El pollo Lac Son (también conocido como pollo Mo) es un producto agrícola típico de varias comunas del sur de la provincia de Phu Tho.
Mantener un enfoque de agricultura extensiva.
Según los agricultores locales de las comunas de Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang y Muong Vang: "La raza de pollo Lac Son Ri (también conocida como raza Mo) ha sido criada por el pueblo Muong en la región durante mucho tiempo. Tiene una constitución esbelta, plumas de color amarillo pajizo (gallinas) o rojo púrpura (gallos), cabeza pequeña, pico amarillo o negro, patas cortas y un cuerpo musculoso gracias a su frecuente ejercicio. La característica distintiva de los pollos de Lac Son es su calidad: carne firme y masticable, piel generalmente amarilla, sabor dulce y un aroma característico."
La Sra. Quách Thị Hòa, directora de la cooperativa de cría de pollos Hương Nhượng en la comuna de Lạc Sơn, mantiene un método de cría al aire libre en las laderas.
La Sra. Quách Thị Hòa, directora de la cooperativa avícola Hương Nhượng en la comuna de Lạc Sơn, dijo: Mantener un método de cría en libertad y utilizar fuentes de alimento tradicionales son los factores decisivos en la calidad de los pollos de engorde.
Para los miembros de la cooperativa, la expansión de la producción y el fomento del desarrollo ganadero comercial siempre priorizan la aplicación de técnicas combinadas con la experiencia previa en la producción. Por ello, optan por la cría en libertad en laderas para que las gallinas puedan moverse libremente, buscar alimento natural, mejorar su salud y resistencia, y garantizar una carne firme, sabrosa y de alta calidad con una apariencia agradable.
Además de utilizar lechos biológicos para eliminar olores y crear un ambiente saludable para el ganado, muchos granjeros también se centran en prevenir y tratar enfermedades en sus pollos de corral utilizando extractos de hierbas como ajo, hojas de guayaba y plantas de sésamo negro... para tratar enfermedades comunes de los pollos como diarrea, bronquitis y rinitis infecciosa... Gracias a esto, los productos de pollo de corral de Lac Son siempre garantizan la seguridad alimentaria.
Aumentar el valor, expandir el mercado.
En noviembre de 2019, "Lac Son Chicken" fue certificada como marca comercial por la Oficina de Propiedad Intelectual, lo que contribuyó a mejorar la gestión de la calidad y el valor del producto, al tiempo que puso de manifiesto las fortalezas locales y aumentó la competitividad del producto en el mercado.
El Sr. Bui Van Hue , director de la Cooperativa de Cría y Suministro de Pollos de Chi Thien, instruye a las familias sobre cómo prevenir las enfermedades comunes de las gallinas.
Con la creación de cooperativas, grupos de producción y modelos de vinculación de la cadena de valor, está aumentando el número de pollos de corral criados en las zonas certificadas con la marca colectiva "Lac Son Chicken" en las comunas. Un ejemplo destacado es la Cooperativa de Cría y Suministro de Pollos Chi Thien en la comuna de Quyet Thang, que ha ampliado su zona de cría satélite con la participación de decenas de familias asociadas, suministrando millones de pollitos y carne de pollo al mercado cada año.
Además de los mercados tradicionales, los productos de pollo "Lac Son" se han expandido a mercados más amplios, encontrándose en numerosas tiendas de productos agrícolas ecológicos, puntos de venta de productos agrícolas OCOP (Un Comuna, Un Producto), restaurantes y supermercados en provincias y ciudades de todo el país. Las cooperativas están trabajando para introducir y promocionar la marca de pollo Lac Son en plataformas de comercio electrónico, ofreciendo productos de pollo preprocesados, envasados y sellados al vacío.
Además de la popular carne de pollo, los huevos de gallinas camperas de Lac Son son famosos por su delicioso sabor y siempre se compran a un precio más alto que los huevos de gallinas comunes.
Actualmente, la zona certificada bajo la marca colectiva "Lac Son Chicken" abarca las comunas de Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu y Muong Vang. La marca "Lac Son Chicken" sigue consolidando su reputación, posición y valor como producto de origen local. Según el Sr. Bui Van Khanh, presidente del Comité Popular de la comuna de Lac Son, la protección y el desarrollo de la marca "Lac Son Chicken" han contribuido a mejorar la eficiencia económica de la agricultura, alcanzar los objetivos de desarrollo socioeconómico y lograr una reducción sostenible de la pobreza en la localidad.
La raza autóctona de pollo Lac Son se ha incorporado a programas que promueven la reducción sostenible de la pobreza y el desarrollo de marcas.
Durante el período 2021-2025, en el marco de los Programas Nacionales de Objetivos para la Reducción Sostenible de la Pobreza y el Desarrollo Socioeconómico en Regiones Montañosas y de Minorías Étnicas, se han implementado proyectos para diversificar los medios de subsistencia y desarrollar modelos de reducción de la pobreza.
A través de los subproyectos de cría de pollos autóctonos de Lac Son, que brindan apoyo en términos de reproductores, alimento y suministros iniciales, se ha promovido el objetivo de la reducción sostenible de la pobreza, creando condiciones para que los hogares pobres y casi pobres de las comunas mejoren sus vidas, al tiempo que se contribuye a la expansión y el desarrollo de la marca local de pollo.
Bui Minh
Fuente: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
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