Imbuido del sabor del té premium Hoai Trung Dinh

Al llegar a Chi Tien a principios de agosto, tras el fin de las lluvias de verano, el clima en la región central comienza a refrescar y aparecen las vastas colinas de té verde, extendiéndose como suaves alfombras de seda que cubren las suaves laderas. Con la niebla matutina aún presente en los brotes, el fragante aroma del té joven se extiende con el viento temprano, anunciando el comienzo de una nueva jornada de cosecha. Esta es también la época dorada para que los productores de té de Hoai Trung Tea Company Ltd. cosechen el té Dinh de alta calidad, el producto principal de la marca de té puro Phu Tho, que contribuye a definir un nuevo posicionamiento para los productos agrícolas de la tierra de los ancestros.

La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Company Limited, presenta productos de té Dinh de alta calidad a los clientes.

El secreto del sabor

En una superficie de casi 20 hectáreas de té crudo, la Compañía Hoai Trung cultiva principalmente variedades de té famosas como el té de hoja pequeña de Midland, el de brotes morados, LD1, LD2 y VN15. Entre ellas, el té Dinh, elaborado a partir de los brotes más jóvenes, es el producto principal, requiriendo un cuidado minucioso desde la siembra hasta la cosecha. La Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Tea Company Limited, comentó: «El té Dinh es muy difícil. Solo se puede cosechar a mano. El mejor momento es entre las 5:30 y las 8:00 h, cuando los brotes acaban de abrirse, aún cubiertos por el rocío nocturno. Así, conserva su sabor fresco, su dulce regusto y su suave aroma natural a arroz verde». Después de la recolección, los brotes jóvenes no deben dejarse en el ambiente por más de 2 horas, sino que deben procesarse inmediatamente en una fábrica que cumpla con los estándares de higiene, donde la Compañía ha diseñado de manera proactiva un moderno proceso cerrado, desde el marchitamiento, tostado para matar la levadura, enrollado del té, secado, tostado hasta la clasificación y envasado.

La característica especial del proceso es la canaleta de marchitamiento de té de malla de acero inoxidable, combinada con un sistema de ventilación de 500 m³/hora, que ayuda a los brotes de té a alcanzar el nivel estándar de marchitamiento del 60-65%, reduciendo el olor acre y preservando su exquisito sabor. Posteriormente, la tostadora antilevaduras ajusta automáticamente la temperatura mediante electricidad en lugar de carbón, como en el método antiguo. Esto no solo garantiza la seguridad laboral, sino que también ayuda al té a conservar su color verde brillante y su característico sabor dulce. La etapa de enrollado del té también se ha mejorado con una bandeja de madera en lugar de metal, que permite ajustar la presión y la inclinación con flexibilidad, reduciendo hasta un 95% del salvado, maximizando la proporción de té entero, ayudando al producto a lograr rizos uniformes y a difundir el aroma durante la infusión. Finalmente, el té se tuesta ligeramente para darle sabor a arroz verde, luego se clasifica y envasa a mano directamente en la fábrica.

"No utilizamos aditivos saborizantes. El aroma fresco y el color verde dorado de la taza de té provienen de brotes jóvenes recolectados en el momento oportuno, de la manera correcta y procesados ​​con la técnica correcta. Esa es la esencia del té Hoai Trung", afirmó la Sra. Mao. El moderno proceso de producción no solo garantiza el sabor, sino que también contribuye a aumentar la producción. De cada 120 toneladas de té fresco, la empresa recolecta entre 13 y 15 toneladas de té Dinh seco de alta calidad, cuyo precio de venta triplica el del té tradicional, llegando a los 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited invierte en modernas líneas de producción en el procesamiento de productos de té para mejorar y preservar el delicioso sabor de la calidad del producto.

Mejorando los productos agrícolas vietnamitas

Hoai Trung Tea Company Limited no solo busca beneficios económicos , sino que se centra en desarrollar una agricultura segura, con trazabilidad clara y sostenible con el medio ambiente. Los fertilizantes microbiológicos y orgánicos sustituyen por completo a los fertilizantes químicos; los trabajadores reciben una formación exhaustiva en procesos técnicos, desde el cuidado del árbol de té hasta el manejo de las máquinas y la conservación del producto.

La estrategia de la empresa también está estrechamente vinculada a la comunidad: los 29 trabajadores fijos de la fábrica son todos residentes locales, con un ingreso estable de entre 8 y 9 millones de VND al mes. Además, la empresa apoya activamente el cultivo de té satélite con semillas limpias y técnicas de cultivo orgánico, y se compromete a consumir los productos de la fábrica.

En mayo de 2023, los productos de té Dinh Hoai Trung fueron evaluados y reconocidos por el Consejo Central con la certificación OCOP de 5 estrellas, lo que demuestra la calidad y el carácter estratégico del producto. Además, en 2023, la solución "Mejorar el método de cultivo y procesamiento de té verde de alta calidad" obtuvo la certificación OCOP de 5 estrellas, presentada por la Sra. Bui Thi Mao, directora de Hoai Trung Company Limited, participó con éxito en la ronda final del Premio al Talento de Vietnam. El presidente de la Asociación Vietnamita para la Promoción de la Educación otorgó el premio "Fomento del Aprendizaje: Autoaprendizaje, éxito".

Desde la fragante taza de té en la mesa hasta las verdes laderas de agosto, el té Hoai Trung es la convergencia del conocimiento, la perseverancia y el deseo de llevar los productos agrícolas vietnamitas a todas partes. Con una orientación metódica y una estrategia clara, Hoai Trung Tea Company Limited consolida gradualmente su posición, contribuyendo al desarrollo de la marca de té Phu Tho en el panorama general de la agricultura moderna, ecológica y sostenible.

Anh Tho

Fuente: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm