La clave para el desarrollo sostenible de la ganadería.

A lo largo de los años, la industria ganadera de Thanh Hoa se ha enfrentado a numerosas enfermedades peligrosas, como la dermatosis nodular contagiosa en búfalos y bovinos, la gripe aviar y la peste porcina africana. Si bien se controlaron rápidamente, estos brotes interrumpieron la cadena de producción y afectaron a los ganaderos. Ante esta situación, el establecimiento de zonas libres de enfermedades (ZLE) es de suma importancia, no solo para el control de enfermedades, sino también para la producción de productos seguros para los consumidores. Esta es la clave para el desarrollo sostenible de la industria ganadera.

Una granja avícola de gallinas ponedoras a gran escala en la comuna de Hoang Loc.

Desde 2016, la provincia de Thanh Hoa ha estado implementando la construcción de granjas ganaderas libres de enfermedades. Hasta la fecha, la provincia cuenta con 107 de estas granjas, incluyendo 67 granjas porcinas, 1 granja bovina y 39 granjas avícolas. En estas granjas, se garantizan condiciones tales como higiene veterinaria, notificación de enfermedades, vacunación, cuarentena animal, sacrificio de animales y manejo de animales con enfermedades infecciosas, de acuerdo con las regulaciones. Las granjas ganaderas que obtengan la certificación libre de enfermedades serán consideradas para la certificación bajo el estándar de Buenas Prácticas de Ganadería de Vietnam (VietGAHP) y tendrán prioridad para participar en programas de promoción comercial y publicidad de productos.

Como una de las localidades que desarrollan la ganadería, la comuna de Nga Son cuenta con numerosas granjas de gran escala que aplican alta tecnología. En la granja de la Sra. Dang Thi Thanh, se cumplen actualmente las condiciones para ser una instalación ganadera libre de enfermedades. Según la Sra. Thanh, la granja cumple con los requisitos, como estar alejada de zonas residenciales, implementar medidas de prevención y control de enfermedades y aplicar un proceso de control de enfermedades de "tres niveles": vacunación completa contra enfermedades, limpieza regular de los establos, garantizar la limpieza del alimento y el agua, y controlar el origen del ganado reproductor... lo que garantiza la seguridad contra H5N1, H5N6 y otras enfermedades. Sin embargo, para ser reconocida como una instalación libre de enfermedades, la granja necesita invertir en un sistema de desinfección, vehículos de transporte especializados, un área separada para el manejo de cadáveres de animales... así como ampliar la escala de la ganadería.

En la práctica, establecer instalaciones ganaderas libres de enfermedades es fundamental para las grandes explotaciones ganaderas. Esto no solo garantiza que se beneficien de los derechos estipulados por la Ley Veterinaria, facilita la venta de productos y permite la participación en la cadena de producción, sino que también crea una barrera protectora para el ganado contra enfermedades peligrosas, minimizando los costos de prevención y tratamiento, al tiempo que garantiza una ganadería segura, libre de enfermedades y económicamente eficiente.

Sin embargo, dadas las condiciones para obtener la certificación de instalaciones de bioseguridad y el número de instalaciones actualmente autorizadas, la realidad demuestra que la construcción de dichas instalaciones aún enfrenta muchas dificultades. La Sra. Le Thi Tram, ganadera de vacuno de alta calidad en la comuna de Hoang Hoa, comentó: “Los ganaderos no se muestran entusiasmados con la construcción de instalaciones de bioseguridad porque la escala no es la adecuada, los procedimientos son bastante complicados, los costos de las pruebas son elevados, se deben cumplir muchos criterios y el tiempo de espera para analizar las fuentes de agua, los patógenos y los impactos ambientales es bastante largo... Además, la agricultura a pequeña escala y dispersa no garantiza las condiciones de higiene veterinaria, lo que dificulta la aplicación de medidas de bioseguridad en la ganadería”.

Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Thanh Hoa, los beneficios para los ganaderos radican en que la creación de zonas libres de enfermedades no solo ayuda a estabilizar el suministro de alimentos, sino que también previene y controla eficazmente las enfermedades, impulsando así la producción de productos que cumplen con los estándares. A pesar de reconocer las dificultades, con el objetivo de lograr un desarrollo ganadero sostenible, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria continúa evaluando localidades y grandes explotaciones ganaderas que cumplen con los criterios para orientar la construcción de zonas libres de enfermedades e instalaciones ganaderas. Asimismo, se solicita a las localidades que refuercen la difusión de información sobre los beneficios de la creación de zonas libres de enfermedades e instalaciones ganaderas; que orienten a los ganaderos sobre las regulaciones y los procedimientos de registro; que eliminen gradualmente la ganadería a pequeña escala en zonas residenciales; que construyan grandes explotaciones ganaderas concentradas; que inviertan en sistemas de establos; que implementen eficazmente la prevención y el control de enfermedades, la gestión ambiental y que apliquen la automatización en cada etapa y en todo el proceso de producción.

Texto y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-cho-phat-trien-chan-nuoi-ben-vung-287169.htm