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Mantener la calidad VietGAP después de la certificación.

(Baothanhhoa.vn) - En los últimos años, la superficie de producción agrícola con certificación VietGAP en la provincia se ha expandido continuamente, contribuyendo a aumentar el valor de los productos agrícolas, facilitando su consumo, garantizando la seguridad alimentaria y la trazabilidad. Además, se considera un "pasaporte" para introducir los productos agrícolas en los supermercados. Sin embargo, mantener la calidad de los productos tras la certificación sigue siendo un "problema complejo" para los agricultores.

Báo Thanh HóaBáo Thanh Hóa06/07/2025

Mantener la calidad VietGAP después de la certificación.

Área de producción segura de hortalizas según los estándares VietGAP en la comuna de Mau Lam.

Como uno de los cultivos económicos de alto valor que está experimentando una transformación estructural, las localidades han estado expandiendo activamente el área bajo el cultivo de árboles frutales; priorizando el desarrollo de árboles frutales de manera concentrada y a gran escala de acuerdo con los estándares VietGAP y orgánicos. Hasta la fecha, toda la provincia tiene casi 500 hectáreas certificadas bajo VietGAP en varias áreas de producción concentrada, tales como el área de cultivo de árboles frutales de 5 hectáreas en la comuna de Vinh Loc; el área de cultivo de naranjas y pomelos de 15 hectáreas, el área de cultivo de pitahaya de pulpa roja de 11 hectáreas y el área de cultivo de mangos Keo de 10 hectáreas... de Ho Guom - Song Am High-Tech Agriculture Co., Ltd.; el área concentrada de cultivo de árboles frutales en las comunas de Yen Ninh, Yen Truong y Yen Phu con un área de ​​casi 33 hectáreas... y áreas dispersas en localidades con gran potencial para el desarrollo de árboles frutales.

En la comuna de Xuan Binh, en 2012, la finca del Sr. Nguyen Thanh Hong obtuvo la certificación VietGAP para sus naranjas dulces. Hasta la fecha, después de muchos años, la finca continúa mejorando la calidad del producto y se encuentra en proceso de renovación de su certificación VietGAP. Al compartir su experiencia de producción, el Sr. Hong comentó: “Para producir naranjas que cumplan con los estándares VietGAP, dediqué mucho tiempo a visitar grandes fincas y aprender sus técnicas; porque para obtener la certificación, el proceso de producción debe implementarse rigurosamente, incluyendo la selección de semillas, la preparación del suelo, el manejo de nutrientes, el riego, el control de plagas y enfermedades, y la cosecha... Además, para la extensa zona montañosa, invertí en un sistema de riego que ahorra agua, con ajustes automáticos para los tiempos y el volumen de riego... para reducir los costos de mano de obra y el tiempo de riego”.

Según el Sr. Hong, la finca no solo produce siguiendo procedimientos certificados, sino que también mantiene procesos de cultivo y cuidado que cumplen con los estándares VietGAP, como la gestión de nutrientes, limitando el uso de fertilizantes químicos; proporcionando riego adecuado y oportuno para evitar inundaciones o escasez de agua; y podando y dando forma a los naranjos para asegurar un crecimiento equilibrado y una mayor producción de fruta. Lo más importante es que todas las actividades de producción se documentan meticulosamente, desde el uso de fertilizantes y pesticidas hasta el cuidado y la cosecha; los registros se almacenan para garantizar la trazabilidad y la evaluación de la calidad en evaluaciones posteriores. Por lo tanto, las naranjas dulces del Sr. Hong tienen una calidad constante y una apariencia atractiva, lo que las hace muy apreciadas por los consumidores tanto dentro como fuera de la provincia.

En la zona de producción concentrada de hortalizas seguras de la comuna de Thieu Hoa, con 40 hectáreas certificadas bajo el estándar VietGAP, cada temporada de producción, los habitantes mantienen la costumbre de mejorar el suelo, asegurar una fuente de agua confiable para el riego, usar fertilizantes orgánicos bien descompuestos, usar pesticidas solo cuando es necesario y respetar estrictamente el período de cuarentena; cosechar en el momento adecuado y almacenar a la temperatura apropiada para garantizar la seguridad de los productos para el mercado. Sin embargo, mientras que las familias con grandes extensiones de terreno y una producción estable ven la certificación VietGAP como una garantía de calidad, las familias de pequeña escala, después de obtener la certificación, no muestran mucho entusiasmo por mantener la calidad ni por volver a registrarse bajo el estándar VietGAP. La Sra. Le Thi Dung, residente de la comuna de Thieu Hoa, comentó: “Si bien producir hortalizas según los estándares VietGAP nos aporta muchos beneficios, nuestra zona de producción familiar aún es pequeña y fragmentada, y renovar la certificación después de tres años supone un coste considerable. Además, aplicar estándares avanzados a la producción presenta muchas dificultades, el precio de venta no es superior al de los productos convencionales y no existe un canal de distribución propio... por lo que aún no he renovado mi certificación”.

Actualmente, más de 2500 hectáreas de cultivos en la provincia cuentan con la certificación VietGAP; sin embargo, el número de granjas ganaderas y acuícolas sigue siendo limitado. Dado que los consumidores priorizan productos limpios y de alta calidad, para mantener la calidad VietGAP tras la certificación, las localidades y las cooperativas deben planificar la creación de condiciones favorables, incentivar y apoyar a los agricultores con los costos de registro, las técnicas de producción y la distribución de productos. Además, las familias deben adherirse estrictamente a los procesos de producción y gestionar eficazmente los insumos como semillas, suelo, agua, pesticidas, control de enfermedades y seguridad alimentaria. El monitoreo y el registro periódicos, junto con la actualización de conocimientos y técnicas, contribuirán a garantizar que los productos cumplan consistentemente con los estándares VietGAP, mantengan su reputación y amplíen sus mercados. Asimismo, la trazabilidad, la marca y la promoción de los productos VietGAP son cruciales para mantener la reputación y el valor de los productos agrícolas.

Texto y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm


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