Phu Tho es la confluencia de tres regiones con diferentes condiciones geográficas, climas y productos, pero que se complementan de forma natural. Hoa Binh es una región montañosa con extensas tierras y un clima templado, ideal para el cultivo de hortalizas de clima templado, árboles frutales especiales, plantas medicinales y ganado en libertad. Productos como las naranjas Cao Phong, el pomelo rojo Tan Lac, los pollos de montaña Lac Son, la carne de res Muong o las verduras orgánicas Luong Son son muy apreciados desde hace mucho tiempo por su calidad.
Mientras tanto, la antigua Phu Tho es una región central con una larga tradición agrícola y forestal. Destaca por su producción de té, yuca, arroz especial, madera de bosques plantados, productos de bambú y ratán, y por su sistema fluvial, ideal para el transporte. Grandes áreas de producción de materias primas, como el té Thanh Ba, el arroz glutinoso Ga Gay y el almidón de tapioca Ha Hoa, constituyen importantes graneros agrícolas que pueden abastecer el procesamiento a gran escala.
Procesamiento de carne de res utilizando tecnología moderna en la fábrica de Vinabeef Tam Dao.
En Vinh Phuc , aunque es famoso por su industria manufacturera, todavía hay áreas agrícolas bastante fuertes como Song Lo, Lap Thach, Tam Dao con ventajas en árboles frutales, ganado y áreas de materia prima vegetal limpia que abastecen a las áreas urbanas.
La fusión crea un nuevo espacio de desarrollo, donde tres regiones económicas agrícolas pueden formar un cinturón de materias primas cerrado, interconectado y que se apoya mutuamente. Esta es una ventaja excepcional para el desarrollo sistemático, a gran escala y sostenible de la industria de procesamiento agrícola.
Sin embargo, la realidad muestra que la industria de procesamiento agrícola de las tres provincias aún presenta numerosas limitaciones. La escala de las instalaciones de producción es principalmente pequeña, fragmentada y manual. La tecnología de procesamiento es obsoleta y no cumple con los requisitos del mercado moderno, lo que genera altas pérdidas poscosecha y una calidad inestable del producto.
Además, la conexión entre las zonas de materias primas, las empresas de procesamiento y los mercados de consumo sigue siendo débil e insostenible. Muchos productos agrícolas tienen una producción elevada, pero no logran una producción estable, se ven obligados a bajar de precio o deben consumirse frescos a bajo precio. El fenómeno de "buena cosecha, precio bajo" se repite cada año.
Otro problema es la falta de marca para los productos procesados. Muchas especialidades locales son de buena calidad, pero no están estandarizadas ni cuentan con indicaciones geográficas ni marcas colectivas, lo que las hace menos competitivas, especialmente al incorporarse a los sistemas de distribución modernos.
Además, la infraestructura que atiende el procesamiento, la conservación y la logística en las zonas de producción aún es muy limitada. Salvo algunas zonas industriales, la mayoría de las zonas montañosas y centrales carecen de un sistema de plantas de procesamiento modernas, de almacenamiento frigorífico y de centros de distribución. Estos factores impiden que la industria de procesamiento agrícola desempeñe un papel destacado en la cadena de valor agrícola.
En ese contexto, la provincia de Phu Tho ha identificado la industria de procesamiento agrícola como una de las áreas clave para explotar eficazmente los recursos agrícolas, aumentar los ingresos de la población y promover el crecimiento económico en las zonas rurales. La planificación para el desarrollo de la industria de procesamiento se orienta hacia zonas económicas dinámicas, adaptadas a las condiciones de cada localidad.
En consecuencia, se priorizará el desarrollo de instalaciones para el procesamiento de frutas y verduras de clima templado, productos medicinales y alimentos tradicionales como la carne seca y el vino local en la región noroeste, que incluye localidades de la antigua provincia de Hoa Binh como Tan Lac, Da Bac y Lac Son. Se incentiva a las fábricas locales a aplicar biotecnología, procesamiento limpio y bajas emisiones para adaptarse al entorno ecológico montañoso.
La carne agria de Truong Foods es uno de los alimentos de marca más fuertes de la patria.
La zona central, que incluye áreas como Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao y el antiguo Cam Khe —donde se concentran numerosas materias primas como té, mandioca y arroz—, formará centros de procesamiento profundo, procesamiento de almidón, té para exportación y productos de fermentación natural. La conveniente infraestructura de transporte, gracias a la proximidad a la autopista Noi Bai-Lao Cai y al ferrocarril Hanoi-Yen Bai, es ideal para conectar el consumo de bienes con los principales centros.
Las regiones oriental y sudoriental, incluyendo áreas de la antigua provincia de Vinh Phuc como Tam Dao, Lap Thach y Yen Lac, desarrollarán centros de procesamiento y conservación agrícola de alta calidad para atender los mercados nacionales y de exportación. Esta área también puede desarrollar la logística agrícola, el almacenamiento frigorífico, el transporte con aislamiento térmico y los servicios de apoyo empresarial.
Para implementar esta estrategia, la provincia debe centrarse en varias soluciones fundamentales. En primer lugar, planificar áreas concentradas de materias primas para cada grupo clave de productos, garantizando la estabilidad y una escala suficiente para abastecer a las plantas de procesamiento. Al mismo tiempo, fomentar modelos de vinculación entre empresas, cooperativas y agricultores para asegurar la armonía de intereses de todas las partes y un buen control de la calidad y la producción de los productos.
Junto con la organización de la producción, deben implementarse políticas sólidas para atraer inversión a la industria de procesamiento. La provincia puede construir pequeños y medianos clústeres industriales de procesamiento agrícola en zonas clave y, al mismo tiempo, otorgar mecanismos de apoyo preferencial para tierras, préstamos, transferencia de tecnología y capacitación laboral. En particular, debe priorizarse la aplicación de nuevas tecnologías en el procesamiento, la conservación y el envasado para aumentar el valor añadido y cumplir con los estándares del mercado nacional e internacional.
Otra dirección importante es el desarrollo de productos OCOP y la creación de marcas para productos elaborados con especialidades locales. De hecho, muchos productos agrícolas solo pueden multiplicar su valor tras ser procesados, envasados y comercializados. El desarrollo de la marca debe ir de la mano con la protección de las indicaciones geográficas, el registro de marcas colectivas y la promoción de la comunicación en plataformas digitales.
Además, la provincia necesita apoyar a las pequeñas empresas y startups agrícolas para que accedan a la tecnología, se conecten con los mercados y desarrollen habilidades empresariales. La formación de un ecosistema de startups en el sector de procesamiento de alimentos será un factor clave para atraer a jóvenes creativos que regresen al campo y se enriquezcan en su tierra natal.
Un factor igualmente importante es el desarrollo de recursos humanos para la industria de procesamiento agrícola. Las escuelas vocacionales y universidades de la zona necesitan adaptar sus programas de formación, incorporando ocupaciones relacionadas con la tecnología alimentaria, las técnicas de conservación, la logística agrícola, etc. Al mismo tiempo, es necesario fortalecer la conexión entre empresas y escuelas para capacitar según las necesidades del mercado.
Phu Tho se enfrenta a una gran oportunidad para avanzar en el campo del procesamiento agrícola, una industria que no solo aporta valor económico, sino que también contribuye a la calidad del crecimiento agrícola y rural. Convertir el potencial en realidad y los productos agrícolas en valor: ese es el camino que la provincia debe seguir con perseverancia para consolidar gradualmente su posición en el panorama económico agrícola nacional en la nueva etapa de desarrollo.
Quang Nam
Fuente: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
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