Durante las festividades del Año Nuevo Lunar, el mercado de mariscos de Ha Tinh cobra más vida que nunca. Los distintivos productos del mar de la provincia, además de satisfacer las necesidades alimentarias diarias, se están convirtiendo en la opción predilecta para las cestas de regalo del Tet, lo que contribuye a consolidar la marca y la posición de los productos agrícolas de la provincia en los mercados tanto provinciales como internacionales.
En la Tienda de Productos Agrícolas Seguros (Asociación Provincial de Agricultores), ubicada en la calle Vo Liem Son (distrito de Thanh Sen), el ambiente comercial era animado. Desde temprano en la mañana, se transportaban cargamentos de mariscos secos y congelados para su almacenamiento en los estantes y distribución al público.
La Sra. Bui Thi Nga, gerente de la tienda, comentó: «Que los clientes prioricen los mariscos como regalo no se trata solo de comprar y vender, sino también de un puente para llevar la esencia culinaria de Ha Tinh a lugares lejanos. Cada paquete de regalo enviado a otras provincias es una oportunidad para promover la imagen de la gente y los productos de nuestra tierra. La mentalidad del consumidor moderno ha cambiado; priorizan productos con un origen claro, limpios y con fuertes características regionales, lo que provoca que productos como anchoas, croquetas de calamar y calamar seco tengan una alta demanda constante a pesar de nuestros esfuerzos proactivos por aumentar la oferta».
Según las observaciones, el 100 % de los productos aquí son OCOP (Una Comuna, Un Producto), con marcas claras y etiquetas de trazabilidad. Si bien los precios fluctúan ligeramente al alza según las condiciones del mercado (el atún aleta amarilla cuesta alrededor de 250.000 VND/kg, el calamar seco premium oscila entre 1,5 y 1,8 millones de VND/kg), los clientes aún los eligen con confianza. En particular, la tecnología profesional de envasado al vacío ayuda a mantener la calidad de los mariscos frescos durante el transporte a larga distancia.
La Sra. Hoang Thi Nhan (distrito de Ha Huy Tap) compartió mientras compraba: “Estas fiestas del Tet, priorizo el marisco de Ha Tinh para regalar a mis familiares en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. En lugar de dulces importados, los regalos del mar de mi tierra natal son más prácticos y llenos de sentimiento local. Me siento muy segura comprando en las tiendas OCOP gracias al estricto control de calidad y al elegante y sofisticado empaque, ideal para regalar durante las tradicionales fiestas del Tet”.
No solo en la zona central de la antigua ciudad de Ha Tinh, sino también en las "capitales" del marisco, como las comunas de Thien Cam y Loc Ha, el poder adquisitivo ha aumentado drásticamente. En la comuna de Thien Cam, las empresas están movilizando al máximo su mano de obra para empacar y transportar mercancías y cumplir con los plazos de entrega de fin de año.
Tras finalizar 10 pedidos para clientes de Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Nguyen Thi Lan, propietaria de un negocio de mariscos congelados en la aldea de Hai Nam (comuna de Thien Cam), comentó: «Últimamente, mi tienda ha recibido constantemente pedidos de regalos para el Tet. Los clientes de las provincias del sur prefieren especialmente la caballa, el atún aleta amarilla y el calamar seco de la región marítima de Ha Tinh por su característico sabor salado y rico. Para garantizar nuestra reputación, nos comprometemos con el más estricto proceso de selección de materias primas; solo procesamos y congelamos los lotes más frescos de pescado y calamar recién llegados, lo que permite a los clientes, incluso a miles de kilómetros de distancia, seguir disfrutando del sabor del mar de Vietnam Central».
En los últimos días, la Cooperativa de Mariscos de Cua Nhuong (comuna de Thien Cam) también ha conseguido un buen número de pedidos para la festividad del Tet. La Sra. Hoang Thi Lich, directora de la Cooperativa, declaró: «Para asegurar el suministro al mercado del Tet, desde diciembre del año pasado, la Cooperativa ha recaudado capital para adquirir productos de flotas pesqueras de alta mar. Entendemos que durante el Tet, los clientes tienen exigencias muy altas en cuanto a apariencia y calidad, por lo que el procesamiento del calamar seco y del calamar seco se controla estrictamente, desde el secado natural al sol hasta el envasado al vacío. Hasta la fecha, el número de pedidos ha superado el 30 % en comparación con el mismo período del año anterior, lo que ha permitido un aumento significativo en los ingresos de la Cooperativa».
Las observaciones del mercado indican que los precios de los mariscos durante el Tet (Año Nuevo Lunar) tienden a aumentar entre un 15 % y un 25 % en comparación con días normales. En concreto: el calamar fresco cuesta entre 400 000 y 450 000 VND/kg; el langostino tigre, entre 400 000 y 450 000 VND/kg; la caballa, 280 000 VND/kg; y el calamar seco premium puede alcanzar hasta 2 millones de VND/kg.
La Sra. Nguyen Thi Minh Hoa, pequeña comerciante del puerto pesquero de Cua Sot (comuna de Loc Ha), analizó: «Los precios han aumentado entre 30.000 y 60.000 VND/kg, dependiendo del tipo, debido a los costos operativos de fin de año y al repentino aumento de la demanda. Sin embargo, la buena noticia es que los clientes no son tan estrictos con los precios si los productos son frescos, deliciosos y seguros para el consumo. Este año, los clientes priorizan los productos del mar de alta gama con empaques y etiquetas profesionales para regalos».
La Sra. Nguyen Thi Hoa (distrito de Thanh Sen) expresó su satisfacción: “Aunque los precios han subido en comparación con el mes pasado, creo que vale totalmente la pena por la calidad. Comprar mariscos directamente de proveedores de confianza nos ayuda a evitar productos de baja calidad y adulterados. Pude elegir bandejas de calamares y langostinos tigre frescos que me encantaron para preparar la cena de Nochevieja de mi familia y para regalarles a mis suegros. Los mariscos de Ha Tinh ya no son solo comida, sino un regalo precioso, que transmite el cariño y el respeto de quien los regala”.
La alta demanda de mariscos de Ha Tinh durante el Tet no solo genera altos ingresos para pescadores y empresas, sino que también confirma la dirección correcta de la provincia en el desarrollo de productos OCOP y el fortalecimiento de los vínculos entre la oferta y la demanda. Esto es una señal positiva para un próspero año nuevo, que ayudará a la marca de mariscos de Ha Tinh a consolidarse en el panorama de los productos agrícolas vietnamitas.
Fuente: https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html
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