La transición a la profesión de hacer arroz inflado

A partir de los fragantes y pegajosos granos de arroz, gracias a las hábiles manos de los habitantes de las tierras altas, los copos de arroz verde han alimentado a generaciones y se han convertido en un manjar familiar. Para garantizar la calidad del producto y un suministro suficiente para el mercado, cabe destacar el apoyo del Proyecto "Mejorando los Medios de Vida de las Comunidades Pobres", financiado por Pan para el Mundo y gestionado por el Centro de Apoyo al Desarrollo de Mujeres y Niños.

Los copos de arroz verde se han convertido en un producto básico.

En la comuna de Phu Thong, el proyecto apoyó a cuatro grupos de agricultores interesados ​​en producir arroz inflado con un presupuesto total de 162 millones de VND, incluidas máquinas trituradoras, tambores centrífugos, máquinas de vacío y otras herramientas de procesamiento.

La Sra. Dang Thi Thai, del grupo de elaboración de hojuelas de arroz de la aldea de Thuy Dien, comentó: «Antes, cada lote solo producía unos pocos kilogramos y se estropeaba fácilmente debido a un machacado desigual. Con la ayuda de los equipos, el producto es más flexible, más verde y más uniforme, y la producción se ha duplicado o triplicado».

No solo en Phu Thong, sino también en las comunas de Bang Van y Ngan Son, existen cuatro grupos que elaboran arroz inflado y que han recibido apoyo integral con maquinaria. Muchas mujeres están accediendo al proceso de producción por primera vez de forma comercial.

La Sra. Nong Thi Dao, de la aldea Hop Tien 1, comuna de Ngan Son, comentó: «El proyecto de capacitación abarca todo, desde la selección de la materia prima, el control de la temperatura y el tostado de los copos de arroz, hasta el envasado y el etiquetado. Gracias a esto, las mujeres sabemos calcular costos, crear productos consistentes y garantizar la seguridad».

El proyecto proporciona apoyo de maquinaria a un grupo de agricultores aficionados en la aldea Hop Tien 1, comuna de Ngan Son.

Anteriormente, la elaboración de arroz inflado era una actividad artesanal de temporada, de pequeña escala, que abastecía principalmente a las aldeas locales. Ahora, muchos grupos de mujeres se han conectado proactivamente con el mercado, llevando sus productos a tiendas de productos agrícolas orgánicos, ferias, espacios de exhibición de OCOP y rutas turísticas locales. Esta transformación se debe no solo a la maquinaria moderna, sino también a un cambio en la mentalidad económica de las mujeres de las tierras altas.

Como resultado, colaboran para reducir costos, aumentar la producción, registrar y calcular ganancias, estandarizar los procesos de producción, unificar precios de venta y buscar mercados de manera proactiva en lugar de depender de intermediarios.

La textura fragante y masticable de los copos de arroz actuales no solo se debe a los propios granos de arroz glutinoso, sino también a los esfuerzos económicos de las mujeres de las regiones montañosas. Desde Phu Thong hasta Ngan Son y Bang Van, los modelos de producción de copos de arroz que apoya el Proyecto se están convirtiendo en puntos fuertes en el camino hacia la creación de medios de vida sostenibles para las minorías étnicas y sus aspiraciones a una vida más próspera.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/