Phu Tho es un punto de convergencia de tres regiones con diferentes condiciones geográficas, climas y productos, que, sin embargo, se complementan de forma natural. Hoa Binh es una región montañosa con vastas extensiones de tierra y un clima templado, ideal para el cultivo de hortalizas de clima templado, frutas especiales, plantas medicinales y la cría de ganado en libertad. Productos como las naranjas de Cao Phong, los pomelos rojos de Tan Lac, los pollos de montaña de Lac Son, el ganado de Muong y las verduras orgánicas de Luong Son gozan desde hace mucho tiempo de gran prestigio por su calidad.
Mientras tanto, la antigua provincia de Phu Tho es una región de tierras medias con una larga tradición en la producción agrícola y forestal. Destaca por su producción de té, yuca, arroz especial, madera de plantación, bambú y ratán, además de contar con un sistema fluvial y fluvial que facilita el transporte. Grandes extensiones de terreno con materias primas como el té de Thanh Ba, el arroz glutinoso de Ga Gay y el almidón de yuca de Ha Hoa constituyen importantes fuentes de productos agrícolas que pueden abastecer su posterior procesamiento.
El proceso de elaboración de carne de vacuno utilizando tecnología moderna en la fábrica Vinabeef Tam Đảo.
En Vinh Phuc, a pesar de su destacada industria manufacturera, todavía existen importantes zonas agrícolas como Song Lo, Lap Thach y Tam Dao, con ventajas en la producción de árboles frutales, ganado y hortalizas de alta calidad que abastecen a las zonas urbanas.
La fusión crea un nuevo espacio de desarrollo donde las tres regiones económicas agrícolas pueden conformar un cinturón de materias primas cerrado, interconectado y que se apoya mutuamente. Esta es una ventaja excepcional para el desarrollo sistemático, a gran escala y sostenible de la industria agroalimentaria.
Sin embargo, la realidad demuestra que la industria agroalimentaria en las tres provincias aún presenta muchas limitaciones. La escala de las instalaciones de producción es mayoritariamente pequeña, fragmentada y manual. La tecnología de procesamiento está desactualizada y no satisface las exigencias del mercado moderno, lo que genera elevadas pérdidas poscosecha y una calidad de producto inconsistente.
Además, el vínculo entre las fuentes de materia prima, las empresas procesadoras y los mercados de consumo sigue siendo débil e insostenible. Muchos productos agrícolas tienen grandes volúmenes de producción, pero carecen de canales de comercialización estables, son objeto de manipulación de precios o deben venderse frescos a precios bajos. El fenómeno de las "cosechas abundantes y los precios bajos" se repite cada año.
Otro inconveniente es la falta de marcas para los productos procesados. Muchas especialidades locales son de buena calidad, pero no están estandarizadas, no cuentan con indicaciones geográficas ni marcas colectivas, lo que las hace menos competitivas, especialmente al introducirlas en los sistemas de distribución modernos.
Además, la infraestructura para el procesamiento, la conservación y la logística en las zonas de producción sigue siendo muy limitada. Salvo algunas zonas industriales, la mayoría de las zonas montañosas y de tierras medias carecen de plantas de procesamiento modernas, instalaciones de almacenamiento en frío y centros de distribución. Estos factores impiden que la industria agroalimentaria desempeñe un papel protagónico en la cadena de valor agrícola.
En este contexto, la provincia de Phu Tho ha identificado el procesamiento agrícola como una de sus principales líneas de acción para aprovechar eficazmente los recursos agrícolas, aumentar los ingresos de la población y promover el crecimiento económico en las zonas rurales. La planificación para el desarrollo de la industria procesadora se orienta hacia zonas económicas dinámicas, adaptadas a las condiciones específicas de cada localidad.
En consecuencia, se dará prioridad a la región noroeste, incluyendo localidades de la antigua provincia de Hoa Binh como Tan Lac, Da Bac y Lac Son, para el desarrollo de instalaciones de procesamiento de frutas y verduras de clima templado, productos medicinales y alimentos tradicionales como carne seca y vinos locales. Se alienta a las fábricas de esta zona a aplicar biotecnología y métodos de procesamiento limpios y de bajas emisiones, adaptados al entorno ecológico de montaña.
La carne de cerdo fermentada de Truong Foods es uno de los alimentos de marca más reconocidas de la región de tierras ancestrales.
La zona central, que abarca regiones como Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao y la antigua Cam Khe —áreas ricas en materias primas como té, yuca y arroz— se convertirá en un centro de procesamiento avanzado, procesamiento de almidón, exportación de té y productos fermentados naturalmente. La conveniente infraestructura de transporte, gracias a su proximidad a la autopista Noi Bai-Lao Cai y al ferrocarril Hanoi-Yen Bai, ofrece condiciones ideales para conectar las mercancías con los principales centros de distribución.
Las regiones oriental y sureste, incluyendo zonas de la antigua provincia de Vinh Phuc como Tam Dao, Lap Thach y Yen Lac, desarrollarán centros para el procesamiento y la conservación de productos agrícolas de alta calidad, destinados tanto al mercado nacional como al de exportación. Esta zona también tiene potencial para el desarrollo de la logística agrícola, el almacenamiento en frío, el transporte refrigerado y los servicios de apoyo empresarial.
Para implementar esta estrategia, la provincia debe centrarse en varias soluciones fundamentales. En primer lugar, es necesario planificar zonas de concentración de materia prima para cada grupo de productos clave, garantizando la estabilidad y la escala suficiente para abastecer a las plantas procesadoras. Al mismo tiempo, es crucial fomentar modelos de vinculación en cadena entre empresas, cooperativas y agricultores para asegurar un equilibrio armonioso de intereses entre todas las partes y controlar eficazmente la calidad y la producción.
Además de organizar la producción, se necesitan políticas sólidas para atraer inversión al sector de procesamiento. La provincia puede crear clústeres industriales de procesamiento agrícola de mediana y pequeña escala en áreas clave, a la vez que ofrece mecanismos de apoyo preferenciales en materia de tierras, préstamos, transferencia de tecnología y capacitación laboral. En particular, se debe priorizar la aplicación de nuevas tecnologías en el procesamiento, la conservación y el envasado para aumentar el valor añadido y cumplir con los estándares del mercado nacional e internacional.
Otra línea de acción destacable es el desarrollo de productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) y la creación de marcas para productos elaborados a partir de especialidades locales. En realidad, muchos productos agrícolas aumentan su valor considerablemente tras su procesamiento, envasado y comercialización. El desarrollo de marcas debe ir de la mano con la protección de las indicaciones geográficas, el registro de marcas colectivas y el impulso de la comunicación en plataformas digitales.
Además, la provincia debe apoyar a las pequeñas empresas y a las nuevas empresas agrícolas para que accedan a la tecnología, se conecten con los mercados y adquieran habilidades empresariales. La creación de un ecosistema de startups en el sector de procesamiento de alimentos será fundamental para atraer a jóvenes creativos de vuelta a las zonas rurales y que prosperen en sus lugares de origen.
Un factor igualmente importante es el desarrollo de recursos humanos para la industria agroalimentaria. Las escuelas vocacionales y los centros de enseñanza superior de la zona deben adaptar sus programas de formación, incorporando especializaciones relacionadas con la tecnología alimentaria, las técnicas de conservación y la logística agrícola. Asimismo, deben fortalecer la colaboración entre empresas y centros educativos para capacitar al personal según las necesidades del mercado.
Phu Tho tiene ante sí una gran oportunidad para lograr un avance significativo en el procesamiento de productos agrícolas, una industria que no solo genera valor económico, sino que también contribuye decisivamente a la calidad del crecimiento agrícola y rural. Transformar el potencial en realidad, convertir los productos agrícolas en valor, es el camino que la provincia debe seguir con perseverancia para afianzar gradualmente su posición en el panorama económico agrícola nacional durante esta nueva fase de desarrollo.
Quang Nam
Fuente: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
