Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.

La inocuidad alimentaria es un indicador del Criterio n.° 17 del programa de Nuevo Desarrollo Rural, que exige que el 100 % de los hogares y establecimientos de producción y comercio de alimentos en la zona cumplan con las normas de inocuidad alimentaria. Para su implementación, los distintos niveles de gobierno, sectores y localidades han puesto en marcha numerosas soluciones de gestión y control, contribuyendo así a proteger la salud de la población.

Báo Sơn La•22/09/2025

Funcionarios del Centro Regional de Salud de Quỳnh Nhai inspeccionan muestras de alimentos en un establecimiento comercial en la comuna de Mường Giôn.

Actualmente, la provincia cuenta con 18.850 establecimientos de producción, comercialización y servicios de alimentos. Para fortalecer la gestión estatal de la inocuidad alimentaria, todos los niveles, sectores y localidades han intensificado la difusión de políticas y leyes, sensibilizando a la población sobre la producción y el consumo seguros de alimentos para sí mismos, sus familias y la comunidad. Asimismo, se recomienda a los consumidores comprar alimentos frescos con origen claro, prestar atención a las fechas de caducidad y evitar por completo el consumo de alimentos que presenten signos de deterioro, moho o daños.

El Sr. Tran Manh Duc, Jefe del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, declaró: La gestión de la seguridad alimentaria en la provincia se asigna y descentraliza de acuerdo con las regulaciones, lo que fortalece la responsabilidad del gobierno y de las empresas de producción y comercialización de alimentos. El Departamento se enfoca en organizar la capacitación y el desarrollo de capacidades para los funcionarios de seguridad alimentaria en todos los niveles; coordinar el control desde la etapa de producción agrícola ; fortalecer las inspecciones de granjas ganaderas, mataderos, plantas procesadoras y empresas de alimentos; y abordar con firmeza las infracciones. Desde principios de año hasta ahora, las agencias funcionales han inspeccionado más de 8300 establecimientos; detectado y gestionado cerca de 1000 infracciones relacionadas con la seguridad e higiene alimentaria y la venta de productos falsificados y de baja calidad, recaudando cerca de 2000 millones de VND para el presupuesto estatal.

Las autoridades de todos los niveles, sectores y gobiernos locales también están prestando atención al desarrollo de cadenas de suministro seguras de productos agrícolas y acuáticos. La provincia cuenta actualmente con 44 cadenas de suministro seguras de hortalizas que abarcan 378 hectáreas; 188 cadenas de suministro seguras de frutas que abarcan 4184 hectáreas; 5 cadenas de suministro de café que abarcan 2160 hectáreas; 11 cadenas de suministro de té que abarcan 565 hectáreas; 3 cadenas de suministro de arroz que abarcan 170 hectáreas; 5 cadenas de suministro seguras de carne de cerdo con una escala de 95 000 cerdos; y 3 cadenas de suministro seguras de pollo con una escala de 62 500 pollos, que producen 80 toneladas por año... Manteniendo 218 códigos de áreas de plantación para fines de exportación y desarrollando las marcas de productos agrícolas de la provincia.

Funcionarios del Centro Regional de Salud de la ciudad están revisando la documentación de un negocio de servicios de alimentos en el distrito de Chiềng An.

En la comuna de Quynh Nhai, existen 166 establecimientos dedicados a la producción, procesamiento y comercialización de alimentos, además de comedores escolares. Para garantizar la seguridad alimentaria, el Comité Popular de la comuna ha desarrollado planes de inspección y establecido equipos de inspección durante el Año Nuevo Lunar, el Mes de Acción y el Festival del Medio Otoño. Gracias a estas inspecciones, el 100 % de los establecimientos han obtenido certificados de seguridad alimentaria y el 100 % de los propietarios y empleados han participado en cursos de capacitación en seguridad alimentaria. Todos los productos alimenticios expuestos tienen un origen claro y están etiquetados con información de trazabilidad integrada.

El Sr. Vu Thai Bao, propietario del restaurante Bao Minh en el subdistrito 2 de la comuna de Quynh Nhai, declaró: "Nuestra familia se especializa en el servicio de alimentos y la organización de eventos, por lo que debemos garantizar el origen y la procedencia de nuestros alimentos; mantener una higiene rigurosa en el área de procesamiento; y cumplir estrictamente con las normas relativas a la conservación de alimentos y la retención de muestras... Durante nuestra actividad, somos inspeccionados periódicamente por las autoridades competentes, quienes realizan campañas de concienciación, inspecciones y análisis rápidos de muestras de alimentos".

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El Centro Regional de Salud de Thuan Chau, responsable de 10 comunas, coordina periódicamente con las autoridades locales para fortalecer la gestión, la inspección y la supervisión, de acuerdo con la jerarquía administrativa, abarcando 2285 establecimientos dedicados a la producción, procesamiento, comercialización y servicios de catering de alimentos, así como comedores comunitarios. El Sr. Vu Duy Khang, director del Centro, declaró: «Desde principios de año, el Centro ha asesorado y coordinado con las comunas para inspeccionar más de 330 establecimientos relacionados con la producción, comercialización, servicios de catering y comedores comunitarios de alimentos. Gracias a estas inspecciones, se detectaron 47 establecimientos que incumplían la normativa, lo que resultó en multas por un total de más de 80 millones de VND, que se ingresaron al presupuesto estatal».

En la práctica, lograr estándares de seguridad alimentaria no solo implica cumplir con un criterio para la construcción de nuevas zonas rurales, sino también garantizar un desarrollo rural sostenible. Cuando se establecen productos limpios y de buena reputación, aumenta el valor de los productos agrícolas, mejora la calidad de vida de los agricultores y se garantiza la salud pública.

Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.

El hogar es donde se quedan las sonrisas.

TRANSMITIENDO EL ALMA DEL BRÓCOLI

Temprano en la mañana en el lago Tuyen Lam