Imbuido del sabor del té premium Hoai Trung Dinh

Al llegar a Chi Tien a principios de agosto, tras el fin de las lluvias de verano, el clima en la región central comienza a refrescar y aparecen las vastas colinas de té verde, extendiéndose como suaves alfombras de seda que cubren las suaves laderas. Con la niebla matutina aún presente en los brotes, el fragante aroma del té joven se extiende con el viento temprano, anunciando el comienzo de una nueva jornada de cosecha. Esta es también la época dorada para que los productores de té de Hoai Trung Tea Company Ltd. cosechen el té Dinh de alta calidad, el producto principal de la marca de té puro Phu Tho, que contribuye a definir un nuevo posicionamiento para los productos agrícolas de la tierra de los ancestros.

La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Company Limited, presenta a los clientes productos de té Dinh de alta calidad.

El secreto del sabor

En una superficie de casi 20 hectáreas de té crudo, la compañía Hoai Trung cultiva principalmente variedades de té famosas como el té de hoja pequeña de las tierras medias, el té de brotes morados, el LD1, el LD2 y el VN15. El té Dinh, elaborado con los brotes más jóvenes, es su producto principal y requiere un cuidado meticuloso desde la siembra hasta la cosecha. La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Company Limited, comentó: «El té Dinh es muy delicado. Solo se puede cosechar a mano, y el mejor momento es entre las 5:30 y las 8:00 de la mañana, cuando los brotes acaban de abrirse y aún están cubiertos por el rocío nocturno, lo que permite que conserve su frescura, su dulce retrogusto y su suave aroma natural a arroz verde». Tras la recolección, los brotes jóvenes no deben permanecer al aire libre durante más de dos horas, sino que deben procesarse inmediatamente en una fábrica que cumpla con las normas de higiene, donde la empresa ha diseñado de forma proactiva un moderno proceso cerrado, desde el marchitamiento, el tostado para eliminar la levadura, el enrollado del té, el secado, el tostado hasta la clasificación y el envasado.

El punto clave del proceso reside en la canaleta de marchitamiento de té de malla de acero inoxidable, combinada con un sistema de ventilación de 500 m³/h, que ayuda a que los brotes de té alcancen el nivel de marchitamiento estándar del 60-65%, reduciendo el olor penetrante y preservando su elegante sabor. Posteriormente, la tostadora para eliminar levaduras ajusta automáticamente la temperatura mediante electricidad, en lugar de utilizar carbón como en el método tradicional, lo que no solo garantiza la seguridad laboral, sino que también ayuda al té a conservar su color verde brillante y su característico regusto dulce. La etapa de enrollado del té también se ha mejorado con una bandeja de madera en lugar de una metálica, que permite ajustar la presión y la inclinación de forma flexible, reduciendo hasta un 95% el salvado, maximizando la proporción de té entero y logrando que el producto adquiera rizos uniformes y una mayor dispersión del aroma al infusionarse. Finalmente, el té se tuesta ligeramente para potenciar el sabor a arroz verde, y luego se selecciona y envasa a mano en la misma fábrica.

«No utilizamos aditivos aromatizantes. El aroma fresco y el color verde dorado de la taza de té provienen de los brotes jóvenes, recolectados en el momento óptimo, de la manera correcta y procesados ​​con la técnica precisa. Esa es la esencia del té Hoai Trung», afirmó la Sra. Mao. El moderno proceso de producción no solo garantiza el sabor, sino que también contribuye a aumentar la producción. De cada 120 toneladas de té fresco, la empresa recolecta entre 13 y 15 toneladas de té Dinh seco de alta calidad, cuyo precio de venta triplica el del té tradicional, alcanzando los 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited invierte en modernas líneas de producción para el procesamiento de productos de té con el fin de mejorar y preservar el delicioso sabor y la calidad del producto.

Elevando los productos agrícolas vietnamitas

La empresa Hoai Trung Tea Company Limited no solo busca beneficios económicos , sino que se centra en el desarrollo de una agricultura segura, con trazabilidad clara y respetuosa con el medio ambiente. Los fertilizantes microbiológicos y orgánicos sustituyen por completo a los fertilizantes químicos; los trabajadores reciben una formación exhaustiva en procesos técnicos, desde el cuidado de los árboles de té hasta el manejo de la maquinaria y la conservación del producto.

La estrategia de la empresa está estrechamente vinculada a la comunidad: los 29 trabajadores fijos de la fábrica son todos locales, con un ingreso estable de entre 8 y 9 millones de VND al mes. Además, la empresa apoya activamente a los productores de té satélite con semillas limpias y técnicas de agricultura ecológica, y se compromete a consumir sus productos.

En mayo de 2023, los productos de té de Dinh Hoai Trung fueron evaluados y reconocidos por el Consejo Central con la distinción OCOP de 5 estrellas, un testimonio de la calidad y el carácter estratégico del producto. Además, ese mismo año, la solución «Mejora del método de cultivo y procesamiento de té verde de alta calidad reconocido como OCOP de 5 estrellas», presentada por la Sra. Bui Thi Mao, Directora de Hoai Trung Company Limited, llegó a la ronda final del Premio al Talento de Vietnam. El Presidente de la Asociación Vietnamita para la Promoción de la Educación otorgó el premio «Fomento al Aprendizaje: Autoaprendizaje y Éxito».

Desde la fragante taza de té en la mesa hasta las verdes laderas en agosto, el té Hoai Trung representa la convergencia del conocimiento, la perseverancia y el deseo de llevar los productos agrícolas vietnamitas a todos los rincones del mundo. Con una orientación metódica y una estrategia clara, Hoai Trung Tea Company Limited consolida su posición, contribuyendo a la construcción de la marca de té Phu Tho en el marco de una agricultura moderna, verde y sostenible.

Anh Tho

Fuente: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm