Cómo hacer dumplings sencillos

Los dumplings son un plato de desayuno familiar para muchas personas, sin embargo, no todos saben cómo hacerlos. A continuación veremos cómo hacer este tipo de pastel.

Ingredientes para hacer dumplings

Masa: 300g de harina, 50g de azúcar, 5g de levadura, 150ml de leche fresca sin azúcar o agua tibia, 10ml de aceite de cocina, 1/4 cucharadita de sal.

Para el relleno, hacemos carne picada de cerdo y huevo de codorniz: 200 g de carne picada de cerdo, 10 huevos de codorniz cocidos, 20 g de setas oreja de madera remojadas en agua, picadas; chalotes, cebollas verdes, sal, azúcar, pimienta, condimento en polvo.

Ingredientes sencillos para hacer empanadillas. (Foto: D.MX)

Cómo hacer dumplings

Paso 1: Hacer la masa

Mezclar la masa: En un bol grande añadir la harina, la levadura, el azúcar y la sal y mezclar. Continúe agregando leche fresca a la mezcla de harina, usando las manos o una batidora para amasar la masa hasta que esté suave, lisa y no pegajosa. Añade un poco de aceite de cocina y amasa durante 5 minutos más.

Leudado: Cubra el recipiente de masa con film transparente o una toalla húmeda. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 o 2 horas hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Prepara el relleno

Añade aceite de cocina para saltear las chalotas, agrega la carne picada y saltea hasta que esté cocida. Agregue los hongos oreja de madera, las cebollas verdes y condimente con sal, pimienta y azúcar al gusto.

Dejar enfriar el relleno, dividirlo en bolitas, cada bolita con 1-2 huevos de codorniz.

Dar forma a las albóndigas y cocinarlas al vapor. (Foto: BL)

Paso 3: Moldea el pastel

Una vez que la masa haya subido, amásala ligeramente y divídela en porciones iguales (de unos 40-50 g cada una). Enrolle la masa hasta formar una pieza redonda y plana. Coloque el relleno cocido en el medio, envuélvalo bien y forme una bola de masa.

Paso 4: Cocinar el pastel al vapor

Prepara una vaporera, forra el fondo de cada pastelito con papel vegetal para evitar que se peguen. Hervir agua, luego cocinar el pastel al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando el pastel esté listo, la corteza se ablandará y tendrá un hermoso color blanco.

Los bollos al vapor tienen un sabor delicioso. (Foto: D.MX)

Consejos para hacer dumplings

Para que los dumplings queden blancos y bonitos, añade unas gotas de vinagre al agua humeante. Los rellenos vegetarianos o no vegetarianos se pueden variar según las preferencias.

Si no tienes levadura puedes sustituirla por polvo de hornear pero el bizcocho quedará menos esponjoso.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm