Garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

La inocuidad alimentaria es un indicador del Criterio n.° 17 del Nuevo Programa de Desarrollo Rural, que exige que el 100 % de los hogares, establecimientos de producción alimentaria y comercios de la zona cumplan con la normativa de inocuidad alimentaria. Para ello, diversos niveles de gobierno, sectores y localidades han implementado numerosas soluciones de gestión y control, contribuyendo así a la protección de la salud de la población.

Funcionarios del Centro de Salud Regional Quỳnh Nhai inspeccionan muestras de alimentos en un establecimiento comercial en la comuna de Mường Giôn.

Actualmente, la provincia cuenta con 18.850 establecimientos de producción, comercio y servicios de alimentación. Para fortalecer la gestión estatal de la inocuidad alimentaria, todos los niveles, sectores y localidades han intensificado la difusión de políticas y leyes, concientizando a la población sobre la producción y el consumo seguros de alimentos para sí mismos, sus familias y la comunidad. Al mismo tiempo, se recomienda a los consumidores comprar alimentos frescos con un origen claro, prestar atención a las fechas de caducidad de los productos y evitar por completo el consumo de alimentos que presenten signos de deterioro, moho o daños.

El Sr. Tran Manh Duc, Jefe del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, declaró: «La gestión de la seguridad alimentaria en la provincia se asigna y descentraliza de acuerdo con las regulaciones, lo que refuerza la responsabilidad del gobierno y de las empresas productoras y comerciales de alimentos. El Departamento se centra en organizar la capacitación y el desarrollo de capacidades para los funcionarios de seguridad alimentaria en todos los niveles; coordinar el control desde la etapa de producción agrícola ; fortalecer las inspecciones de granjas ganaderas, mataderos, plantas de procesamiento y empresas alimentarias; y gestionar con firmeza las infracciones. Desde principios de año hasta la fecha, los organismos competentes han inspeccionado más de 8.300 establecimientos; detectado y gestionado cerca de 1.000 infracciones relacionadas con la seguridad e higiene alimentaria, y la venta de productos falsificados y de calidad inferior, recaudando cerca de 2.000 millones de VND para el presupuesto estatal».

Las autoridades de todos los niveles, sectores y gobiernos locales también están prestando atención al desarrollo de cadenas de suministro seguras de productos agrícolas y acuáticos. La provincia cuenta actualmente con 44 cadenas de suministro seguras de hortalizas que abarcan 378 hectáreas; 188 cadenas de suministro seguras de frutas que abarcan 4184 hectáreas; 5 cadenas de suministro de café que abarcan 2160 hectáreas; 11 cadenas de suministro de té que abarcan 565 hectáreas; 3 cadenas de suministro de arroz que abarcan 170 hectáreas; 5 cadenas de suministro seguras de carne de cerdo con una producción de 95 000 cerdos; y 3 cadenas de suministro seguras de pollo con una producción de 62 500 pollos, con una producción anual de 80 toneladas. Se mantienen 218 códigos de área de siembra para la exportación y se desarrollan las marcas de productos agrícolas de la provincia.

Funcionarios del Centro de Salud Regional de la ciudad están revisando la documentación de un negocio de servicios de comida en el barrio de Chiềng An.

En la comuna de Quynh Nhai, existen 166 establecimientos dedicados a la producción, procesamiento y comercialización de alimentos, además de comedores escolares. Para mantener los estándares de seguridad alimentaria, el Comité Popular de la comuna ha desarrollado planes de inspección y establecido equipos de inspección durante el Año Nuevo Lunar, el Mes de Acción y el Festival del Medio Otoño. Gracias a estas inspecciones, el 100 % de los establecimientos han obtenido certificados de seguridad alimentaria; el 100 % de los propietarios y el personal han participado en cursos de capacitación en seguridad alimentaria. Todos los productos alimenticios expuestos tienen un origen claro y están etiquetados con información de trazabilidad integrada.

El Sr. Vu Thai Bao, propietario del restaurante Bao Minh, ubicado en el subdistrito 2 de la comuna de Quynh Nhai, comentó: «Nuestra familia se especializa en servicios de alimentación y organización de eventos, por lo que debemos garantizar el origen de nuestros alimentos, mantener una higiene constante en el área de procesamiento y cumplir estrictamente con las normas de conservación de alimentos y retención de muestras. Durante nuestras operaciones, recibimos inspecciones periódicas de las autoridades competentes, que realizan campañas de concienciación, inspecciones y análisis rápidos de muestras de alimentos».

El Centro Regional de Salud de Thuan Chau, responsable de 10 comunas, se coordina regularmente con las autoridades locales para fortalecer la gestión, la inspección y la supervisión, según la jerarquía administrativa, abarcando 2285 establecimientos dedicados a la producción, el procesamiento, la comercialización, los servicios de catering y los comedores comunitarios. El Sr. Vu Duy Khang, director del Centro, declaró: «Desde principios de año, el Centro ha asesorado y coordinado con las comunas para inspeccionar más de 330 establecimientos dedicados a la producción, el procesamiento, la comercialización, los servicios de catering y los comedores comunitarios. Mediante estas inspecciones, se detectaron 47 establecimientos en infracción, lo que resultó en multas por un total de más de 80 millones de VND que se ingresaron al presupuesto estatal».

En la práctica, lograr estándares de seguridad alimentaria no solo implica cumplir con un criterio para la creación de nuevas zonas rurales, sino también garantizar un desarrollo rural sostenible. Al establecer productos limpios y de buena reputación, el valor de los productos agrícolas aumentará, la vida de los agricultores mejorará y la salud pública estará garantizada.

Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html