque la agitación aún persistía, sabía que el mañana había llegado, trayendo consigo el sol que secaría las dificultades del pasado...

Ensalada rústica de flor de banano. Foto: Material de archivo.

Después de la tormenta, todo estaba en desorden. Los bananos se habían caído, con sus hojas desgarradas en largas hebras por el viento. El techo de chapa ondulada de alguien había caído sobre el borde del pozo, crujiendo de vez en cuando. No quedaba nada limpio ni ordenado después de la tormenta, excepto la espalda de mi padre. Su frágil y cansada espalda intentaba limpiar el lodo pegajoso.

Durante días, el viento había aullado. No se había preparado ni una sola comida en la cocina, al fondo de la casa. Nos acurrucamos en la habitación más sólida, con un paquete de fideos instantáneos crudos, troceados, y una botella de agua como alimento.

Hoy el viento ha parado y el agua ha bajado. Salimos al jardín a limpiar lo que quedaba. Papá limpió el tanque de agua. Mis hermanas y yo barrimos el lodo y los escombros que se habían acumulado tras la inundación. Mamá apuntó un banano y cortó una flor joven e intacta. Su voz gritó: "¡Hoy tendremos ensalada de flor de banano!". Los sonidos de la cocina resonaban en la cocina, y el aroma a arroz caliente subía hasta el techo de tejas, hirviéndonos la nariz. Todos sonreían con entusiasmo, las primeras sonrisas después de la tormenta.

La ensalada de flor de plátano es un plato sencillo, pero de repente se convierte en un manjar en una comida después de una tormenta. Mi madre corta las flores de plátano en rodajas finas y las añade a un tazón con jugo de limón para evitar que se pongan negras. Las deja en remojo durante unos 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando, luego las enjuaga y las escurre.

Mientras esperaba, mi madre rebuscó cacahuetes en la vasija de barro sobre la viga de la cocina y los puso en una sartén. Los tostó hasta dorarse, luego los dejó enfriar y los descascaró. Después de terminar de limpiar el jardín, mis hermanas y yo nos dedicamos a ayudar a mi madre a tamizar y triturar los cacahuetes en mitades o tercios. El aderezo para la ensalada se preparó con chile, ajo y azúcar al gusto. Las flores de banano escurridas se colocaron en un tazón grande y se mezclaron con el aderezo; si se deseaba, se añadía zumo de limón y se espolvoreaban los cacahuetes por encima.

Trajeron arroz caliente y recién hecho a la habitación, intacto por la inundación, junto con un tazón de ensalada de flor de banano. La comida posterior a la tormenta, mezclada con sudor y sonrisas, calentó la lluvia persistente afuera. Sosteniendo el tazón de arroz con unas hebras de ensalada de flor de banano, de repente sentí un profundo aprecio por lo que tenía y me dije a mí mismo que debía reponerme rápidamente para un nuevo comienzo desde las ruinas afuera.

Fuente: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html