La transición a la profesión de hacer arroz inflado

Desde los fragantes y pegajosos granos de arroz, hasta las hábiles manos de los habitantes de las tierras altas, los copos de arroz verde han alimentado a generaciones y se han convertido en un manjar familiar. Para garantizar la calidad del producto y un suministro suficiente para el mercado, cabe mencionar el apoyo del proyecto "Mejora de los Medios de Vida de las Comunidades Pobres", financiado por Bread for the World y gestionado por el Centro de Apoyo al Desarrollo para Mujeres y Niños.

Los copos de arroz verde se han convertido en un producto básico.

En la comuna de Phu Thong, el proyecto apoyó a cuatro grupos de agricultores interesados ​​en la producción de arroz inflado con un presupuesto total de 162 millones de VND, que incluía máquinas para moler, tambores centrífugos, máquinas de vacío y otras herramientas de procesamiento.

La Sra. Dang Thi Thai, del grupo de elaboración de hojuelas de arroz de la aldea de Thuy Dien, comentó: "Antes, cada lote producía solo unos pocos kilogramos y se echaba a perder fácilmente debido a un molido irregular. Con el apoyo de la maquinaria, el producto es más flexible, más ecológico y más uniforme, y la producción se ha duplicado o triplicado".

No solo en Phu Thong, sino también en las comunas de Bang Van y Ngan Son, existen cuatro grupos que elaboran arroz inflado y que han recibido apoyo integral con maquinaria. Muchas mujeres se están iniciando en el proceso de producción a nivel comercial.

La Sra. Nong Thi Dao, de la aldea Hop Tien 1, comuna de Ngan Son, comentó: "El proyecto de capacitación abarca todo, desde la selección de materias primas, el control de la temperatura y el tostado de los copos de arroz, hasta el envasado y el etiquetado. Gracias a esto, las mujeres sabemos cómo calcular los costos, crear productos uniformes y garantizar la seguridad".

El proyecto proporciona apoyo mecánico a un grupo de agricultores aficionados en la aldea de Hop Tien 1, comuna de Ngan Son.

Anteriormente, la elaboración de arroz inflado era una actividad estacional, de pequeña escala y que abastecía principalmente a las aldeas locales. Ahora, muchos grupos de mujeres se han integrado activamente al mercado, llevando sus productos a tiendas de productos agrícolas orgánicos, ferias, espacios de exhibición de OCOP y rutas turísticas locales. Esta transformación no solo se debe a la maquinaria moderna, sino también a un cambio en la mentalidad económica de las mujeres de las tierras altas.

Como resultado, colaboran para reducir costes, aumentar la producción, registrar y calcular beneficios, estandarizar los procesos de producción, unificar los precios de venta y buscar mercados de forma proactiva en lugar de depender de intermediarios.

La textura aromática y masticable de los copos de arroz actuales no solo proviene de los granos de arroz glutinoso, sino también del esfuerzo económico de las mujeres en las regiones montañosas. Desde Phu Thong hasta Ngan Son y Bang Van, los modelos de producción de copos de arroz apoyados por el Proyecto se están convirtiendo en ejemplos a seguir en la construcción de medios de vida sostenibles para las minorías étnicas y sus aspiraciones de una vida más próspera.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/