"El banquete del Día de la Independencia" evoca recuerdos históricos.

El taller "Comida del Día de la Independencia" fue organizado recientemente por Ngon Garden en el marco de las celebraciones nacionales previas al Día Nacional, el 2 de septiembre.

"Banquete del Día de la Independencia" con platos de las tres regiones de Vietnam: Norte, Centro y Sur.

Inspirado en la sencilla comida que el presidente Ho Chi Minh recibió de sus compatriotas el primer día que regresó a Hanói desde la zona de guerra, este taller transporta a los comensales a sus raíces, donde el espíritu de independencia se entrelaza con la alegría de las comidas familiares.

A finales de agosto de 1945, el presidente Ho Chi Minh regresó a Hanoi desde la zona de guerra de Viet Bac. Antes de entrar en la ciudad para prepararse para el momento sagrado de declarar al mundo que Vietnam había alcanzado la independencia total, pasó tres días, del 23 al 25 de agosto de 1945, en la casa de la señora Nguyen Thi An, una base revolucionaria, en la aldea de Phu Thuong, Hanoi.

Aquí, la señora Nguyen Thi An y su familia cocinaban platos sencillos para el tío Ho, como sopa de taro, sopa de plátano, sopa de frijoles, diversas verduras y, a veces, gachas de pollo...

El taller atrajo la atención de muchos comensales.

El periodista Vinh Quyen, invitado especial al taller y apasionado de la gastronomía vietnamita, compartió que cada plato encierra una historia sobre cultura e historia.

La comida tradicional simboliza la reunión familiar. Este espíritu se vuelve aún más sagrado cuando el país está unido y las tres regiones comparten un mismo hogar. En el Día de la Independencia, la comida en Ngon Garden fusiona los sabores del Norte, el Centro y el Sur, creando una sinfonía culinaria rica y reconfortante que refleja el espíritu de unidad.

El periodista Vinh Quyen y la Sra. Hanh Pham compartieron sus experiencias en el taller.

Desde la sopa dulce y refrescante del Norte, la ensalada ácida de la región Central, hasta el pescado estofado, rico y sabroso del Sur, todo se combina para crear una comida de reunión, donde el espíritu de unión está profundamente arraigado.

Los comensales disfrutan con entusiasmo del "Banquete del Día de la Independencia".

La escritora Phong Diep expresó su emoción al asistir al taller. Fue un momento muy significativo y conmovedor que nos permitió recordar los días de gloria de nuestra nación.

Para los jóvenes de hoy, la palabra "Independencia" es solo una palabra repetida muchas veces, pero comprender de manera significativa y profunda los sacrificios de las generaciones anteriores para que hoy podamos vivir en paz con nuestras familias, disfrutando juntos de comidas reconfortantes, requiere un sacrificio inmenso. Esta es una oportunidad para reflexionar sobre la historia, el pasado, y comprender la identidad cultural de la nación a través de cada plato, a través de los sentimientos que los chefs han transmitido en cada comida", expresó el autor.

La comida incluyó platos del norte de Vietnam, del centro de Vietnam (platos de la ciudad natal del tío Ho) y del sur de Vietnam.

La Sra. Hanh Pham, fundadora de Ngon Garden, compartió que la "Comida del Día de la Independencia Tet" también simboliza la reunificación nacional, donde todos comparten la alegría de una comida de reencuentro, siendo Vietnam del Norte, del Centro y del Sur una sola familia. Por eso, la comida incluye platos del Norte, del Centro (platos de la ciudad natal del presidente Ho Chi Minh) y del Sur.

La "Cena del Día de la Independencia" no es solo un taller culinario, sino también un homenaje al pasado y un recordatorio para el presente. La libertad y la independencia se conservan no solo en los libros de historia, sino también en los momentos de unión familiar alrededor de la mesa, el lugar que nutre el alma vietnamita para que el espíritu nacional perdure para siempre.

Fuente: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm