Advertencia sobre el riesgo de intoxicación por botulismo debido a la venta de salchichas de cerdo en la calle.

En consecuencia, desde el 13 de mayo de 2023, en la ciudad de Thu Duc, se han registrado varios casos de intoxicación alimentaria aguda relacionada con la toxina botulínica debido a la compra y el consumo de alimentos de origen y etiquetado desconocidos a vendedores ambulantes.

Se ha producido otro brote de infecciones por botulismo tras el consumo de salchichas de cerdo, pero el antídoto se ha agotado.

14 de mayo, Hospital Infantil 2 Se recibieron tres casos de hermanos de la misma familia (residentes en la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh) ingresados en el hospital por debilidad progresiva en las extremidades inferiores e insuficiencia respiratoria, con sospecha de intoxicación por botulismo. Según los familiares, los tres niños habían consumido previamente salchicha de cerdo de origen desconocido, que presentaba signos de deterioro. Por la tarde de ese mismo día, los tres niños comenzaron a sentir mareos, náuseas, vómitos, dolor de estómago y diarrea.

El 20 de mayo, el Hospital Cho Ray informó que, en colaboración con el Hospital Popular de Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales de Ciudad Ho Chi Minh, se detectaron tres casos más de posible intoxicación por botulismo. Los tres pacientes residen en la ciudad de Thu Duc: dos hermanos de 18 y 26 años y un hombre de 45 años. Según su historial médico, los hermanos habían consumido pan con salchicha de cerdo y el hombre había ingerido salsa de pescado que llevaba mucho tiempo almacenada. Los análisis realizados en el Hospital Popular de Gia Dinh confirmaron que la infección por botulismo se produjo a través de los alimentos.

Actualmente, el Equipo Interdisciplinario de Inspección de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Thu Duc está investigando y gestionando casos de intoxicación alimentaria y contaminación por toxina botulínica relacionados con salchichas de cerdo y pan adquiridos a vendedores ambulantes de la zona. Por lo tanto, es necesario extremar la precaución al consumir estos alimentos. Ante cualquier duda sobre la calidad del producto, se recomienda dejar de consumirlo. Si se presentan problemas de salud o se sospecha que se han consumido salchichas de cerdo o pan en mal estado, se debe acudir al hospital para realizarse un examen médico lo antes posible.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Es importante que las personas presten atención a la calidad de los alimentos antes de consumirlos.

La intoxicación por botulismo suele producirse al consumir alimentos que contienen esta toxina. Se trata de una afección extremadamente peligrosa y potencialmente mortal causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria se encuentra en ambientes con poco oxígeno, como el suelo, el lodo, los desechos y los alimentos en mal estado. La toxina botulínica tiene la capacidad de atacar el sistema nervioso y provocar síntomas graves.

Entre los alimentos comúnmente contaminados se incluyen las conservas mal preparadas, los congelados mal congelados y los alimentos en mal estado. Cuando una persona ingiere alimentos que contienen toxina botulínica, las bacterias se multiplican en el intestino delgado y producen más toxina. Esta toxina ingresa al sistema nervioso y provoca intoxicación.

Los síntomas de la intoxicación por botulismo pueden incluir fatiga, dificultad para respirar, hablar, tragar y orinar, y debilidad muscular. También pueden presentarse dolor de cabeza, insomnio, visión borrosa y dificultad para concentrarse. En casos graves, la intoxicación por botulismo puede provocar parálisis muscular, pérdida de movilidad e incluso la muerte.

Si sospecha que tiene botulismo, busque atención médica de inmediato. Su médico realizará pruebas y diagnósticos para determinar la causa de sus síntomas. Es importante no automedicarse ni esperar a que la afección desaparezca por sí sola, ya que el botulismo puede tener consecuencias graves e incluso mortales.

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