Mantenimiento de la calidad de VietGAP después de la certificación

(Baothanhhoa.vn) - En los últimos años, la producción certificada VietGAP en la provincia se ha expandido constantemente, lo que contribuye a aumentar el valor de los productos agrícolas, facilita el consumo, garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad, y se considera un "pasaporte" para llevar productos agrícolas a los supermercados. Sin embargo, mantener la calidad de los productos después de la certificación sigue siendo un problema complejo para los agricultores.

Área de hortalizas seguras producidas según los estándares VietGAP en la comuna de Mau Lam.

Como uno de los temas de reestructuración de cultivos para aportar un alto valor económico , las localidades han estado expandiendo activamente el área de árboles frutales; priorizando el desarrollo de árboles frutales en una dirección concentrada y a gran escala de acuerdo con VietGAP y los estándares orgánicos... Hasta ahora, toda la provincia tiene casi 500 hectáreas certificadas por VietGAP en algunas áreas de producción concentrada, como el área de cultivo de árboles frutales de 5 hectáreas en la comuna de Vinh Loc; el área de cultivo de naranjas y pomelos de 15 hectáreas, 11 hectáreas de pitahaya de pulpa roja, 10 hectáreas de mango... de Ho Guom - Song Am High-Tech Agriculture Company Limited; el área concentrada de cultivo de árboles frutales en las comunas de Yen Ninh, Yen Truong, Yen Phu con un área de casi 33 hectáreas... y dispersos en localidades con gran potencial para el desarrollo de árboles frutales.

En la comuna de Xuan Binh, en 2012, la finca del Sr. Nguyen Thanh Hong obtuvo la certificación VietGAP para sus mandarinas. Tras muchos años, la finca ha mejorado continuamente la calidad de sus productos y ha vuelto a registrarse para cumplir con las normas VietGAP. Al compartir su experiencia en producción, el Sr. Hong comentó: «Para producir naranjas que cumplan con las normas VietGAP, dediqué mucho tiempo a visitar y aprender técnicas de grandes fincas; para que se reconozca el cumplimiento de las normas, el proceso de producción debe implementarse estrictamente, incluyendo la selección de variedades, la preparación del terreno, la gestión de nutrientes, el agua de riego, la prevención de plagas y la cosecha. Además, para las grandes zonas montañosas, he invertido en un sistema de riego de bajo consumo, que configura automáticamente las horas de riego y el volumen de agua para reducir los costos de mano de obra y el tiempo de riego».

Según el Sr. Hong, la finca no solo produce según el proceso para obtener la certificación, sino que hasta la fecha ha mantenido el estándar VietGAP en plantación y cuidado, incluyendo la gestión de nutrientes, la limitación del uso de fertilizantes químicos; el riego adecuado y oportuno, evitando inundaciones o escasez de agua; y la poda y modelado de la copa de los naranjos para que crezcan de forma equilibrada, aumentando así su capacidad de producir fruta. En particular, registra todas las actividades de producción, desde el uso de fertilizantes y pesticidas hasta el cuidado y la cosecha; almacena registros para rastrear el origen y evaluar la calidad de los productos para evaluaciones posteriores. Por lo tanto, las naranjas del Sr. Hong tienen una calidad constante, una apariencia atractiva y son muy solicitadas por los consumidores dentro y fuera de la provincia.

En la zona de producción concentrada de hortalizas seguras de la comuna de Thieu Hoa, con 40 hectáreas certificadas según las normas VietGAP, con cada nueva cosecha, los habitantes locales conservan la costumbre de mejorar el suelo, asegurar las fuentes de agua para riego, utilizar fertilizantes orgánicos compostados, aplicar pesticidas cuando sea necesario y cumplir estrictamente el período de cuarentena. Además, cosechan en el momento oportuno y almacenan a la temperatura adecuada para garantizar la seguridad de los productos para el mercado. Sin embargo, salvo para los hogares con grandes superficies y productos con una producción estable, la certificación VietGAP se considera una garantía de calidad. Sin embargo, para los hogares con pequeña producción, tras la certificación, no se interesan en mantener la calidad ni en volver a registrarse en las normas VietGAP. La Sra. Le Thi Dung, residente de la comuna de Thieu Hoa, comentó: «Si bien producir hortalizas según las normas VietGAP nos aporta muchos beneficios, la superficie de producción de nuestra familia aún es pequeña y, tras tres años de renovar las normas, resulta muy costoso. Además, aplicar normas avanzadas a la producción resulta difícil; el precio de venta no es superior al de los productos convencionales; no existe un canal de consumo independiente... por lo que aún no me he reinscrito».

Actualmente, la provincia cuenta con más de 2500 hectáreas de cultivos certificados por VietGAP; el número de explotaciones ganaderas y acuícolas aún es limitado. Dado que los consumidores priorizan el uso de productos limpios y de alta calidad, para mantener la calidad de VietGAP tras la certificación, las localidades y cooperativas deben contar con planes para facilitar, incentivar y apoyar a las personas en términos de costos de registro, técnicas de producción y producción. Además, los hogares deben cumplir estrictamente con los procesos de producción, gestionar adecuadamente los insumos como semillas, tierra, agua, pesticidas, control de enfermedades e inocuidad alimentaria. Realizar un seguimiento y evaluación periódicos, así como llevar registros, y actualizar los nuevos conocimientos y técnicas, para garantizar que los productos siempre cumplan con los estándares de VietGAP, mantener la reputación y expandir el mercado. Además, rastrear el origen, construir marcas y promover los productos VietGAP también son muy importantes para mantener la reputación y el valor de los productos agrícolas.

Artículo y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm