Preservar y desarrollar la marca "Lac Son Chicken"

El terreno montañoso y el aire fresco han creado un entorno propicio para el crecimiento saludable de la raza de pollos autóctona. Además, la marca "Lac Son Chicken" se ha conservado y desarrollado en algunas comunas de la antigua zona de Hoa Binh, actualmente al sur de la provincia de Phu Tho.

El pollo Lac Son (pollo raspado) es un producto agrícola típico de algunas comunas de la región meridional de Phu Tho.

Mantener la dirección natural de la agricultura

Según los agricultores de las comunas de Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang y Muong Vang: «La raza de pollo Lac Son (también conocida como raza de pollo mo) ha sido criada por el pueblo Muong en la región durante mucho tiempo. Se caracteriza por su complexión delgada, plumas de color amarillo pajizo (gallinas) o rojo púrpura (gallos), cabeza pequeña, pico amarillo o negro, patas pequeñas y un cuerpo tonificado gracias al ejercicio constante. La diferencia de la raza de pollo Lac Son reside en su calidad: carne dura y firme, piel a menudo amarilla, carne muy dulce al comer y un aroma característico».

La Sra. Quach Thi Hoa, directora de la Cooperativa de Cría de Pollos Huong Nhuong, comuna de Lac Son, mantiene el método de cultivo natural en los huertos de las colinas.

La Sra. Quach Thi Hoa, directora de la Cooperativa de Cría de Pollos Huong Nhuong, Comuna de Lac Son, dijo: Mantener métodos de cultivo naturales y fuentes de alimentos rústicas son factores decisivos en la calidad de los pollos de engorde.

Para los socios de la cooperativa, con el fin de ampliar la escala y promover el desarrollo de la ganadería hacia productos básicos, siempre se centran en aplicar técnicas combinadas con la experiencia previa en producción. A partir de ahí, optan por el método de cría en libertad para que las gallinas puedan moverse, encontrar alimento natural, mejorar su salud y resistencia, y también aspiran a obtener una carne firme, deliciosa, de calidad y garantizada.

Además de utilizar ropa de cama biológica para eliminar olores y crear un ambiente para que el ganado crezca de forma saludable, muchos agricultores también prestan atención a la prevención y el tratamiento de enfermedades de los pollos de corral con hierbas extraídas del ajo, hojas de guayaba, ginseng negro... para tratar enfermedades comunes en los pollos, como diarrea, bronquitis, secreción nasal infecciosa... Gracias a eso, los productos de pollo Lac Son siempre garantizan la seguridad alimentaria.

Aumentar el valor, ampliar el mercado

En noviembre de 2019, “Lac Son Chicken” fue certificado como marca por el Departamento de Propiedad Intelectual, lo que ayuda a mejorar la capacidad de gestionar la calidad y el valor del producto, al tiempo que demuestra las fortalezas de la localidad, aumentando la ventaja competitiva del producto en el mercado.

El Sr. Bui Van Hue , director de la Cooperativa de Cría y Suministro de Pollos Chi Thien, orienta a los hogares sobre cómo prevenir enfermedades comunes en los pollos.

Junto con el establecimiento de cooperativas, grupos cooperativos y modelos de vinculación productiva en la cadena de valor, la población de pollos autóctonos criados en la zona certificada con la marca colectiva "Lac Son Chicken" en las comunas se está multiplicando cada vez más. Como es habitual, la Cooperativa de Cría y Abastecimiento de Pollos Chi Thien, comuna de Quyet Thang, ha ampliado su área de cría satélite con la participación de decenas de familias socias, abasteciendo al mercado anualmente con millones de pollos reproductores y de engorde.

Además del canal de consumo en los mercados tradicionales, el pollo Lac Son se ha expandido al gran mercado, presente en numerosas tiendas de productos agrícolas limpios, puntos de venta típicos de OCOP, restaurantes y supermercados en provincias y ciudades de todo el país. Las cooperativas se esfuerzan por introducir y promocionar la marca de pollo Lac Son en plataformas de comercio electrónico, ofreciendo productos de pollo preprocesados, envasados ​​y al vacío.

Además de los populares productos de carne de pollo en el mercado, los huevos de gallina Lac Son son famosos por su delicioso sabor y siempre se compran a un precio más alto que los huevos de gallina normales.

Actualmente, la zona certificada con la marca colectiva "Lac Son Chicken" abarca las comunas de Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu y Muong Vang. La marca "Lac Son Chicken" continúa consolidando la reputación, la posición y el valor de los productos avícolas criados por la gente. Según el camarada Bui Van Khanh, presidente del Comité Popular de la comuna de Lac Son, la protección y el desarrollo de la marca "Lac Son Chicken" han contribuido a mejorar la eficiencia de la economía agrícola, a la consecución de los objetivos de desarrollo socioeconómico y a la reducción sostenible de la pobreza en la localidad.

La raza de pollo nativa Lac Son está incluida en programas para promover la reducción sostenible de la pobreza y el desarrollo de la marca.

En el período 2021 - 2025, en el marco de los Programas Nacionales de Objetivos sobre Reducción Sostenible de la Pobreza y Desarrollo Socioeconómico en Minorías Étnicas y Zonas Montañosas, se ha implementado un proyecto sobre diversificación de medios de vida y desarrollo de modelos de reducción de la pobreza.

A través de subproyectos de crianza de pollos nativos de Lac Son con razas de apoyo y alimentos y materiales iniciales, se ha promovido el objetivo de reducción sustentable de la pobreza, creando condiciones para que los hogares pobres y casi pobres en las comunas progresen, al tiempo que se contribuye a la expansión y desarrollo de la marca de pollos nativos.

Bui Minh

Fuente: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm