No dejes que el café filtrado se marchite.

(NLĐO) - He preguntado a muchas personas, pero nadie ha sido capaz de dar una respuesta satisfactoria sobre cuándo el café filtrado se volvió tan cautivador.

En algún momento del siglo XIX, los franceses introdujeron el café en Vietnam. Quizás el filtro de café también llegó desde allí, y desde entonces se ha convertido en un símbolo de la historia del café en esta tierra con forma de S.

Cuando se habla de café de filtro, la gente inmediatamente piensa en cafés al aire libre, cafeterías humildes, lugares tan familiares para los vietnamitas que sería extraño extrañar una taza de café de filtro cada mañana.

Los filtros de café se han convertido en una herramienta tan indispensable en la vida de todos que mencionarlos inmediatamente evoca imágenes de sillas de madera o plástico que pueden usarse como mesas o incluso como asientos improvisados.

Los vietnamitas disfrutan de una taza de café de filtro fuerte y aromático cada mañana mientras observan a la gente pasar. He preguntado a mucha gente, pero nadie me ha dado una respuesta satisfactoria sobre cuándo el café de filtro se volvió tan cautivador. En mi opinión, el café de filtro sigue siendo, a día de hoy, ampliamente reconocido como la mejor manera de preparar café.

Sin embargo, el problema del café contaminado ha alejado a la gente de la cafetera de filtro tradicional vietnamita y la ha acercado al café preparado en máquina. Quizás se ha llegado a asumir que el café preparado en máquina es inherentemente "sucio", tanto por el café en sí como por el método de preparación. En realidad, tanto la preparación con filtro como con máquina pueden ser "sucias" porque, cuando el proceso es "fuera de lo común", no se puede saber si los ingredientes son de buena calidad ni si el vendedor es ético. ¡Ten cuidado con las tazas de café baratas!

Por lo tanto, nuestra tarea es rechazar el café sucio y las prácticas comerciales deshonestas, y juntos preservar el café de filtro para que esta cultura no desaparezca, sino que perdure por generaciones. Que la taza de café de filtro de la mañana siga siendo una parte hermosa e inherente de la cultura vietnamita.

(Entrada para el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas" 2026, parte del 4º programa "Celebrando el café y el té vietnamitas" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Fuente: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm