El aceite de cacahuete... está acaparando toda la atención.

Si bien las autoridades están desenmascarando a numerosas empresas que producen productos falsificados, especialmente alimentos, incluido aceite para piensos animales que se disfraza para el consumo humano, lo que provoca indignación pública, muchas personas en la comuna de Nghi Duc siguen siendo "fieles" a su propio producto: el aceite de cacahuete, que cultivan y prensan ellos mismos.

Instalación de prensado de aceite en la comuna de Nghi Duc, provincia de Lam Dong . Foto: N. Lan

La planta de prensado de aceite de cacahuete, propiedad del Sr. Phan Van Diem y la Sra. Pham Thi Hong Van, se encuentra en un callejón de la aldea 2, pero está bastante concurrida. Las motocicletas que entran transportan varias bolsas de cacahuetes secos sin cáscara, mientras que las personas que salen del callejón llevan bidones de plástico de 20 y 5 litros de aceite de cacahuete transparente y dorado. El Sr. Nguyen Van Thang, que acababa de descargar dos bolsas de cacahuetes de su motocicleta para llevarlas al taller de prensado, comentó: "Mi familia lleva 20 años prensando aceite aquí. Los cacahuetes que cultivamos no se rocían con pesticidas en exceso, así que podemos consumirlos con total confianza...". El Sr. Son, que también llevaba cacahuetes para prensar, acompañaba al Sr. Thang. Explicó que esta planta de prensado de aceite no solo abastece a los habitantes de la comuna, sino también a los de las comunas vecinas. La planta cobra solo 8.000 VND por litro de producto terminado, por lo que casi todas las familias con terreno cultivan unas cuantas hileras de cacahuetes para producir aceite de cocina. Además de obtener aceite de cacahuete puro, muchas familias también utilizan los residuos del prensado para alimentar a cerdos, pollos, patos, etc. Se trata de un alimento limpio y nutritivo, ideal para el ganado. Quienes no pueden cultivar cacahuetes compran el aceite en la planta. El aceite se prensa allí mismo, y los clientes pueden tocar los cacahuetes antes del prensado y observar el proceso, lo que les genera mucha confianza.

Aceite de cacahuete en la comuna de Nghi Duc, provincia de Lam Dong. Foto: N. Lan

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La planta de prensado de aceite de cacahuete, propiedad del matrimonio Diem, abarca aproximadamente 450 metros ^cuadrados y está equipada con descascaradoras, prensas de aceite y un sistema de filtración de aceite valorado en casi 700 millones de VND. Debido a que la producción y el procesamiento siguen un modelo familiar tradicional, son principalmente estacionales y abastecen a las comunidades locales. La Sra. Hong Van declaró: "La principal temporada de cosecha de cacahuete en la región es de marzo a junio. Durante estos meses, la planta procesa entre 1,5 y 1,8 toneladas de cacahuete al día para la población local, lo que suma aproximadamente entre 50.000 y 70.000 toneladas para toda la temporada. La planta también compra cacahuetes a los agricultores locales para su procesamiento, produciendo entre 40 y 50 toneladas, equivalentes a unos 20.000 litros de aceite terminado, que se vende en el mercado, principalmente a las comunidades locales...".

Según la Sra. Van, la demanda de aceite de cacahuete puro es muy alta, especialmente desde que se supo que algunas fábricas producían aceite de cocina adulterado, lo que provocó un aumento significativo en los pedidos de familias que lo enviaban a sus hijos, nietos y parientes que vivían lejos. Sin embargo, la producción familiar está dentro de su capacidad, por lo que el suministro solo cubre parcialmente las necesidades de la población local y aún no se ha expandido al mercado general. Además de prensar el aceite, el Sr. y la Sra. Diem también ayudan a la población local a comprar semillas de cacahuete de fuentes confiables, garantizando semillas de alta calidad con un alto rendimiento de aceite, para que los agricultores puedan obtener mayores beneficios. Actualmente, en la comuna de Nghi Duc y sus alrededores, la mayoría de la gente utiliza la variedad de cacahuete Se.

El Sr. Phan Nhat Hung, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Nghi Duc, declaró: "La producción y comercialización de aceite de cacahuete de Diem-Van se ha llevado a cabo de forma tradicional durante muchos años, transmitiéndose de padres a hijos, y goza de gran confianza entre los habitantes de la comuna. Además de prensar el aceite para proporcionar a la población local productos de calidad, la planta también genera empleos temporales para la gente...".

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Fuente: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html