Producto único de caimito triturado obtiene 3 estrellas OCOP

Para ver este producto único, fuimos al taller de producción de ca na de Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, y el Sr. Ngo Tuan Thanh nos llevó a visitar su jardín de ca na. El jardín tiene una superficie de más de ^7.000m2 y está intercalado con otros cultivos, pero el árbol de caña destaca por ser alto y estar en fase de floración con flores blancas. El Sr. Tuan Thanh comentó: «Cà na cosecha fruta durante todo el año y solo deja de dar frutos en mayo para que el árbol florezca y dé frutos. Cà na produce fruta en abundancia en julio, agosto y septiembre, y mantiene una producción continua, gracias a lo cual se mantiene una fuente continua de materia prima para producir productos de fruta triturada de Cà na para abastecer el mercado».

El Sr. Ngo Tuan Thanh, director de Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, distrito 7, ciudad de Soc Trang (Soc Trang), presenta el producto de fruta de canario triturada que obtuvo 3 estrellas OCOP en 2022. Foto: THUY LIEU

Hablando sobre el plato de carambola triturada, el Sr. Tuan Thanh continuó: " El huerto de carambola de mi familia se cultivaba principalmente para comer y vender en pequeñas cantidades, con ingresos insignificantes. Aunque veía las frutas caer por todas partes, estaba ocupado con muchas cosas y no les presté atención. Sin embargo, cuando estalló la epidemia en 2021, todo mi trabajo se suspendió temporalmente. Al ver que, aunque no se cuidaba mucho de la carambola, los frutos seguían llenos en las ramas, de repente se me ocurrió intentar preparar un plato de carambola triturada para vender en el mercado. Pensando para hacer, inmediatamente comencé a investigar y procesar la carambola para mantenerla fresca, especialmente sin usar conservantes. Para elaborar el producto de carambola triturada, compré varios tipos de maquinaria y equipo y dediqué más de un mes a investigar, luego procesé el producto final de carambola triturada. Inicialmente, la carambola triturada aún tenía las semillas intactas, pero cuando llegó al mercado, los consumidores seguían teniendo mucho agrado, pensé". Este plato de carambola fue un éxito. Pero una vez más, al ir al supermercado, vi albaricoques empapados en pegamento y sin semillas. A partir de ahí, gasté más de 400 millones de VND en invertir en la maquinaria necesaria, utilizando carambola triturada para retirar las semillas. Tras casi medio año de investigación y muchos fracasos, el producto de carambola triturada sin semillas se lanzó al mercado con éxito. A los clientes les gustó más y el volumen de ventas fue mucho mayor que antes.

Después de empaquetar el producto, no presta mucha atención al embalaje exterior, lo principal es la calidad del interior. Afortunadamente para él, cuando se enteró del producto único y novedoso de fruta estrella triturada, la industria especializada de la ciudad de Soc Trang lo apoyó con el empaque del producto. Cuando el nuevo embalaje estuvo disponible, contribuyó a aumentar el valor del producto. Por lo tanto, con base en ese apoyo, continuó mejorando el empaque del producto para que sea más completo y se registró para participar en la evaluación de calificación de estrellas OCOP para el producto de fruta de canarium triturada y el producto fue clasificado con 3 estrellas OCOP en 2022.

Según el Sr. Tuan Thanh, su empresa todavía mantiene el ritmo de producción de caimito triturado, con una cantidad de fruta fresca cruda de entre 100 y 150 kg/día, con 10 trabajadores participando en la producción. Para que a los consumidores les resulte cómodo obtener el producto, la caimito triturado se envasa en cajas que pesan 500 g/caja y tienen un precio de entre 85 000 y 95 000 VND/caja, según la distancia. Además de vender directamente, también vende en TikTok, Facebook, Zalo y 2 tiendas en Can Tho City y Soc Trang City. Además de la carambola, el Sr. Tuan Thanh también produce carambola enlatada sin semillas, que también es popular entre los consumidores. Con este producto, pronto participará en la clasificación y evaluación de estrellas de OCOP.

El Sr. Tran Hoang Dung, jefe del Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas y Desarrollo Rural de la provincia de Soc Trang, dijo que hasta ahora, la provincia de Soc Trang ha tenido 263 productos que lograron estrellas OCOP, incluido 1 producto OCOP potencial de 5 estrellas, 26 productos OCOP de 4 estrellas y 236 productos OCOP de 3 estrellas de 150 entidades. En consecuencia, la mayoría de los productos estrella de la OCOP se procesan a partir de productos agrícolas y frutas locales. En cuanto al producto de carambola, es una fruta común, pero el propietario del producto ha utilizado esta fruta para procesarla en productos de valor agregado, lo que contribuye a crear una buena producción para el producto y crea más empleos para los trabajadores.

THUY LUGAR

Fuente: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/