El aceite de maní… está tomando protagonismo.

Mientras las autoridades están exponiendo a numerosas empresas que producen productos falsificados, especialmente productos alimenticios, incluido aceite de alimentación animal camuflado para el consumo humano, lo que provoca indignación pública, muchas personas en la comuna de Nghi Duc siguen "leales" a su propio producto: el aceite de maní, que cultivan y prensan ellos mismos.

Planta de prensado de aceite en la comuna de Nghi Duc, provincia de Lam Dong . Foto: N. Lan

La planta de prensado de aceite de cacahuete, propiedad del Sr. Phan Van Diem y la Sra. Pham Thi Hong Van, se encuentra en un callejón profundo de la Aldea 2, pero es bastante concurrida. Las motos que entran llevan varias bolsas de cacahuetes secos sin cáscara, mientras que quienes salen llevan contenedores de plástico de 20 y 5 litros de aceite de cacahuete transparente y dorado. El Sr. Nguyen Van Thang, quien acababa de descargar dos bolsas de cacahuetes de su moto para llevarlas al taller de prensado, comentó: «Mi familia lleva 20 años prensando aceite aquí. Los cacahuetes que cultivamos no están muy rociados con pesticidas, así que podemos comerlos con confianza...». Acompañando al Sr. Thang estaba el Sr. Son, quien también traía cacahuetes para prensar. Explicó que esta planta de prensado de aceite no solo atiende a los habitantes de la comuna, sino también a los de las comunas vecinas. La planta cobra solo 8.000 VND por litro de producto terminado, por lo que casi todos los hogares con terreno cultivan algunas hileras de cacahuetes para producir aceite de cocina. Además de contar con una fuente de aceite de cacahuete puro, muchas familias también utilizan los residuos del prensado para alimentar a cerdos, pollos, patos, etc. Este es un alimento limpio y nutritivo, ideal para el ganado. Quienes no pueden cultivar cacahuetes compran aceite en las instalaciones. El aceite se prensa en el lugar, y la gente puede tocar el cacahuete antes de prensarlo y presenciar el proceso, lo que les da mucha seguridad.

Aceite de cacahuete en la comuna de Nghi Duc, provincia de Lam Dong. Foto: N. Lan

La planta de prensado de aceite de cacahuete, propiedad del Sr. y la Sra. Diem, ocupa una superficie aproximada de 450 metros ^cuadrados y está equipada con descascaradoras, prensas de aceite y un sistema de filtración de aceite con un valor cercano a los 700 millones de VND. Dado que la producción y el procesamiento siguen un modelo familiar tradicional, es principalmente estacional y atiende a las comunidades locales. La Sra. Hong Van declaró: «La principal temporada de cosecha de cacahuete en la región es de marzo a junio. Durante estos meses, la planta procesa entre 1,5 y 1,8 toneladas de cacahuete al día para la población local, lo que supone un total aproximado de 50.000 a 70.000 toneladas para toda la temporada. La planta también compra cacahuete a agricultores locales para su procesamiento, con una producción de entre 40 y 50 toneladas, equivalente a unos 20.000 litros de aceite terminado, que se vende en el mercado, principalmente a las comunidades locales...».

Según la Sra. Van, la demanda de aceite de cacahuete puro es muy alta, especialmente recientemente, cuando se supo que algunas plantas producían aceite de cocina falso, lo que provocó un aumento significativo en los pedidos de familias para enviar a sus hijos, nietos y familiares lejanos. Sin embargo, la producción familiar está dentro de su capacidad, por lo que el suministro solo cubre parcialmente las necesidades de la población local y aún no se ha expandido al mercado general. Además de prensar el aceite, el Sr. y la Sra. Diem también ayudan a la población local a comprar semillas de cacahuete de fuentes confiables, garantizando semillas de alta calidad con alto rendimiento de aceite, para que los agricultores puedan obtener mayores ganancias. Actualmente, en la comuna de Nghi Duc y sus alrededores, la mayoría de la gente usa la variedad de cacahuete Se.

El Sr. Phan Nhat Hung, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Nghi Duc, declaró: «La producción y el negocio de aceite de cacahuete de Diem-Van han operado de forma tradicional durante muchos años, trasmitiéndose de padres a hijos, y gozan de gran confianza entre los habitantes de la comuna. Además de prensar aceite para proporcionar a la población local productos de calidad, la planta también genera empleos temporales para la población...».

Fuente: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html