Trabajando con agricultores para desarrollar una producción de café sostenible.

Dak Lak, provincia ubicada en el corazón del Altiplano Central, se enorgullece de ser considerada "destino mundial del café", con más de 210.000 hectáreas de plantaciones de café y una producción anual de más de 520.000 toneladas. Este logro se debe en gran medida a las importantes contribuciones de la Asociación de Agricultores en todos los niveles del desarrollo del cultivo del café.

Según Ya Toan Ênuôl, presidente de la Asociación de Agricultores de la Provincia de Dak Lak, la industria del café en general, y en la provincia de Dak Lak en particular, enfrenta dificultades y desafíos como: el impacto del cambio climático, la producción a pequeña escala, con solo alrededor del 10% del área de cultivo de café concentrada en zonas agrícolas especializadas.

Por ello, en los últimos tiempos, la Asociación Provincial de Agricultores ha coordinado con diversas unidades pertinentes para organizar cursos de capacitación y compartir conocimientos sobre la producción y resiembra de café, tales como: técnicas de siembra, cuidado y control de plagas y enfermedades, técnicas de modelado de plantas de café, cosecha y conservación…

Esto, a su vez, ayuda a los agricultores a producir café que satisface los requisitos cada vez más estrictos de los mercados nacionales e internacionales.

La Cooperativa de Agricultura Orgánica Binh Hoa (distrito de Krong Ana) está colaborando para desarrollar un área de cultivo de café orgánico.

Por ejemplo, el Sr. Y Pho Nie (comuna de Ea Ho, distrito de Krong Nang) posee una hectárea de terreno sembrado con café intercalado con durian. Si bien posee la tierra para el desarrollo económico, la considera solo una fuente complementaria de ingresos, por lo que no invierte en su cuidado y trabaja principalmente como jornalero en toda la provincia. A pesar de su gran diligencia, la situación económica de su familia sigue siendo extremadamente difícil. Afortunadamente, en 2019, él y muchas familias locales se unieron a una cooperativa en el distrito, lo que les permitió centrarse en el desarrollo agrícola.

El Sr. Y Pho recibió apoyo técnico, participó en cursos de capacitación sobre la plantación y el cuidado de cafetos y pudo obtener préstamos de insumos agrícolas cuando los necesitó, utilizándolos en las etapas adecuadas de desarrollo del cafeto. Gracias a los procesos de producción de café orgánico, obtiene entre 5 y 20 millones de VND adicionales por tonelada en comparación con los métodos tradicionales. En 2024, obtuvo más de 600 millones de VND en ganancias de la plantación de café de su familia, lo que contribuyó a la mejora continua de su situación económica.

Para que el café vietnamita en general, y el café Dak Lak en particular, llegue al mercado global, organizar la producción para cumplir con estándares técnicos, regulaciones de seguridad alimentaria, estándares ecológicos y producción sustentable requiere una inversión significativa en ciencia y tecnología, producción certificada y trazabilidad.

Para alcanzar estos objetivos, los agricultores deben cooperar, producir según los procedimientos establecidos y mejorar la competitividad de sus productos agrícolas. Una de las asociaciones que ha realizado una excelente labor fomentando esta cooperación es la Asociación de Agricultores del distrito de Krông Ana.

A lo largo de los años, la Asociación de Agricultores del Distrito de Krông Ana ha establecido numerosas asociaciones profesionales y cooperativas para unir a los agricultores en pos del desarrollo. Un ejemplo notable es la Cooperativa de Agricultura Orgánica Bình Hòa, fundada en 2022, con 13 miembros productores de café. Además de crear un suministro de café seguro y de alta calidad sin el uso de pesticidas, los miembros también promueven conjuntamente sus productos y los venden directamente a los tostadores para maximizar las ganancias.

Gracias al desarrollo del cultivo de café orgánico, algunos miembros de la cooperativa ahora obtienen un ingreso adicional considerable por la venta de otros subproductos del café, como el té de flor de café y el té de cáscara de café.

Según Y Thắng Bdap, vicepresidente de la Asociación de Agricultores del Distrito de Krông Ana, además de difundir información y establecer asociaciones y grupos profesionales, la Asociación de Agricultores del Distrito también se coordina con agencias relevantes para implementar vínculos regionales y registrarse para las certificaciones OCOP y VietGAP para productos agrícolas clave, incluido el café, para mejorar el valor del producto.

Los agricultores se están centrando en desarrollar una producción de café sostenible.

Según el presidente de la Asociación Provincial de Agricultores, Ya Toan Ênuôl, en el futuro próximo, la Asociación Provincial de Agricultores se centrará en orientar y apoyar la creación y el desarrollo de cooperativas y asociaciones de familias cafetaleras; organizará diversas actividades prácticas para atraer a los caficultores. Asimismo, coordinará la organización de numerosos cursos de capacitación sobre ciencia, tecnología y la formación de cadenas productivas para contribuir al desarrollo sostenible del café.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/