No laves los huevos antes de guardarlos.
Muchas personas tienen la costumbre de lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador, pensando que es más higiénico. Sin embargo, esto puede hacer que los huevos se echen a perder más rápido, según el sitio web de salud Healthline .
El Dr. Donald Schaffner, experto en microbiología alimentaria de la Universidad de Rutgers (EE. UU.), explicó que las cáscaras de huevo poseen una membrana natural que ayuda a limitar la penetración bacteriana. Si se lavan demasiado pronto, esta capa protectora se pierde fácilmente, especialmente si se usa agua fría o si la cáscara se frota con fuerza.
Los expertos recomiendan limpiar la suciedad suavemente con un paño seco. Si es necesario lavar, debe hacerse inmediatamente antes de preparar los alimentos para minimizar el riesgo de contaminación bacteriana.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los huevos deben almacenarse a una temperatura inferior a 4 grados Celsius y mantenerse a una temperatura estable. Por lo tanto, un lugar más adecuado sería la parte central o trasera del refrigerador.
Foto: N.Quyen, creada con Gemini
No coloque los huevos en la puerta del refrigerador.
La huevera de la puerta del frigorífico es muy utilizada por muchas personas porque facilita el acceso a los huevos. Sin embargo, es precisamente en este compartimento donde la temperatura fluctúa constantemente cada vez que se abre el frigorífico.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los huevos deben almacenarse a una temperatura inferior a 4 grados Celsius y mantenerse a esa temperatura. Por lo tanto, un lugar más adecuado sería la parte central o trasera del refrigerador.
La Dra. Amy Myrdal Miller, nutricionista estadounidense, sugiere que los cambios constantes de temperatura pueden reducir la calidad y acortar la vida útil de los huevos.
Además, se recomienda conservar los huevos en su envase original de cartón o plástico, en lugar de transferirlos a otra bandeja. Esto ayuda a limitar la absorción de olores y reduce el riesgo de contaminación cruzada bacteriana.
Los huevos conservan su valor incluso cuando están refrigerados.
Mucha gente cree que los huevos guardados en el refrigerador duran mucho tiempo. Sin embargo, el USDA recomienda que los huevos frescos se consuman dentro de las 3 a 5 semanas posteriores a su compra, siempre y cuando se almacenen correctamente.
Una forma común de comprobar la frescura de los huevos es sumergirlos en un recipiente con agua. Los huevos que se hunden y se quedan planos suelen estar frescos, mientras que los que flotan pueden estar viejos debido al aumento de aire en su interior con el paso del tiempo.
Sin embargo, los expertos señalan que esto es solo una recomendación. Si los huevos tienen un olor extraño, cambian de color o las claras están demasiado líquidas, deben desecharse inmediatamente.
Los huevos rotos deben consumirse pronto.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), los huevos rotos tienen un mayor riesgo de contaminación bacteriana porque las bacterias pueden entrar más fácilmente en su interior.
Si la grieta es pequeña y el huevo está fresco, puede abrirlo, guardarlo en un recipiente hermético, refrigerarlo y consumirlo en 1 o 2 días. Sin embargo, los huevos que presenten fugas, tengan un olor extraño o hayan cambiado de color deben desecharse para evitar posibles riesgos para la salud.
Fuente: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm
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