Para el desarrollo sostenible de la industria camaronera.

Cada año, cerca de 50 mil millones de larvas de camarón de Khanh Hoa se envían a zonas de cultivo en todo el país. Detrás de su posición como el mayor centro de producción de larvas de camarón de Vietnam se esconde el desafío cada vez más urgente de la calidad y la bioseguridad de las larvas. Porque en la cadena de valor de la industria camaronera, el desarrollo sostenible no comienza en el estanque, sino en larvas sanas.

De las ventajas naturales a la capital de la cría de camarones.

En los últimos 30 años, el sector de cría de camarones en Khanh Hoa ha experimentado un fuerte desarrollo, convirtiendo a la provincia en el mayor centro de cría de camarones del país. Actualmente, la provincia cuenta con aproximadamente 480 instalaciones de cría de camarones de agua salobre, con una capacidad de producción de casi 50 mil millones de larvas al año. Se prevé que para 2025 la producción de larvas de camarón alcance los 49.980 millones, lo que representará más del 30% de la producción nacional total.

Los trabajadores empaquetan las larvas de camarón después de completar los procedimientos de control de calidad y cuarentena.

Khanh Hoa no solo es líder en volumen de producción, sino que también posee condiciones naturales únicas. A lo largo de la costa, desde Van Phong, Nha Trang y Cam Ranh hasta Vinh Hy, se encuentra una zona de afloramiento donde confluyen corrientes oceánicas cálidas y frías, creando una fuente de agua estable idónea para la producción de larvas de animales acuáticos de alta calidad. Aprovechando esta ventaja, se han establecido zonas de cría concentradas en An Hai, Nhon Hai, Son Hai y Ninh Van, convirtiéndose en una fuente de larvas para numerosas zonas acuícolas en todo el país. En particular, la zona de producción de reproductores de camarón libres de enfermedades en Son Hai (comuna de Phuoc Dinh) es actualmente la primera y única zona planificada en el país dedicada exclusivamente a la producción de reproductores de camarón. Allí, Viet Uc Group está implementando un programa para la domesticación de reproductores de camarón patiblanco; Moana Co., Ltd. está desarrollando reproductores de camarón tigre libres de enfermedades para abastecer tanto el mercado nacional como el de exportación.

Según el Sr. Le Van Que, presidente de la Asociación de Semillas Acuáticas de Khanh Hoa, la mayor ventaja de la provincia reside no solo en su volumen de producción, sino también en el ecosistema de producción de semillas que se ha desarrollado a lo largo de varias décadas. Desde la investigación y la producción de reproductores hasta la producción de semillas y la cuarentena, todo se concentra en Khanh Hoa, lo que sienta las bases para que la provincia desempeñe un papel de liderazgo en la industria nacional de semillas de camarón. Sin embargo, esta posición también implica una mayor responsabilidad ante los riesgos de enfermedades existentes.

Los brotes de enfermedades ya no son solo cosa de estanques de peces.

Durante muchos años, las enfermedades del camarón se consideraron un riesgo para los acuicultores. Sin embargo, la realidad de la producción demuestra que, a medida que los modelos de cultivo intensivo se vuelven más comunes, las densidades de siembra aumentan y el transporte de alevines se realiza a nivel nacional, las enfermedades se han convertido en un problema para toda la cadena de producción.

Las muestras de larvas de camarón se examinan bajo un microscopio para detectar patógenos en una etapa temprana.

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Según el Sr. Nguyen Van Huu, Jefe Interino del Departamento de Gestión de Enfermedades de Animales Acuáticos (Departamento de Pesca e Inspección Pesquera), el área de cultivo de camarones de agua salobre en todo el país se mantendrá casi estable en alrededor de 750,000 hectáreas durante el período 2021-2025, mientras que la producción aumentará de 930,800 toneladas a más de 1.29 millones de toneladas, equivalente a un aumento de casi el 39%. Junto con este crecimiento viene una presión creciente de enfermedades. Los resultados del monitoreo de más de 131,000 muestras en todo el país durante el período 2022-2024 muestran que la enfermedad microsporidiana EHP apareció en la tasa más alta, aproximadamente 15.8%; el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV) en alrededor del 4.5%; y la enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) en alrededor del 4.1%. En algunas áreas de cultivo clave en el sur, la tasa de infección de EHP alcanzó más del 30%.

Lo preocupante es que muchas enfermedades del camarón ya no causan mortalidad masiva como antes, sino que reducen silenciosamente las tasas de crecimiento, prolongan el tiempo de cultivo y aumentan los costos de producción. Un solo camarón infectado puede recorrer miles de kilómetros en vehículos de transporte hasta las zonas de cultivo comercial. A la inversa, los patógenos de las zonas de cultivo también pueden regresar a los criaderos a través del agua, el transporte o los eslabones intermedios de la cadena de suministro.

Para Khanh Hoa, que suministra anualmente más del 30 % de las larvas de camarón del país, el problema de los brotes de enfermedades no puede abordarse únicamente desde la perspectiva de su manejo una vez que ocurren. Lo más importante es prevenir los riesgos desde el inicio de la cadena de producción. En otras palabras, proteger la industria camaronera debe comenzar por proteger la calidad de las larvas.

Construya un "escudo" utilizando animales reproductores libres de enfermedades.

Si los brotes de enfermedades representan el mayor desafío para la industria camaronera actual, entonces la disponibilidad de reproductores libres de enfermedades es la solución fundamental. En el reciente taller "Gestión de la salud y mejora de la calidad de los reproductores de camarón de agua salobre en Vietnam", celebrado en Khanh Hoa, el Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Inspección de Pesca y Acuicultura ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), enfatizó que la industria camaronera vietnamita no puede seguir desarrollándose únicamente en términos de aumento de la producción, sino que debe orientarse hacia la mejora de la calidad, la reducción de los riesgos de enfermedades y la creación de una cadena de producción biosegura. Según él, para un desarrollo sostenible del camarón, el control debe comenzar en la primera etapa: los reproductores y las larvas. Los reproductores libres de enfermedades no solo mejoran las tasas de supervivencia, sino que también reducen significativamente el costo de los medicamentos, los productos químicos y los riesgos durante el proceso de cultivo.

Los camarones reproductores son cuidadosamente seleccionados y manejados antes de ser utilizados en la producción de alevines.

Para mantener la reputación de las larvas de camarón de Khanh Hoa, el sector agrícola local está implementando gradualmente múltiples medidas de bioseguridad, comenzando con un estricto control sobre los reproductores. Khanh Hoa es la única localidad del país que ha planificado áreas concentradas de producción de reproductores libres de enfermedades; todos los lotes de reproductores importados se ponen en cuarentena y se analizan para detectar enfermedades peligrosas como el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV), la enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND), el virus de necrosis hepatopancreática infecciosa (IHHNV), el virus del síndrome de Taura (TAV), etc., antes de su uso en la producción. Esto se considera la primera "barrera técnica" que impide que los patógenos ingresen a la cadena de producción de larvas de camarón.

Paralelamente, se mantiene un sistema regular de vigilancia epidemiológica en las zonas de cría de camarones. Actualmente, el 100% de las instalaciones de cría de camarones en la zona están sujetas a monitoreo regular. En 2025, tras ocho rondas de monitoreo en zonas de cría concentradas, las autoridades no detectaron ninguna enfermedad peligrosa en las larvas de camarón de agua salobre; todos los casos de patógenos detectados fueron tratados y destruidos de acuerdo con la normativa vigente.

Actualmente, la zona de cría intensiva de camarones situada a lo largo de la costa sur de la provincia abastece más del 30% de la demanda nacional de alevines de camarón.

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Sin embargo, según las autoridades competentes, la presión sobre el control de enfermedades sigue siendo muy alta. El cambio climático está provocando entornos de cultivo cada vez más inestables; el transporte de larvas de camarón entre localidades está aumentando; y los requisitos de los mercados importadores en materia de trazabilidad, bioseguridad y desarrollo sostenible son cada vez más estrictos. Esto exige un control sincronizado de la calidad de las larvas de camarón desde la producción y distribución hasta el cultivo comercial. El Sr. Nguyen Trong Chanh, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró: «La provincia de Khanh Hoa considera la calidad de las larvas de camarón un factor decisivo para la competitividad de la industria camaronera. La provincia se centra en un control estricto desde los reproductores, la producción de larvas libres de enfermedades, la aplicación de alta tecnología y la garantía de la trazabilidad para consolidar una marca de larvas de camarón de Khanh Hoa basada en la alta calidad, la bioseguridad y el desarrollo sostenible».

En la cadena de valor de la industria camaronera, los resultados se aprecian en los estanques, pero el éxito o el fracaso de toda la temporada de cultivo suele determinarse muy pronto, en los tanques de cría a lo largo de la costa de Khanh Hoa. Por lo tanto, la historia de las larvas de camarón libres de enfermedades no es solo un problema local, sino que se está convirtiendo en la clave para el desarrollo sostenible de la industria camaronera de Vietnam en los próximos años.

JUVENTUD

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202606/de-nganh-tom-phat-trien-ben-vung-8f52054/