La gente de Phu Quoc está encendiendo el fuego para hacer camarones secos y pescado seco para vender durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

En la ciudad de Phu Quoc (provincia de Kien Giang ), la gente ha estado ocupada en los últimos días comprando camarones frescos, anchoas y otros tipos de mariscos para secarlos y abastecer el mercado para el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 1. — El Sr. Dien (con camisa azul), de la comuna de Bai Thom, compra diariamente unas dos toneladas de camarones frescos para preparar camarones secos que se venderán durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Foto: CHI CONG

Tras más de 30 años preparando camarones secos para el Año Nuevo Lunar, el Sr. Trinh Van Dien, residente de la comuna de Bai Thom, comentó que su familia comenzó a prepararlos en 1990. Los camarones que viven en las aguas de Phu Quoc son pequeños, pero tienen una carne dulce y deliciosa. Los compra a los pescadores que regresan de sus capturas y los seca.

"Veo un mercado muy prometedor para el camarón seco durante estas vacaciones del Tet. Cada día compro unas dos toneladas de camarón fresco para preparar camarón seco. Esta cantidad se seca el mismo día y se entrega íntegramente a los clientes que han realizado pedidos. Vendo cuatro tipos de camarón seco, y el precio oscila entre 350.000 y 550.000 VND/kg (según el tipo), un aumento de 20.000 a 30.000 VND/kg en comparación con días normales", dijo el Sr. Dien.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 2. — El Sr. Dien vende camarones secos a precios que oscilan entre 350.000 y 550.000 VND/kg - Foto: CHI CONG

"También compro barracudas, pargos y lepismas para secarlos y venderlos durante el Tet. Preparo el pescado seco en casa, garantizando su seguridad e higiene, y solo lo preparo por encargo", explicó la Sra. Nguyen Thi Minh, residente de la comuna de Bai Thom.

Según Tuoi Tre Online , el Sr. Dien y otros residentes de la comuna de Bai Thom, barrio de An Thoi (ciudad de Phu Quoc) han estado conduciendo hasta los puertos pesqueros de la ciudad de Phu Quoc en los últimos días para comprar camarones, pescado de mar y anchoas.

Mientras tanto, en la planta de procesamiento de mariscos secos, los trabajadores están siempre ocupados, lavando camarones y encendiendo fuego para hervirlos, con el fin de producir suficientes productos para entregar a los clientes para la venta durante el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025.

"Yo tampoco tengo un trabajo estable. Con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), me pongo a trabajar preparando camarones secos y gano 300.000 VND al día. Trabajaré desde ahora hasta el Tet para ganar un poco de dinero extra y comprar dulces, pasteles y ropa nueva para mis hijos", dijo la Sra. Nguyen Thi Nhan, residente de la comuna de Bai Thom.

Aquí hay algunas imágenes de personas en la ciudad de Phu Quoc ocupadas preparando camarones secos y pescado seco para vender durante el Tet (Año Nuevo Lunar):

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 3. — Se recoge pescado fresco del mar para secarlo - Foto: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 4. — El ambiente animado de la gente secando pescado en Phu Quoc - Foto: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 5. — Los lugareños secan las anchoas - Foto: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 6. — Delicioso pescado de mar seco que se vende para que todos lo disfruten durante el Tet (Año Nuevo Lunar) - Foto: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 7. — En los últimos días, la gente de Phu Quoc ha estado ocupada preparando camarones secos para servir durante el Tet (Año Nuevo Lunar) - Foto: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 8.

Las exportaciones de pescado seco y enlatado están en auge.

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , en los primeros cinco meses de 2023, el valor de las exportaciones de productos del mar clave continuó disminuyendo, pero las exportaciones de pescado seco y enlatado aumentaron en comparación con el período anterior.

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Fuente: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm