Cómo preparar deliciosas alitas de pollo fritas en mantequilla

El ingrediente principal de las alitas de pollo fritas en mantequilla son, sin duda, las alitas de pollo. Por lo tanto, elegir alitas frescas y de alta calidad es fundamental para preparar este plato correctamente. Para obtener unas deliciosas alitas de pollo fritas en mantequilla, conviene elegir alitas de pollo de granja en lugar de alitas de pollo de corral. Esto se debe a que las alitas de granja tienen más carne y la parte del ala es tierna y sabrosa, no dura.

Las alitas de pollo fritas en mantequilla no solo son atractivas para los niños, sino que también encantan a los adultos. (Foto: TL)

Ingredientes para alitas de pollo fritas en mantequilla

Alitas de pollo: 1 kg (para 3-4 personas, o puedes ajustar la cantidad según tus necesidades). Mantequilla: unos 40 gramos; 2 dientes de ajo.

Cebolla roja, jengibre, chiles, salsa de pescado, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, miel.

Procesamiento previo de los ingredientes

Pela y lava el jengibre, luego machácalo. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.

Lava las alitas de pollo frescas que compraste con agua salada, luego frótalas con alcohol para eliminar el olor a pescado y, finalmente, enjuágalas con agua fría.

Para que las alitas de pollo absorban el condimento, debes usar un tenedor para hacer agujeros por toda la superficie del trozo de pollo.

Para preparar unas alitas de pollo fritas en mantequilla deliciosas, lo más importante es elegir alitas frescas y de alta calidad, y prepararlas correctamente. (Foto: BHX)

Coloca las alitas de pollo en un bol, añade el jengibre machacado y 1 cucharada de sal, luego vierte agua hirviendo (a unos 70-80 grados Celsius) y déjalas en remojo durante unos 10 minutos para que el pollo se endurezca y realce su aroma.

Retira el pollo del agua y déjalo escurrir. Agrega cebolla y ajo picados, media cucharadita de condimento en polvo y una cucharada de aceite de cocina, y mezcla bien.

Preparación de alitas de pollo fritas en mantequilla

Calienta una sartén en la estufa, agrega aceite y, cuando esté caliente, añade las alitas de pollo y fríelas hasta que estén doradas. No las cocines demasiado, o se secarán. Una vez doradas, retíralas y déjalas escurrir.

Mezcla la salsa con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de agua, un poco de glutamato monosódico y condimento en polvo. Remueve bien hasta que se disuelva.

Calienta una sartén y añade una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado. Si te gusta el picante, puedes añadir un chile picado y sofreír el ajo y el chile hasta que desprendan su aroma. Luego, añade la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, vierte la salsa preparada, agrega el pollo y revuelve rápidamente hasta que el pollo quede bien cubierto con la salsa y esta espese. Apaga el fuego.

Las alitas de pollo fritas en mantequilla con salsa son un plato principal perfecto para una comida familiar. (Foto: BHX)

El resultado final son alitas de pollo marinadas en especias, crujientes y aromáticas, con el delicioso sabor del ajo y la mantequilla. Puedes añadir tomates, pepinos y lechuga para decorar el plato y servirlas como guarnición, si lo deseas.

Si no te gusta usar salsa, puedes marinar las alitas de pollo con salsa de pescado, sal, cebolla y ajo picados, y rebozarlas ligeramente con maicena antes de freírlas. Luego, añade mantequilla a una sartén y remueve bien. Cuando la mantequilla se derrita, sazona con sal y pimienta al gusto, añade el pollo frito y remueve hasta que esté bien cubierto. El plato ya está listo.

Con este método de fritura, el resultado final será un plato de alitas de pollo doradas y crujientes con el inconfundible aroma a mantequilla.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm