Envolviendo pasteles Chung en Truong Sa

Desde principios de enero, los barcos de transporte militar de la Región Naval 4 han partido de la base de Cam Ranh, transportando productos esenciales para servir a los militares y a la gente en las islas del archipiélago de Truong Sa (distrito de Truong Sa, Khanh Hoa) para dar la bienvenida al nuevo año de Quy Mao.

Las hojas de dong que se utilizan para envolver pasteles se eligen para traerlas a la isla.

Phan Ngoc Duc

Entre los productos del Tet que se suministran a la isla, se presta especial atención a los ingredientes para elaborar el tradicional banh chung. El Teniente Coronel Nguyen Trung Quang, Jefe de Logística de la Región Naval 4, explicó: «El arroz glutinoso se selecciona y transporta desde el norte. Las hojas de dong que se usan para envolver el pastel son hojas jóvenes de dong. Las tiras de bambú que se usan para envolver el pastel son tiras de bambú gigante...».

"El estándar del Tet para los soldados isleños es de cuatro banh chung por persona, por lo que la cantidad de ingredientes necesarios para preparar banh chung en las islas es muy grande. Tenemos que prepararnos un mes entero antes de que el barco llegue a la isla", explicó el teniente coronel Nguyen Trung Quang.

Los moldes para envolver pasteles fueron hechos por soldados de la isla a partir de barriles de madera reciclados.

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Gracias a la buena preparación en el continente, los ingredientes para elaborar banh chung traídos a la isla son de muy buena calidad, lo que garantiza la higiene y seguridad de los alimentos.

Algunas imágenes de soldados de la Brigada 146 (Región Naval 4) y fuerzas afiliadas, personas en las islas del archipiélago de Truong Sa (distrito de Truong Sa, Khanh Hoa ) envolviendo banh chung, preparándose para dar la bienvenida a la nueva primavera de Quy Mao 2023.

Las hojas de dong trasladadas desde el barco a la isla deben envolverse en plástico para evitar que se mojen con el agua del mar.

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Compruebe la calidad del arroz glutinoso después de remojarlo durante la noche.

Phan Ngoc Duc

Los oficiales de la isla Sinh Ton guían a los jóvenes soldados en la preparación de banh chung.

Phan Ngoc Duc

Las mujeres de la Unión de Mujeres de la Comuna de la Isla Sinh Ton (distrito de Truong Sa, Khanh Hoa) se unen a la elaboración de pasteles Chung con los soldados de la isla.

Phan Ngoc Duc

Ha formado un banh chung cuadrado

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Soldados de la isla Sinh Ton Dong envuelven banh chung

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En la isla de Truong Sa, la actividad de envolver banh chung siempre se considera... un festival isleño debido a la participación de las fuerzas armadas y los hogares estacionados en la isla.

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Fuente: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm