Una forma sencilla de hacer bollos al vapor

Los bollos al vapor son un desayuno común para muchas personas; sin embargo, no todos saben cómo prepararlos. A continuación, veremos cómo hacer este tipo de pastel.

Ingredientes para hacer bollos al vapor

Para la masa de hojaldre: 300 g de harina, 50 g de azúcar, 5 g de levadura, 150 ml de leche fresca sin azúcar o agua tibia, 10 ml de aceite de cocina, 1/4 de cucharadita de sal.

Para el relleno, prepararemos uno de carne de cerdo picada y huevos de codorniz: 200 g de carne de cerdo picada, 10 huevos de codorniz cocidos, 20 g de setas oreja de madera remojadas y picadas finamente, chalotas, cebolletas, sal, azúcar, pimienta y condimento en polvo.

Los ingredientes para hacer panecillos al vapor son sencillos. (Foto: D.MX)

Cómo hacer bollos al vapor

Paso 1: Preparar la masa para la hojaldre.

Preparación de la masa: En un bol grande, combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añada la leche a la mezcla de harina y amase a mano o con una batidora hasta que la masa esté suave, lisa y ya no se pegue. Agregue un poco de aceite y amase durante 5 minutos más.

Preparación de la masa: Cubra el bol con la masa herméticamente con film transparente o un paño húmedo. Deje que la masa repose en un lugar cálido durante 1 o 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Prepara el relleno.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe las chalotas hasta que desprendan su aroma. Añade la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. Agrega las setas oreja de madera y la cebolla verde, y sazona con sal, pimienta y azúcar al gusto.

Una vez que el relleno se haya enfriado, divídalo en bolitas pequeñas, cada una con 1 o 2 huevos de codorniz.

Dar forma a las empanadillas y cocinarlas al vapor. (Foto: BL)

Paso 3: Dar forma a la masa

Una vez que la masa haya levado, amásala suavemente y divídela en porciones iguales (de unos 40-50 g cada una). Estira cada porción hasta formar una lámina redonda y plana. Coloca el relleno cocido en el centro, envuélvelo bien y dale forma de empanadilla.

Paso 4: Cocinar el pastel al vapor

Prepara una vaporera, forrando el fondo con papel de horno para evitar que se peguen. Hierve agua y cocina los bollos al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. Al terminar, la corteza estará suave, esponjosa y de un blanco precioso.

Los bollos al vapor están cocinados a la perfección y tienen un sabor delicioso. (Foto: D.MX)

Consejos para preparar bollos al vapor

Para que los bollos al vapor queden de un blanco perfecto, añade unas gotas de vinagre al agua de cocción. El relleno puede ser vegetariano o salado, según tus preferencias.

Si no tienes levadura, puedes usar polvo para hornear, pero el pan quedará menos esponjoso.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm