La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Co., Ltd., presenta a los clientes productos de té de brotes de primera calidad.
El secreto para crear el sabor.
En casi 20 hectáreas de plantaciones de té, la empresa Hoai Trung cultiva principalmente variedades famosas como el té de hoja pequeña de las tierras medias, el té de brote púrpura, LD1, LD2, VN15, etc. Entre ellas, el té Dinh, elaborado con los brotes más jóvenes, es el producto estrella, que requiere un cuidado meticuloso desde la siembra y el cultivo hasta la cosecha. La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Company Limited, comentó: "El té Dinh es muy delicado. Solo se puede cosechar manualmente, y el mejor momento es de 5:30 a 8:00 de la mañana, cuando los brotes acaban de abrirse, aún cubiertos de rocío, momento en el que conserva su sabor refrescante, su regusto dulce y su delicado aroma natural". Tras la cosecha, los brotes jóvenes no deben permanecer al aire libre durante más de 2 horas, sino que deben procesarse inmediatamente en una fábrica higiénica donde la empresa ha diseñado de forma proactiva un proceso moderno de circuito cerrado, que abarca desde el marchitamiento, la inactivación de enzimas, el enrollado del té, el secado, la aromatización, hasta la clasificación y el envasado.
Una característica única del proceso es la cubeta de marchitamiento del té, hecha de malla de acero inoxidable y combinada con un sistema de circulación de aire de 500 m³/hora, que garantiza que los brotes de té alcancen el nivel de marchitamiento estándar del 60-65%, reduciendo el olor penetrante y preservando el delicado sabor. A continuación, una máquina tostadora automática con desactivación de enzimas ajusta la temperatura eléctricamente en lugar de usar carbón vegetal como en el método antiguo, lo que garantiza no solo la seguridad en el trabajo, sino que también ayuda a que el té conserve su color verde brillante y su característico regusto dulce. El proceso de enrollado del té también se ha mejorado con una placa de madera en lugar de metal, lo que permite un ajuste flexible de la presión y la inclinación, reduciendo el polvo de té hasta en un 95%, maximizando el porcentaje de hojas de té enteras y dando como resultado un producto enrollado uniformemente con un aroma fragante al infusionarse. Finalmente, el té se tuesta ligeramente para desarrollar un aroma a grano de arroz, luego se clasifica a mano y se envasa directamente en la fábrica.
«No utilizamos saborizantes artificiales. El refrescante aroma y el color verde dorado de una taza de té provienen directamente de los brotes jóvenes, cosechados en el momento preciso y procesados con las técnicas adecuadas. Esa es la esencia del té Hoai Trung», afirmó la Sra. Mao. El moderno proceso de producción no solo garantiza el sabor, sino que también aumenta el rendimiento. Por cada 120 toneladas de hojas frescas de té, la empresa produce aproximadamente entre 13 y 15 toneladas de té Dinh seco de alta calidad, que se vende al triple del precio del té tradicional, alcanzando los 600.000 VND/kg.
Hoai Trung Tea Co., Ltd. ha invertido en una moderna línea de producción para procesar té de brotes con el fin de realzar y preservar el delicioso sabor y la calidad de sus productos.
Elevar el estatus de los productos agrícolas vietnamitas.
Más allá de los beneficios económicos , Hoai Trung Tea Company Limited se centra en el desarrollo de una agricultura segura, trazable y ambientalmente sostenible. Los fertilizantes microbianos y orgánicos sustituyen por completo a los fertilizantes químicos; los trabajadores reciben una formación exhaustiva en procesos técnicos, desde el cuidado de las plantas de té hasta el manejo de la maquinaria y la conservación del producto.
La estrategia de la empresa también está estrechamente vinculada a la comunidad: los 29 trabajadores permanentes de la fábrica son residentes locales y perciben un ingreso estable de entre 8 y 9 millones de VND al mes. Además, la empresa apoya activamente a la población local en la creación de plantaciones de té satélite, utilizando variedades puras y técnicas de agricultura ecológica, y se compromete a comprar toda la cosecha.
En mayo de 2023, los productos de té Dinh Hoai Trung fueron evaluados y reconocidos por el Consejo Central con la distinción OCOP de 5 estrellas, lo que demuestra la calidad y la importancia estratégica del producto. Además, también en 2023, la solución "Mejora de los métodos de cultivo y procesamiento de té verde de alta calidad", reconocida con la distinción OCOP de 5 estrellas por la Sra. Bui Thi Mao, Directora de Hoai Trung Co., Ltd., llegó a la ronda final del Premio al Talento de Vietnam; el Presidente de la Asociación Vietnamita para la Promoción del Aprendizaje le otorgó el premio "Promoción del Aprendizaje: Autoaprendizaje y Logro del Éxito".
Desde el fragante té servido en la mesa hasta las exuberantes laderas verdes en agosto, el té Hoai Trung encarna el conocimiento, la perseverancia y la aspiración de llevar los productos agrícolas vietnamitas al mundo. Con un plan bien estructurado y una estrategia clara, Hoai Trung Tea Company Limited está afianzando gradualmente su posición, contribuyendo a la construcción de la marca de té Phu Tho dentro del panorama más amplio de la agricultura moderna, ecológica y sostenible.
Anh Tho
Fuente: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm
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