El aceite de cacahuete... se alza con el trono

Si bien las autoridades han expuesto a una serie de empresas que fabrican productos falsificados, especialmente alimentos, incluido aceite para alimentación animal que se convierte en aceite para consumo humano, lo que ha conmocionado a la opinión pública, en la comuna de Nghi Duc, muchas personas siguen siendo "fieles" al aceite de cacahuete "de producción local", que es aceite de cacahuete cultivado en casa y prensado para su uso.

Planta de prensado de aceite en la comuna de Nghi Duc, Lam Dong . Foto: N. Lan

La planta de prensado de aceite de cacahuete del Sr. Phan Van Diem y la Sra. Pham Thi Hong Van se encuentra en un callejón de la Aldea 2, con un constante ir y venir de gente. Las motocicletas que llegan transportan sacos de cacahuetes secos sin pelar, mientras que quienes salen llevan bidones de plástico de 20 litros y 5 litros de aceite de cacahuete transparente, brillante y dorado. El Sr. Nguyen Van Thang, que acaba de descargar dos sacos de cacahuetes de su motocicleta para llevarlos a la planta, comentó: «Mi familia lleva 20 años prensando aceite aquí para consumo propio. Los cacahuetes se cultivan en casa con muy pocos pesticidas, así que podemos comerlos con total tranquilidad...». Junto al Sr. Thang está el Sr. Son, quien también lleva cacahuetes para prensar, y explica que esta planta no solo abastece a los habitantes de la comuna, sino que también recibe cacahuetes de comunas vecinas que los utilizan para elaborar aceite de cocina. La planta cobra solo 8.000 VND por litro de producto terminado, por lo que casi todas las familias con terreno cultivan cacahuetes en algunas hileras para obtener aceite de cocina. Además de contar con una fuente de aceite de cacahuete puro, muchas familias también utilizan los residuos de la prensa para criar cerdos, gallinas, patos, etc. Se trata de una fuente de alimento limpia y nutritiva, muy beneficiosa para el ganado. Quienes no pueden cultivar cacahuetes, pueden comprar el aceite en la planta. El aceite se entrega en el mismo lugar, y los clientes pueden tocar los cacahuetes antes de prensarlos y observar el proceso, lo que les brinda mucha confianza.

Aceite de cacahuete en la comuna de Nghi Duc, Lam Dong. Foto: N. Lan

La planta de procesamiento de aceite del Sr. Diem y su esposa tiene unos 450 metros ^cuadrados y cuenta con una inversión de casi 700 millones de VND en una descascaradora de cacahuetes, una prensa de aceite y un filtro. Dado que la producción y el procesamiento siguen el modelo familiar tradicional, operan principalmente de forma estacional para abastecer a la población local. La Sra. Hong Van comentó: «La principal temporada de cosecha de cacahuetes en la zona es de marzo a junio. Durante estos meses, la planta procesa entre 1,5 y 1,8 toneladas diarias para la población local, lo que equivale a entre 50.000 y 70.000 toneladas para toda la cosecha. La planta compra cacahuetes a los agricultores para prensar entre 40 y 50 toneladas, lo que produce unos 20.000 litros de aceite terminado para vender en el mercado, principalmente para abastecer a la población local...»

Según la Sra. Van, la demanda de aceite de cacahuete puro es muy alta, sobre todo últimamente, tras el rumor de que existían fábricas clandestinas de aceite de cocina. Muchas familias hicieron pedidos para enviar a sus hijos y familiares que viven lejos, lo que incrementó considerablemente la demanda. Sin embargo, la familia produce dentro de su capacidad, por lo que la oferta solo cubre una parte de las necesidades de la población y no ha logrado abastecer el mercado. Además de prensar aceite, el Sr. Diem y su esposa también ayudan a las personas a comprar semillas de cacahuete de alta calidad, con un alto rendimiento de aceite y una dirección clara, para que los agricultores puedan obtener mayores ganancias. Actualmente, en la comuna de Nghi Duc y las zonas aledañas se consumen principalmente semillas de cacahuete de la variedad Se.

El Sr. Phan Nhat Hung, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Nghi Duc, declaró: «La empresa familiar Diem-Van, dedicada a la producción de aceite de cacahuete, lleva muchos años funcionando de forma tradicional, transmitiéndose de padres a hijos, y goza de gran confianza entre los habitantes de la comuna. Además de prensar aceite para que la población local tenga acceso a productos de calidad, la empresa también genera empleos temporales...»

Fuente: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html