Pescado estofado en cazuela de barro aparece en periódicos estadounidenses.

Un guiso de pescado dorado y burbujeante, que apareció recientemente en el Washington Post, ha captado la atención internacional. Este plato familiar, sencillo y rústico se presenta como una experiencia única y profundamente emotiva.

Pescado estofado en cazuela de barro. Foto: Washington Post

La autora compartió su experiencia en un restaurante vietnamita en Eden Center, Virginia, EE. UU.: “El menú era bastante extenso, con una variada selección de platos pensados ​​para los vietnamitas y para cualquiera que desee experimentar una de las mejores gastronomías del mundo . Los platos estaban numerados, cientos de ellos. Solo tenía que decir el número del plato, en lugar de tener que lidiar con el vietnamita. Decidí probar el plato número 140: pescado estofado en cazuela de barro”.

El autor describe el momento en que la olla de barro negro, brillante y burbujeante, se coloca sobre la mesa: trozos de pescado dorados, tiernos y del tamaño perfecto, fáciles de coger con palillos. Al probarlos, emergen capas de sabor que se funden. El sabor salado de la salsa de pescado, el dulzor intenso del pescado y un toque picante de chile. «El sabor es realmente especial. No sé cómo describirlo. En el breve instante en que disfruté de esta deliciosa comida, sentí una alegría sencilla; todo el cansancio y el estrés parecieron desvanecerse», escribió.

El pescado estofado en cazuela de barro es un plato arraigado en la cultura de la región del delta del Mekong, en el suroeste de Vietnam. Este plato se prepara típicamente con pescados como la cabeza de serpiente, la basa y el mero, cocinados a fuego lento en una cazuela de barro para que las especias penetren profundamente en la carne. Es un plato sabroso, especialmente delicioso con arroz. El autor afirma que vale la pena probarlo: una vez que lo pruebas, es difícil olvidar su sabor, y el pescado estofado en cazuela de barro seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

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El pez cabeza de serpiente, el pez basa... se utilizan a menudo para preparar pescado estofado en una olla de barro.

El artículo, también publicado por el Washington Post en plataformas de redes sociales como Facebook, X, Threads, etc., se difundió rápidamente y atrajo decenas de miles de visitas y numerosos comentarios. Un lector llamado Rocky Creek compartió: «Gracias por el fascinante artículo. Vivo en Arlington, Virginia, y suelo ir a restaurantes vietnamitas, donde disfruto de muchos platos deliciosos…». Otra persona, Babyteeth, escribió: «La comida es increíble. Casi puedo oler el aroma y sentir la exquisitez de cada trozo de pescado. Sería genial que el autor compartiera la receta».

En particular, la autora comparte experiencias culinarias como un mensaje: apreciar y disfrutar de las pequeñas y sencillas alegrías de cada día. Esto puede ser una comida deliciosa y reconfortante o simplemente un momento de ocio para sentirse feliz. Encuentra la alegría en las cosas más simples, porque son estas las que enriquecen y dan sentido a la vida.

NHU THAO

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Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/