Mantener el mercado del pangasius

Se prevé que en 2025 las exportaciones de pangasius de Vietnam superen los 2100 millones de dólares, consolidando así su posición como sector clave de exportación para la acuicultura de agua dulce. Sin embargo, tras esta cifra positiva se esconde una realidad que requiere un análisis minucioso. Los principales mercados están endureciendo simultáneamente los estándares y la calidad, aumentando las barreras técnicas e imponiendo requisitos estrictos para el desarrollo sostenible.

Actualmente, existen 183 plantas procesadoras de pangasius en todo el país que cumplen con los requisitos para la exportación. Foto: TRAN KIM LUAN

En este contexto, las ventajas tradicionales de exportación ya no son suficientes para garantizar el crecimiento a largo plazo. El reto para el pangasius vietnamita hoy en día no se limita a cuánto vender, sino que también implica mantener la cuota de mercado mediante la calidad y una gestión eficaz de la cadena de suministro.

Ventajas y obstáculos para la exportación

En la reciente conferencia celebrada en la ciudad de Can Tho, en medio de una economía global volátil, que resumió el desempeño de la industria del pangasius en 2025 y delineó las tareas para 2026, el pangasius vietnamita ha mantenido su ritmo de crecimiento y continúa desempeñando un papel fundamental en las exportaciones de mariscos de agua dulce.

Según informes del sector, para 2025, todo el país contará con aproximadamente 300 zonas de cultivo intensivo de pangasius, con una superficie total de entre 5.500 y 5.700 hectáreas; la producción alcanzará entre 1,65 y 1,74 millones de toneladas, cubriendo las necesidades de procesamiento y exportación. Se estima que el volumen de exportaciones aumentará un 9% con respecto a 2024. En la provincia de An Giang, en 2025, las empresas y los pescadores cosecharon 640.402 toneladas de pangasius, con un volumen de exportaciones superior a los 350 millones de dólares. El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, afirmó: «Las cifras de 2025 demuestran que la industria vietnamita del pangasius aún posee grandes ventajas y potencial. Mercados clave como China, Estados Unidos y la UE mantienen una demanda estable, lo que crea un importante margen para el desarrollo futuro».

Sin embargo, según el Sr. Tien, esta ventaja solo podrá mantenerse si la industria del pangasius experimenta un cambio radical, pasando del crecimiento extensivo a la mejora de la calidad, el valor añadido y la capacidad de conservar de forma sostenible su cuota de mercado. En realidad, tras este panorama positivo se esconden cuellos de botella estructurales. Actualmente, los filetes de pangasius frescos y congelados representan entre el 97 % y el 98 % del total de las exportaciones, mientras que los productos altamente procesados ​​apenas alcanzan entre el 2 % y el 3 %. Esta estructura evidencia una dependencia excesiva de los productos semiprocesados ​​(de bajo valor añadido) y una ventaja competitiva basada principalmente en la escala y el precio.

El Sr. Tran Manh Hung, pescador de la comuna de Chau Phu, declaró: “Entre los principales obstáculos actuales, la calidad de las crías de pescado se considera un problema fundamental en toda la cadena. Las bajas tasas de supervivencia, la volatilidad de los precios que genera grandes pérdidas y el aumento de los costos de producción son factores importantes. Las crías de pescado (30 peces/kg) cuestan actualmente entre 70.000 y 80.000 VND/kg. Si no podemos controlar los insumos, todos los esfuerzos por mejorar la calidad en las etapas posteriores serán en vano”.

Además del costo de los alevines, el costo de la cría también está aumentando. Según la Asociación Vietnamita de Pangasius, el precio del pangasius de cultivo se sitúa actualmente entre 1,2 y 1,3 USD/kg, mucho más alto que el de muchos productos de pescado blanco en el mercado mundial . Los costos de alimento, alevines, electricidad, agua y tratamiento ambiental aumentan rápidamente, mientras que el precio del pescado crudo fluctúa, lo que reduce el margen de beneficio de los agricultores y disminuye la motivación para la inversión a largo plazo.

Mantener la cuota de mercado mediante la gestión de la cadena de suministro.

Desde la perspectiva del mercado, las barreras técnicas y las medidas de protección comercial siguen aumentando. Estados Unidos mantiene estrictas medidas y controles antidumping en el marco de su programa de control del bagre; la UE endurece sus estándares en materia de sostenibilidad, emisiones y responsabilidad social. El mercado chino, si bien es grande, aún presenta riesgos derivados de los controles técnicos y la influencia de los medios de comunicación.

Al analizar esta tendencia, la Sra. To Thi Tuong Lan, Secretaria General Adjunta de la Asociación Vietnamita de Procesamiento y Exportación de Productos del Mar (VASEP), comentó: “El mercado mundial del pescado blanco aún tiene margen de crecimiento, pero la competencia será cada vez más feroz. Para el pangasius vietnamita, las oportunidades solo se convertirán en ventajas cuando las empresas y las cadenas de producción cumplan con los nuevos estándares de sostenibilidad, trazabilidad y transparencia”.

Actualmente, existen 183 plantas procesadoras de pangasius en todo el país que cumplen con los requisitos de exportación, con una capacidad total de aproximadamente 1,7 millones de toneladas de materia prima al año. Esto indica que la capacidad de procesamiento ya no es el principal obstáculo. Los problemas clave radican en la calidad de la materia prima, el nivel de integración de la cadena de suministro y la capacidad para cumplir con los estándares de mercado cada vez más exigentes.

En el nuevo contexto, mantener la cuota de mercado es más importante que expandirla. Esto exige que el Estado no solo fortalezca la gestión de la calidad, sino que también desempeñe un papel estratégico de regulación en la estandarización de los reproductores, la reorganización de la producción, la protección de las marcas nacionales y la adaptación de la cadena de suministro del pangasius a los estándares internacionales. Al mismo tiempo, las empresas y los productores deben mejorar proactivamente el cumplimiento de las regulaciones del mercado y realizar inversiones a largo plazo en calidad y transparencia.

Solo cuando estos cimientos estén firmemente establecidos, el pangasius vietnamita podrá pasar de tener una ventaja en la exportación a la capacidad de mantener una cuota de mercado a largo plazo, contribuyendo así de forma sostenible al desarrollo económico de la región del delta del Mekong.

«Si no mejoramos la calidad, controlamos rigurosamente la cadena de producción y nos adaptamos de forma proactiva a los nuevos estándares, nuestras ventajas actuales se desvanecerán rápidamente. Por el contrario, un buen desempeño en estas áreas abrirá las puertas al desarrollo sostenible y a largo plazo del pangasius vietnamita», declaró el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien.

MINH HIEN

Fuente: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html