Cómo hacer empanadillas sencillas

Los dumplings son un desayuno común para muchos, pero no todos saben cómo prepararlos. A continuación, veremos cómo preparar este tipo de pastel.

Ingredientes para hacer dumplings

Masa: 300g de harina, 50g de azúcar, 5g de levadura, 150ml de leche fresca sin azúcar o agua tibia, 10ml de aceite de cocina, 1/4 cucharadita de sal.

Para el relleno, hacemos relleno de carne picada y huevo de codorniz: 200 g de carne de cerdo picada, 10 huevos de codorniz cocidos, 20 g de setas oreja de madera remojadas en agua, picadas; chalotes, cebollas verdes, sal, azúcar, pimienta, condimento en polvo.

Ingredientes sencillos para hacer dumplings. (Foto: D.MX)

Cómo hacer dumplings

Paso 1: Prepara la masa de la corteza

Mezcla la masa: En un tazón grande, agrega la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Continúa agregando la leche a la mezcla de harina y amasa a mano o con una batidora hasta que la masa esté suave, tersa y no pegajosa. Agrega un poco de aceite de cocina y amasa durante 5 minutos más.

Leudado: Cubre el recipiente con film transparente o una toalla húmeda. Deja levar la masa en un lugar cálido durante una o dos horas hasta que doble su volumen.

Paso 2: Prepara el relleno

Agregue aceite de cocina y saltee las chalotas hasta que desprendan un aroma agradable. Añada la carne picada y saltee hasta que esté cocida. Añada las setas oreja de madera, las cebolletas y sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto.

Dejar enfriar el relleno, dividirlo en bolitas, cada bolita con 1-2 huevos de codorniz.

Dando forma a los dumplings y cocinándolos al vapor. (Foto: BL)

Paso 3: Moldea el pastel

Una vez levada la masa, amásela ligeramente y divídala en porciones iguales (de unos 40-50 g cada una). Estire la masa hasta formar una pieza redonda y plana. Coloque el relleno cocido en el centro, envuélvalo y forme un bollo.

Paso 4: Cocinar el pastel al vapor

Prepara una vaporera, forrando el fondo de cada pastelito con papel vegetal para evitar que se pegue. Pon a hervir agua y luego cocina el pastel a fuego medio durante unos 20 minutos. Al terminar, la piel quedará suave y de un hermoso color blanco.

Los panecillos cocidos tienen un sabor atractivo. (Foto: D.MX)

Consejos para hacer dumplings

Para que los dumplings queden blancos y bonitos, añade unas gotas de vinagre al agua hirviendo. Puedes elegir entre opciones vegetarianas o no vegetarianas según tus preferencias.

Si no tienes levadura puedes sustituirla por polvo de hornear pero el bizcocho quedará menos esponjoso.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm