Un joven nacido en la década de 1990 "despierta" la tierra de Dai Loi.

(Baothanhhoa.vn) - Tras muchos años trabajando en el extranjero y regresar a su ciudad natal, Vu Van Hiep, un joven nacido en la década de 1990, siempre se preguntaba cómo desarrollar su economía. En 2019, al observar la escasez de caracoles en campos y estanques, mientras la demanda aumentaba, Hiep se atrevió a convertir los arrozales improductivos de su familia en la cría de caracoles.

El Sr. Vu Van Hiep (a la derecha en la foto) comparte su experiencia en el modelo de cría de caracoles.

Al recordar sus inicios como emprendedor, Hiep compartió: «Como la primera persona de la comuna en desarrollar este modelo, mis familiares y vecinos tenían opiniones encontradas, y algunos incluso concluyeron que criar caracoles manzana no podía llevar a una vida próspera. Pero yo seguía confiando en este modelo porque los caracoles manzana tienen buena resistencia, crecen rápido, tienen bajos costos de alimentación y precios de mercado relativamente altos, así que quise intentar criarlos con la mentalidad de aprender sobre la marcha».

Con el capital acumulado durante años de trabajo en el extranjero y préstamos de familiares, Vu Van Hiep comenzó a renovar su estanque de cría de caracoles. Gracias a la buena higiene del estanque, el tratamiento ambiental con cal y probióticos, y para mantener a los caracoles frescos en verano y cálidos en invierno, también plantó plantas como jacintos de agua, algas y nenúfares para crear un entorno natural. Durante el proceso de cría, diversificó la dieta de los caracoles para asegurar una nutrición adecuada, utilizando principalmente lenteja de agua, verduras, frutas y fuentes de alimento flotantes. Además, controlaba regularmente la temperatura y el pH del agua para asegurar un crecimiento estable de los caracoles. Después de cada cosecha, limpiaba y restauraba los estanques, las fuentes de agua y el entorno para garantizar su limpieza.

Cuando el modelo de cría de caracoles le proporcionó ingresos estables, el Sr. Hiep decidió ampliar la escala arrendando terrenos similares a otras familias de la aldea. La granja se amplió a unos 5.000 metros cuadrados con un sistema completo de estanques, tanques de cría y tanques de reproducción. Actualmente, la familia produce de dos a tres cosechas al año.

Tras investigar, descubrió la abundancia de tubos de bambú locales y decidió experimentar con la elaboración de hamburguesas de caracol rellenas de estos materiales. El producto, con su distintivo aroma a tubo de bambú y el rico sabor dulce y salado de los caracoles y otros ingredientes, cautivó a los clientes desde el primer día de su lanzamiento. Las hamburguesas de caracol de Hiep Thu rellenas de tubos de bambú han sido reconocidas con 3 estrellas por la OCOP en 2023.

Además, investigó y creó numerosos productos a partir de caracoles rellenos, como caracoles rellenos con concha, tortitas de caracol fritas y caracoles envueltos en hojas de betel. Productos como las tortitas de caracol rellenas de tubo de bambú y los caracoles rellenos con concha de Hiep Thu cuentan con certificación de origen, etiquetado y trazabilidad, por lo que se consumen ampliamente en restaurantes, hoteles y tiendas de alimentos limpios de la provincia, y son muy apreciados por los consumidores.

El Sr. Hiep no solo se ha enriquecido, sino que también está dispuesto a compartir su experiencia con muchas personas, tanto dentro como fuera de la comuna, que desean desarrollar un modelo de cría de caracoles. Actualmente, colabora con varios criadores de caracoles del distrito de Ha Trung para adquirir todos los caracoles comerciales para su procesamiento. Los ingresos anuales totales de su familia se estiman en 700-800 millones de VND, con una ganancia de más de 400 millones de VND tras deducir los gastos. Además, su familia da empleo a cinco trabajadores locales con unos ingresos de 4 millones de VND por persona al mes.

El modelo de cría de caracoles del joven Vu Van Hiep ha explotado eficazmente el potencial local, abriendo una nueva dirección para el desarrollo de una ganadería especializada de alto valor para su familia y la población local.

Texto y fotografías: Trung Hieu

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm