Café Buon Ma Thuot: Tranquilo y en expansión

En medio de la diversa oferta culinaria, el café no es simplemente un producto agrícola de gran valor, sino que se ha entrelazado con la esencia misma de la vida, un "aliento" distintivo, un aspecto sutil y cautivador de la cultura local en la vida cotidiana de la gente de las tierras altas.

Como un ritmo de respiración familiar.

En Buon Ma Thuot, la gente no se pregunta "¿Quieres ir a tomar algo?", sino que siempre invita: "¡Tomemos un café!". Esta invitación surge de forma natural, como respirar, y da pie a conversaciones que van desde conocidos casuales hasta amistades íntimas.

Disfrutar del café: una sencilla tradición cultural de la gente de Buon Ma Thuot.

En Buon Ma Thuot, la gente toma café a cualquier hora del día, ya sea temprano por la mañana antes de ir a trabajar, al mediodía cuando paran a descansar o incluso por la noche en una cita. A los habitantes de este pueblo de montaña les gusta pasar tiempo sentados juntos, charlando y tomando café tranquilamente; o simplemente sentados solos, observando a la gente pasar, para relajarse, disfrutar y reflexionar.

Aquí, parece que el café ha impregnado todos los aspectos de la vida cotidiana. Se pueden encontrar imágenes de ancianos leyendo tranquilamente el periódico mientras disfrutan de una taza de café, jóvenes charlando animadamente o agricultores discutiendo los precios de los productos agrícolas.

El Sr. Le Phan Hoang (del barrio de Buon Ma Thuot) compartió su costumbre: “Para mí, disfrutar del café no se trata solo del sabor, sino también de la sensación que me produce estar sentado en un lugar adecuado. Me gusta tomar café temprano por la mañana o al final de la tarde. Son dos momentos en los que el ritmo de vida es lo suficientemente lento como para que pueda observar todo lo que me rodea”.

Para Luu Hoang Long (del barrio de Buon Ma Thuot), creador de contenido en TikTok, las cafeterías recién inauguradas siempre tienen un atractivo especial. Son lugares donde puede trabajar y, a la vez, dar rienda suelta a su pasión por explorar espacios, historias y experiencias únicas que ofrece cada propietario. Sin embargo, tras la imagen dinámica de un joven experto en tecnología, se esconde un alma que valora las tradiciones. Long confiesa que siempre prefiere el café vietnamita de filtro, sencillo y tradicional. Su lugar favorito no es un sitio glamuroso, sino a veces simplemente un rincón de la acera. Allí, saboreando una taza de café intenso, observando a los transeúntes y sumergiéndose en los sonidos cotidianos, es donde mejor percibe el ritmo íntimo de la vida.

Orgullosos e inspiradores…

Los habitantes de Buon Ma Thuot son conocidos por su exigencia a la hora de disfrutar del café. Un buen café debe ser puro, con un sabor intenso y distintivo, un amargor limpio seguido de un regusto dulce y profundo, y un aroma inconfundible. Partiendo de este amargor tradicional, la creatividad se manifiesta claramente en variaciones únicas como el café cremoso con huevo y el café fuerte con sal, que deleitan tanto a locales como a turistas, nacionales e internacionales.

Además de satisfacer los gustos, el ambiente es un rasgo distintivo que define este aspecto cultural. Buon Ma Thuot cuenta con un ecosistema increíblemente diverso de cafeterías. Entre ellas se incluyen espacios emblemáticos como el Museo Mundial del Café, cafés con jardín, granjas ecológicas experimentales y también cafés rústicos y sencillos a la sombra de árboles centenarios.

Tanto los lugareños como los turistas disfrutan del café en Arul House.

La Sra. H'Len Niê, propietaria de Arul House, una cafetería con un ambiente profundamente arraigado en la cultura local en la aldea de Akô Dhông (barrio de Buôn Ma Thuột), compartió que abrió la cafetería no solo para vender bebidas, sino también para dar a conocer la belleza de la cultura Êđê. En medio de la tradicional casa sobre pilotes, los visitantes pueden tocar las sillas kpan, admirar antiguos gongs y jarrones, y disfrutar tranquilamente de una taza de café artesanal de gran calidad. Para ella, cada taza de café que sirve a un visitante conlleva un sentimiento de orgullo por sus raíces, transformando la cafetería en un lugar de fuerte conexión, donde se difunden valores humanísticos y un amor apasionado por su tierra natal.

Es este amor y orgullo innatos lo que se ha transformado naturalmente en la hospitalidad característica de la gente de aquí. Los habitantes de Buon Ma Thuot no se guardan este sabor para sí mismos. Una costumbre común al recibir a amigos y familiares de lejos es invitarlos a tomar café. Además, los fragantes paquetes de café molido y los granos de café tostado puro se convierten en regalos preciados, llevando consigo este orgullo a todos los rincones del país. Así es como la cultura y el sabor del café de Buon Ma Thuot se están extendiendo silenciosamente…

Buon Ma Thuot recibió recientemente una excelente noticia cuando la revista National Geographic (EE. UU.) la clasificó en cuarto lugar en su lista de "Los 15 destinos culinarios más destacados del mundo en 2026" gracias a su singular cultura cafetera y a ser una región líder en el cultivo de café Robusta.

Lan Anh

Fuente: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/