Durante las festividades del Año Nuevo Lunar, el mercado de mariscos de Ha Tinh cobra vida como nunca antes. Además de satisfacer las necesidades alimentarias diarias, los productos del mar característicos de la provincia se están convirtiendo en una opción predilecta para las cestas de regalo del Tet, lo que contribuye a consolidar la marca y el posicionamiento de los productos agrícolas de la provincia en mercados tanto dentro como fuera de ella.
En la tienda de productos agrícolas seguros (Asociación Provincial de Agricultores) en la calle Vo Liem Son (barrio Thanh Sen), el ambiente era muy animado. Desde temprano por la mañana, llegaban cargamentos de mariscos secos y congelados a la tienda para abastecer los estantes para el público.
La Sra. Bui Thi Nga , gerente de la tienda, comentó: “Que los clientes prioricen los mariscos como regalos no se trata solo de comprar y vender, sino también de llevar la esencia culinaria de Ha Tinh a lugares lejanos. Cada paquete de regalo enviado a otras provincias es una oportunidad para promover la imagen de la gente y los productos de nuestra tierra. La mentalidad del consumidor moderno ha cambiado; ahora priorizan los productos con origen claro, limpios y con fuertes características regionales, lo que provoca que artículos como las anchoas, las croquetas de calamar y el calamar seco tengan una demanda constante a pesar de nuestros esfuerzos por aumentar la oferta”.
Según las observaciones, el 100% de los productos que se venden aquí son productos OCOP (Un Común, Un Producto), con marcas claramente identificadas y etiquetas de trazabilidad. Si bien los precios fluctúan ligeramente al alza según las condiciones del mercado (el atún aleta amarilla cuesta alrededor de 250 000 VND/kg, y el calamar seco premium oscila entre 1,5 y 1,8 millones de VND/kg), los clientes siguen eligiéndolos con confianza. En particular, la tecnología profesional de envasado al vacío ayuda a mantener la calidad del marisco fresco durante el transporte a larga distancia.
La Sra. Hoang Thi Nhan (del barrio de Ha Huy Tap) comentó mientras hacía sus compras: “Estas fiestas del Tet, priorizo elegir mariscos de Ha Tinh para regalar a mis familiares en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. En lugar de dulces importados, los regalos del mar de mi tierra natal son más prácticos y evocan un sentimiento de hogar. Me siento muy segura comprando en las tiendas OCOP debido a su estricto control de calidad y a su elegante y sofisticado empaque, ideal para regalar durante las tradicionales fiestas del Tet”.
No solo en la zona central de la antigua ciudad de Ha Tinh, sino también en importantes centros de producción de mariscos como las comunas de Thien Cam y Loc Ha, el poder adquisitivo ha aumentado drásticamente. En la comuna de Thien Cam, las empresas están movilizando al máximo su personal para empacar y transportar mercancías y cumplir con los plazos de entrega de fin de año.
Tras finalizar diez pedidos para clientes en Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Nguyen Thi Lan, propietaria de un negocio de mariscos congelados en la aldea de Hai Nam (comuna de Thien Cam), comentó: “En los últimos días, mi tienda ha recibido continuamente pedidos de regalos para el Tet. Los clientes de las provincias del sur prefieren especialmente la caballa, el atún de aleta amarilla y el calamar secado al sol de la región del mar de Ha Tinh por su característico sabor salado e intenso. Para garantizar nuestra reputación, nos comprometemos a un riguroso proceso de selección de materias primas; solo procesamos y ultracongelamos los lotes más frescos de pescado y calamar recién llegados, lo que permite a los clientes, incluso a los que se encuentran a miles de kilómetros de distancia, disfrutar del sabor del mar del centro de Vietnam”.
En los últimos días, la Cooperativa de Productos del Mar Cua Nhuong (comuna de Thien Cam) ha conseguido numerosos pedidos para las fiestas del Tet. La Sra. Hoang Thi Lich, directora de la Cooperativa, declaró: “Para asegurar el suministro para el mercado del Tet, desde diciembre del año pasado, la Cooperativa ha estado recaudando capital para adquirir productos de las flotas pesqueras de alta mar. Sabemos que durante el Tet, los clientes son muy exigentes en cuanto a la apariencia y la calidad, por lo que el procesamiento del calamar seco y el calamar secado al sol se controla rigurosamente, desde el secado natural al sol hasta el envasado al vacío. En este sentido, el número de pedidos ha superado el 30 % en comparación con el mismo período del año pasado, lo que ha supuesto un aumento significativo de los ingresos de la Cooperativa”.
Las observaciones del mercado indican que los precios de los mariscos durante el Tet (Año Nuevo Lunar) tienden a aumentar entre un 15 % y un 25 % en comparación con los días normales. En concreto: el calamar fresco cuesta entre 400.000 y 450.000 VND/kg; las gambas tigre entre 400.000 y 450.000 VND/kg; la caballa 280.000 VND/kg; y el calamar seco de primera calidad puede alcanzar hasta 2 millones de VND/kg.
La Sra. Nguyen Thi Minh Hoa, una pequeña comerciante del puerto pesquero de Cua Sot (comuna de Loc Ha), comentó: “Los precios han aumentado entre 30.000 y 60.000 VND/kg, dependiendo del tipo de producto, debido a los gastos operativos de fin de año y a un repentino aumento de la demanda. Sin embargo, la buena noticia es que los clientes no son demasiado exigentes con los precios si los productos son frescos, deliciosos y aptos para el consumo. Este año, los clientes priorizan los productos del mar de alta gama con un empaquetado y etiquetado profesional para regalar”.
La Sra. Nguyen Thi Hoa (del barrio de Thanh Sen) expresó su satisfacción: “Aunque los precios han subido con respecto al mes pasado, creo que vale totalmente la pena por la calidad. Comprar mariscos directamente de proveedores de confianza nos ayuda a evitar productos de baja calidad y adulterados. Pude elegir bandejas de calamares y langostinos tigre frescos que me encantaron para preparar la cena de Nochevieja de mi familia y para regalar a mis suegros. Los mariscos de Ha Tinh ya no son solo comida, sino que se han convertido en un regalo preciado, que conlleva el cariño y el respeto de quien lo regala”.
La alta demanda de mariscos de Ha Tinh durante el Tet no solo genera importantes ingresos para pescadores y empresas, sino que también confirma que la provincia está en el camino correcto para desarrollar productos OCOP y fortalecer los vínculos entre la oferta y la demanda. Esto augura un próspero año nuevo, que ayudará a que la marca de mariscos de Ha Tinh se consolide aún más en el mercado de productos agrícolas vietnamitas.
Fuente: https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html
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