Los camarones y cangrejos de Ca Mau reciben la certificación OCOP de 5 estrellas.

Ca Mau, la provincia más meridional de Vietnam, es famosa por sus especialidades como el camarón, el cangrejo, la sal y muchos otros productos agrícolas. Con la mayor superficie de cultivo y producción de camarón del país, la provincia ha procesado este molusco para elaborar una amplia variedad de productos. Muchos de estos productos han sido reconocidos con las certificaciones OCOP de 3 y 4 estrellas. Actualmente, la provincia se centra en el desarrollo de productos clave como el camarón y el cangrejo para convertirlos en productos OCOP de 5 estrellas, con el objetivo de aumentar el valor de los productos agrícolas e incrementar los ingresos de los agricultores.

• OCOP libera potencial y ventajas.
• Convertir la industria camaronera de Ca Mau en un centro de cultivo de camarones eficiente y sostenible.
• Apoyar la expansión de los productos OCOP a un público más amplio.

Potencial para el desarrollo de productos OCOP

Actualmente, la provincia de Ca Mau cuenta con 352 productos OCOP de 173 entidades, incluyendo 273 productos que han alcanzado el estándar de 3 estrellas, 77 productos que han alcanzado el estándar de 4 estrellas y 2 productos de sal (sal gruesa y sal refinada) que han sido reconocidos por cumplir con el estándar nacional OCOP de 5 estrellas.

El vicesecretario permanente del Comité Provincial del Partido, Huynh Quoc Viet, visita el stand de exhibición de productos de OCOP del establecimiento Kieu Hanh.

Ca Mau cuenta con una sólida ventaja en acuicultura, especialmente en el cultivo de camarones. Muchos de sus productos procesados ​​de camarón son populares en el mercado. Camarones secos , camarones partidos, camarones prensados, hebras de camarón, camarones enteros frescos congelados, camarones enteros al vapor congelados... gozan de gran prestigio tanto en el mercado nacional como internacional. Además, los famosos productos de camarón procesado OCOP (One Commune One Product) se venden en cadenas de supermercados.

Camarones secos, camarones partidos y productos de camarones prensados ​​procedentes de la planta de procesamiento de soja Thanh Thuy.

Camarones al vapor congelados y productos de camarones frescos congelados de la empresa conjunta Vietnam Shrimp Processing and Export Joint Stock Company, comuna de Vinh Trach.

En particular, algunos productos, como las galletas de camarones de Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company y Kien Cuong Production Co., Ltd. (comuna de Nam Can), han firmado contratos de exportación a países extranjeros.

Las galletas de camarones son productos de la empresa Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company, de la comuna de Nam Can.

Actualmente, Ca Mau cuenta con más de 100 productos OCOP (Un Producto por Comunidad), incluyendo diversos tipos de camarones y productos de camarón procesado. Estos productos actualmente solo alcanzan de 3 a 4 estrellas. Para mejorar los productos OCOP, es necesario centrarse en la mejora de la calidad, garantizar la inocuidad alimentaria y desarrollar marcas. Mediante la adopción gradual de nuevas tecnologías, procesos de producción modernos y una gestión de calidad rigurosa, los productos de camarón de Ca Mau podrán alcanzar los estándares OCOP de 5 estrellas.

Nuestro objetivo es crear productos OCOP de 5 estrellas.

Para elevar el nivel de los productos OCOP, Ca Mau debe centrarse en desarrollar procesos de producción modernos, una gestión de calidad rigurosa, la aplicación de nuevas tecnologías, la garantía de la inocuidad alimentaria y la creación de marcas. Al mismo tiempo, debe promover el comercio y apoyar a entidades, cooperativas y empresas en el registro y la gestión de sus productos. La mejora a los estándares OCOP de 5 estrellas aportará beneficios tangibles tanto a productores como a consumidores.

Los dirigentes de la Unión Cooperativa y los departamentos pertinentes visitaron la zona de exposición donde se mostraban los productos de camarones OCOP de la Cooperativa de Productos Agrícolas Limpios N.º 1.

La planta de Viet Agricultural Products de la Sra. Ta Tuyet Thu, ubicada en la comuna de Phong Hiep, es una de las entidades que participan en el programa OCOP (Un Producto por Comuna), con 15 productos que cuentan con certificaciones OCOP de 3 y 4 estrellas. Productos tan conocidos como el camarón seco, el camarón blanco secado al sol, el camarón desmenuzado, las galletas de camarón y la sal de camarón han demostrado su calidad a lo largo de los años. Los productos OCOP de 4 estrellas son muy populares y se han convertido en regalos imprescindibles durante las fiestas y el Tet (Año Nuevo Lunar).

Para consolidar la marca de camarones OCOP, las empresas deben centrarse en la calidad para generar credibilidad, aumentar el valor de los productos agrícolas, impulsar los ingresos de los agricultores y expandir los mercados de exportación. Además del camarón, el cangrejo es otro producto clave de Ca Mau. Gracias a sus grandes volúmenes de producción, mejorar la calidad del procesamiento contribuirá a que los productos de camarón y cangrejo cumplan con estándares más exigentes, lo que favorecerá la mejora de la calificación OCOP y el bienestar de los agricultores.

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La concesión de la categoría OCOP de 5 estrellas a los camarones y cangrejos de Ca Mau, convirtiéndolos en productos OCOP de nivel nacional, será un paso importante para ayudar a que estos dos productos clave lleguen al mercado mundial y se conviertan en importantes artículos de exportación de la provincia.

Minh Dat

Fuente: https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html